Կոճապղպեղ - ինչպես ընտրել, պահել և եփել

Աշունը կոճապղպեղի արմատով համալրելու ժամանակն է: Խոհարարության մեջ օգտագործվում են ինչպես թարմ արմատային բանջարեղեն, այնպես էլ չորացրած ու փոշու մեջ մանրացված, որոնցում, ավաղ, ավելի քիչ բուժիչ հատկություններ են պահպանվել։

Ինչպես ընտրել և պահել կոճապղպեղը

Կոճապղպեղի լավ արմատ գտնելու համար ուսումնասիրեք այն: Ռիզոմը պետք է լինի հարթ, մոխրագույն բեժ, առանց ավելորդ աճերի և բծերի:

Եթե ​​կոճապղպեղը կնճռոտված է, այն հին է; եթե այն ունի աչքեր (ինչպես կարտոֆիլի մեջ), ապա, ամենայն հավանականությամբ, դա կեղտոտ և կոշտ է:

Հիշեք, որ ամենաօգտակար նյութերը տեղակայված են արմատային մաշկի տակ, այնպես որ այն մաքրելու համար օգտագործեք հատուկ դանակ, որը հնարավորինս բարակ կեղևազերծի է լինելու վերին շերտը: Այն կոչվում է «կոճապղպեղի կլեպ դանակ», որի շեղբի երկարությունը ընդամենը 4 սանտիմետր է: 

Շատերն ինքնաբերաբար կոճապղպեղ են լցնում սառնարանի բանջարեղենի հատվածում: դու չպետք է դա անես Թարմ կոճապղպեղը պահեք սառնարանից դուրս, այլապես այն կկորցնի իր համը: Ավելի լավ - մութ, ոչ շատ խոնավ տեղում: 

Ի՞նչ պատրաստել կոճապղպեղով: 

Կոճապղպեղը հրաշագործ նիհարող բանջարեղեն է։ Կոճապղպեղի թեյի օգնությամբ դուք հեշտությամբ կարող եք ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից, դրանք պարզապես «կվառվեն»։ Իսկ կոճապղպեղից կարող եք նաև կոճապղպեղով կակաո պատրաստել, հատկապես այս ըմպելիքը հետաքրքիր կլինի երեխաներին, ովքեր պարզապես պաշտում են կակաոն։ 

Ստացվում է կոճապղպեղով տաքացնող և համեղ ապուր: Աղցաններ, ջեմեր, խմորեղեն (փշրանքներ, կեքսներ, կարկանդակներ) պատրաստվում են կոճապղպեղից:

Եվ, իհարկե, հավանաբար ամբողջ աշխարհը գիտի կոճապղպեղի թխվածքաբլիթներ ՝ անսովոր բուրավետ: