Առողջ սնունդ, որը վնասում է ձեր առողջությանը

Seaովային ձուկ

Թվում է, թե որքան սննդարար նյութեր կան ծովային ձկների մեջ `և օմեգա -3 ճարպաթթուներ, և յոդ, և մանգան: Այս բաղադրիչները նվազեցնում են խոլեստերինի մակարդակը և սրտանոթային հիվանդությունների վտանգը: Բայց համաշխարհային օվկիանոսի աղտոտվածության մակարդակի աճով սնդիկը ծովային ձկների մեջ դառնում է ավելի շատ: Մարդու մարմնում դրա կուտակումը հանգեցնում է նյարդաբանական եւ այլ հիվանդությունների զարգացման: Սնդիկի պարունակության ռեկորդակիրներից մեկը թյունոսն է: Այս ձուկն արգելված է հղիների, կերակրող երեխաների, փոքր երեխաների և նորածին երեխա պլանավորողների համար:

Հաց

Հացի փշրանքները հայտնվել են որպես սովորական հացի առողջ այլընտրանք: Արտադրողները պնդում են, որ դրանք օգնում են նվազեցնել քաշը. Որպես կանոն, դրանք պարունակում են սննդային մանրաթելեր եւ մանրաթելեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում աղեստամոքսային տրակտի վրա:

Բայց մի՞թե բոլոր հացերն այդքան օգտակար են: Եթե ​​պատրաստված է սովորական սպիտակ ալյուրից, ապա ոչ: Նրանք կարող են նաև պարունակել օսլա, գունանյութեր և համային հավելումներ: Հնդկացորենի հացի սիրահարներին անհրաժեշտ է խմել մի քանի լիտր հեղուկ, քանի որ դրանք ջրազրկում են մարմինը: Իսկ հացերից ամենաօգտակարը ՝ ամբողջական ձավարեղենը, չափից ավելի սպառվելիս առաջացնում են գազեր և փորկապություն:

Անյուղ պանիր

Գովազդը մեզ կասի, որ նման կաթնաշոռը չի ազդի իրանի չափի վրա և կհարստացնի մարմինը վիտամիններով, կալցիումով և սպիտակուցներով:

Իրականում կալցիումը և A, D, E վիտամինները, որոնցով հարուստ է սովորական կաթնաշոռը, անհետանում են նույնիսկ արտադրության փուլում, քանի որ դրանք ճարպով լուծվող են: Եթե ​​ցանկանում եք նվազեցնել ճարպի ընդունումը, բայց պահպանել կաթնամթերքի արժեքը, ընտրեք օպտիմալ ճարպ պարունակող ապրանքներ. Կաթի, ֆերմենտացված թխած կաթի, յոգուրտի և կեֆիրի համար `2,5%, կաթնաշոռի համար` 4%:

Յոգուրտներ

Բնական կաթից և թթխմորից պատրաստված իրական յոգուրտն իսկապես հարուստ է օգտակար միկրոօրգանիզմներով և, անկասկած, առողջ է:

Այնուամենայնիվ, կան մի քանի «բայց», որոնք կարևոր են հաշվի առնել, որպեսզի ինքներդ ձեզ ավելի շատ վնաս չտաք, քան լավը: Նախ, հետազոտողները դեռ վիճում են, թե արդյոք այս բոլոր օգտակար միկրոօրգանիզմները հասնում են աղիքներ, իսկ եթե դրանք հասնում են, դրանք արմատանում են: Երկրորդը, սուպերմարկետի դարակների յոգուրտի մեծ մասը պարունակում է շատ շաքար, ինչը ավելի մեծ վնաս է հասցնում արտադրանքին: Երրորդ, որոշ յոգուրտներին ավելացվում են կոնսերվանտներ `պահպանման ժամկետը բարձրացնելու համար, ինչը նույնպես հերքում է այս հնագույն արտադրանքի առավելությունները:

Պտուղ

Մանկուց մենք սովոր ենք այն բանին, որ խնձոր, նարինջ, բանան և այլ մրգեր ուտելը լավ և առողջ է, ի տարբերություն, օրինակ, քաղցրավենիքի: Սրա մեջ կա որոշ ճշմարտություն, քանի որ պտուղները պարունակում են մարմնի համար կարևոր հետքի տարրեր, ինչպես նաև մարսողության համար օգտակար մանրաթելեր: Բայց պտղի մեկ այլ էական մասը ֆրուկտոզան է ՝ մրգի շաքարը: Ի տարբերություն տարածված առասպելի, ֆրուկտոզան գլյուկոզայի առողջ այլընտրանք չէ: Եթե ​​մարմինը գլյուկոզայի վերամշակման համար առնվազն որոշակի էներգիայի կարիք ունի, ապա ֆրուկտոզան անմիջապես մտնում է բջիջներ, և դրա վրա ավելորդ քաշ հավաքելը շատ ավելի հեշտ է:

Մրգի մեկ այլ վտանգ անբարեխիղճ արտադրողների մեջ է: Մշակման ընթացքում քիմիական նյութերն օգտագործվում են աճն ու հասունացումը արագացնելու համար, իսկ տարբեր հավելումները պտուղը դարձնում են խոշոր և գեղեցիկ: Ամենաանվտանգը կլինեն կեղևով պտուղները, որոնք սովորաբար հանվում են, դրա մեջ կուտակվում են վնասակար նյութերի մեծ մասը: Սրանք են բանանը, ավոկադոն, մանգոն, կիվին, ցիտրուսային մրգերը: Բայց պետք է հիշել, որ նարինջի կամ մանդարինի ավելորդ օգտագործումը բացասաբար է անդրադառնում ատամի էմալի, ստամոքսի և աղիների վրա և կարող է առաջացնել կեղծ-ալերգիկ ռեակցիա:

Smoothies և թարմ հյութեր

Սա այն դեպքում, երբ ձեւը փոխելով ՝ մենք վնասում ենք բովանդակությանը: Մանրաթելը պարունակվում է սերմերի, կեղևի և միջուկի մեջ, որոնք հանվում են սմուզիների և հյութերի մեջ: Երբ մարդը վերահսկում է շաքարի սպառումը, թարմ քամած հյութերը նրա համար չեն. Մի բաժակ հյութի համար անհրաժեշտ է մեծ քանակությամբ միրգ, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆրուկտոզա, ինչի մասին արդեն նշվեց վերևում:

Նեկտարներում և մրգային խմիչքներում բնական բաղադրիչի տոկոսը նույնիսկ ավելի քիչ է, քան պատրաստված հյութերում, ինչը նշանակում է, որ վիտամիններն ու սնուցիչները քիչ են: Եվ ավելի շատ շաքար: Փաթեթավորված հյութերը պարունակում են նույնիսկ ավելի շատ շաքար, ինչպես նաև կոնսերվանտներ և ներկանյութեր: