Gepinia hevelloides (Guepinia helvelloides)
- Բաժանում՝ բազիդիոմիկոտա (բազիդիոմիցետներ)
- Ենթաբաժանում՝ Ագարիկոմիկոտինա (Ագարիկոմիցետներ)
- Դասակարգ՝ Ագարիկոմիցետներ (Ագարիկոմիցետներ)
- Ենթադաս՝ Auriculariomycetidae
- Պատվեր՝ Auriculariales (Auriculariales)
- Գյուղացիություն: Incertae sedis ()
- Սեռ՝ Գուեպինիա (Գեպինիա)
- Տեսակ: Guepinia helvelloides (Gepinia gelvelloides)
:
- Guepinia gelvelloidea
- Tremella helvelloides
- Guepinia helvelloides
- Gyrocephalus helvelloides
- Phlogiotis helvelloides
- Տրեմելլա ռուֆա
պտղատու մարմիններ սաղմոն-վարդագույն, դեղնավուն-կարմրավուն, մուգ նարնջագույն: Ծերության շրջանում նրանք ձեռք են բերում կարմրադարչնագույն, շագանակագույն երանգ։ Նրանք կիսաթափանցիկ տեսք ունեն՝ հիշեցնելով հրուշակեղենի ժելե: Մակերեւույթը հարթ է, կնճռոտված կամ երակավոր տարիքի հետ, արտաքին, սպորակիր կողմում սպիտակավուն փայլատ ծածկույթով:
Ցողունից դեպի գլխարկ անցումը գրեթե աննկատ է, ցողունը կոնաձև է, իսկ գլխարկը լայնանում է դեպի վեր։
Չափերը սունկ 4-10 սանտիմետր բարձրությամբ և մինչև 17 սմ լայնությամբ:
Տեսակ երիտասարդ նմուշները՝ լեզվաձև, այնուհետև ստանում են ձագարի կամ ականջի ձև: Մի կողմից հաստատ պառակտում կա։
«Ձագարի» եզրը կարող է մի փոքր ալիքավոր լինել:
Միջուկդոնդողանման, դոնդողանման, առաձգական, լավ պահպանում է իր ձևը, ցողունում ավելի խիտ, աճառային, կիսաթափանցիկ, նարնջագույն-կարմիր:
սպոր փոշի: սպիտակ.
Հոտ: արտահայտված չէ։
Համ՝ ջրային։
Այն աճում է օգոստոսից հոկտեմբեր, չնայած կան հիշատակումներ գելվելոիդային գարնանը և ամռան սկզբին գեպինիայի հայտնաբերման մասին: Զարգանում է հողով ծածկված փտած փշատերեւ փայտի վրա։ Հանդիպում է հատումների տեղամասերում, անտառների եզրերին: Նախընտրում է կրային հողերը։ Այն կարող է աճել ինչպես միայնակ, այնպես էլ փնջերով, զուգվածներով։
Լայնորեն տարածված Հյուսիսային կիսագնդում, կան հղումներ Հարավային Ամերիկայում գտածոների մասին:
Ուտելի սունկ, ըստ ճաշակի, որոշ աղբյուրներ այն դասում են 4-րդ կատեգորիայի սունկ, օգտագործվում է խաշած, տապակած, զարդարելու համար աղցանների կամ պարզապես աղցանների մեջ։ Կարելի է օգտագործել առանց նախնական մշակման (հում): Խորհուրդ է տրվում վերցնել միայն բավականին երիտասարդ նմուշներ, քանի որ տարիքի հետ մարմինը դառնում է կոշտ:
Բացի աղցանների մեջ հում օգտագործելուց, սունկը կարելի է մարինացնել քացախի մեջ և ավելացնել նախուտեստի աղցաններին կամ ծառայել որպես առանձին նախուտեստ։
Ըստ երևույթին, քաղցր ժելե հիշեցնող ախորժելի տեսքը խոհարարական հաճույքների սիրահարներին դրդել է տարբեր փորձերի։ Իրոք, դուք կարող եք քաղցր ուտեստներ պատրաստել գեպինիայից. սունկը լավ համադրվում է շաքարավազի հետ: Կարող եք ջեմ կամ շողոքորթ մրգեր պատրաստել, մատուցել պաղպաղակի, հարած սերուցքի հետ, զարդարել տորթերն ու խմորեղենը։
Կան հիշատակումներ այն մասին, որ այն օգտագործել են գինի պատրաստելու համար՝ խմորելով այն գինու խմորիչով:
Guepinia helvelloides-ն այնքան է տարբերվում մյուս տեսակներից, որ անհնար է շփոթել այն որևէ այլ սնկի հետ։ Հյուսվածքով դոնդողանման ոզնին նույն խիտ ժելեն է, բայց սնկերի ձևն ու գույնը բոլորովին տարբեր են:
Որոշ աղբյուրներ նշում են նմանություններ շանթերելների հետ, և, իրոք, որոշ տեսակներ (Cantharellus cinnabarinus) արտաքուստ նման են, բայց միայն հեռվից և վատ տեսանելիությամբ: Չէ՞ որ շանթերելները, ի տարբերություն G. helvelloides-ի, շոշափելու դեպքում բոլորովին սովորական սունկ են և չունեն ռետինե և դոնդողանման հյուսվածք, իսկ սպորակիր կողմը ծալված է, և ոչ հարթ, ինչպես գեպինիան։