Բովանդակություն
Լցնել ժելատինը տարայի մեջ, լցնել 100 մլ հյութ և խառնել: Թողնել 20 րոպե: Հյութը լցնել կաթսայի մեջ, կաթսան դնել թույլ կրակի վրա, տաքացնել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել շաքարավազը: Theելատինի ուռչումից հետո ժելատինի խառնուրդը դրեք կաթսայի մեջ և հարեք: Լցնել ժելեը կաղապարների մեջ և թողնել, որ կարծրանա. Հյութից կամ մրգային ըմպելիքից ժելեը 2 ժամում կարծրանա:
Ինչպես պատրաստել կաթնային ժելե
Ապրանքներ
Latելատին - 20 գրամ
Հիմնական կաթ - 2,5 բաժակ
Կաթ ժելատին այտուցելու համար - կես բաժակ
Շաքար - 3 ճաշի գդալ
Վանիլին - 1 թեյի գդալ
Ինչպես պատրաստել ժելե
Latելատինը լցնել տարայի մեջ, լցնել կես բաժակ սառը կաթ, թողնել 40 րոպե: 2,5 բաժակ կաթ լցնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքար և վանիլին, դնել թույլ կրակի վրա: Կաթը տաքացրեք, ոչ եռացող, անընդհատ խառնելով, հանեք կրակից և ավելացրեք ժելատինի խառնուրդը: Լավ խառնեք, ապա քամեք մաղով: Սառեցրեք զանգվածը: Rainտեք խառնուրդը անձեռոցիկի միջոցով ժելե ձուլվածքների մեջ և դնել սառնարան: Jառայել ժելե ափսեների վրա, շաղ տալ ժելեով կամ ջեմով:
Ինչպես պատրաստել ժելե հյութից կամ մրգային խմիչքից
Ապրանքներ
Latելատին - 3/4 ճաշի գդալ
Թարմ քամած կամ փաթեթավորված հյութ, հատապտուղների թարմ հյութ կամ նոսրացած ջեմ - 1 լ
Latելատին - 15 գրամ
Շաքար - 2-3 ճաշի գդալ
Ինչպես պատրաստել ժելե
1. latելատինը լցնել տարայի մեջ, լցնել 100 մլ հյութ և խառնել: Թողնել 20 րոպե:
2. Հյութը լցնել կաթսայի մեջ (եթե օգտագործում եք մրգային ըմպելիք կամ ջեմ, անհրաժեշտ է բոլոր տորթերը ցամաքեցնել և եռացնել), կաթսանը դնել կրակի վրա:
3. Կաթսա դնել թույլ կրակի վրա, տաքացնել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել շաքար:
4. latելատինի այտուցվելուց հետո դնել ժելատինի խառնուրդը կաթսայի մեջ և խառնել:
5. Դոնդողը լցնել կաղապարների մեջ և թողնել կարծրացնել. Հյութից կամ մրգահյութից ստացված ժելեն կխստանա 2 ժամում:
Ինչպես պատրաստել թթվասերի ժելե
Ապրանքներ
Թթվասեր - 1 կիլոգրամ
Շաքար - կես բաժակ
Չորացրած սալորաչիր (փափուկ) - կես բաժակ
Չոր ժելատին - 20 գրամ
Waterուր - բաժակի երրորդ մասը
Ինչպես պատրաստել թթվասերի ժելե
Latելատինը լցնել ջրի մեջ և ներծծվել 2 ժամ, լավ խառնել: Թթվասերը դնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և հարել հարիչով: Ավելացնել ժելատին և կրկին խառնել:
Լվանալ սալորաչիրը, կտրել փոքր կտորներ և ավելացնել թթվասերի խառնուրդին, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի թթվասերի մեջ: Դոնդողի խառնուրդը բաժանել ձուլվածքների և դնել սառնարան: Թթվասեր ժելեն կխստանա 4-5 ժամվա ընթացքում:
Պատրաստեք ժելե ճիշտ:
Դոնդողային համամասնություններ
Դոնդողի համամասնությունները `1 լիտր հեղուկի (հյութ կամ ջուր) 50 գրամ ժելատինի համար: Սա բավական է ժելեն սառեցնելու համար: Geելատինը կարող է ունենալ տարբեր հատկություններ, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել ժելատինի յուրաքանչյուր տեսակ `համաձայն փաթեթի ցուցումների:
Ինչից է պատրաստված դոնդողը
Ellyելե պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած թարմ քամած և փաթեթավորված հյութեր, հատապտուղներ և մրգեր, թթվասեր և կաթ, սուրճ և կակաո, կոմպոտ, ջեմ, որը խառնվել է ջրին, կաթնաշոռ:
Ինչպես մատուցել ժելե
Դելլին եփում են աղանդերի համար, այն կարող եք մատուցել նախաճաշին: Եփելուց հետո ժելեն լցվում է, որպես կանոն, ցանկացած փոքր ձևի մեջ, այնպես որ ժելեի հետ մեկ ձևը մատուցվում է որպես առանձին մաս: Որպեսզի ժելեն կաղապարից տարանջատվի, ձևը պետք է մի քանի վայրկյան ընկղմվի տաք ջրի մեջ (զգուշորեն, որպեսզի ջուրը չմտնի ժելեի մեջ), ապա ձուլեք ձեթը ափսեի վրա ՝ դոնդողը ծառայելու համար: Ակնոցներն ու ակնոցները կարող են օգտագործվել որպես ժելեի ձևեր:
Ինչպես զարդարել դոնդողը
Դուք կարող եք զարդարել կիսաթափանցիկ ժելե ՝ մեջը դնելով հատապտուղ կամ մրգի կտոր, մինչև այն պնդանա: Կարող եք պատրաստել ժելեի շերտ. Նախ թողեք, որ այն գունավոր լինի մեկ գունավոր շերտով, այնուհետև ավելացրեք ևս մեկ շերտ, թող նորից կարծրանա և նորից ծածկեք նոր շերտով: Հարդարման համար կարող եք օգտագործել սննդի ներկ: Վերևի ժելեը կարելի է ծածկել սերուցքով, ցանել մարշմելոուով և քերած շոկոլադով: Որպես ժելե ձևեր, կարող եք օգտագործել նարինջի, մանդարինի, գրեյպֆրուտի, պոմելոյի կեղևը:
Դոնդողի պահման ժամկետը
Հյութերի, կոմպոտների և պահածոների հիման վրա դոնդողը պետք է պահվի 2 օր: Պահել ժելե `կաթնամթերքի հավելումով` ոչ ավելի, քան 12 ժամ:
Ինչ օգտագործել ժելեն ամրացնելու համար
Դոնդողը ամրացնելու համար կարող են օգտագործվել կամ պեկտին, ժելատին կամ ագար ագար: