Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել ակվակոտա

Ակվակտան եփել 1 ժամ:

Ինչպես պատրաստել ջրիմուռով ապուր

Ապրանքներ

Սպիտակ հաց - 12 կտոր

Կարտոֆիլ - 3 միջին

Ulաղկակաղամբ - 100 գրամ

Ծնեբեկի կաղամբ (բրոկկոլի) – 100 գրամ

Եղերդիկ – 2 ճաշի գդալ

Բարդ - 100 գրամ

Չիլի պղպեղ (պեպպերոնցինո) - 1 հատ

Աղեղ - քառորդ գլուխ

Սխտոր - 2 հատ

Տոմատի մածուկ - 60 գրամ (3 ճաշի գդալ)

Ձիթապտղի յուղ - ճաշի գդալ յուրաքանչյուր մատուցման համար

Աղ - համտեսել

Waterուր - 1,7 լիտր

Ինչպես պատրաստել ջրիմուռ

1. Թարմ կամ չոր եղերդակը մանր կտրատել, կաթսայի մեջ լցնել եռացող ջուր (1 բաժակ), եփել ամենացածր կրակի վրա 10 րոպե:

2. Կաթսայի մեջ լցնում ենք տոմատի մածուկը, սխտորի մեխակները, XNUMX/XNUMX սոխը, կտրատած չիլին:

3. Լցնել ջրի մեջ (1,5 լիտր), աղ և եփել:

4. Կաթսայի մեջ դնել թակած շվեյցարական մանր բուսական տերևները, 5 րոպե անց `եփած եղերգ խառնել ապուրը:

5. Կլպած լվացված կարտոֆիլը կոպիտ մանրացնել, դնել ապուրի մեջ, եռացնել, եփել 10 րոպե:

6. Ավելացնել կաղամբ (բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ), բաժանված փոքրիկ ծաղկաբույլերի, եփել ևս 15 րոպե:

7. Երկու կտոր հնացած հաց դնել ափսեների մեջ:

8. Արգանակը լցնել հացի վրա, բանջարեղենը դնել հացի վրա, վրան լցնել առատ ձիթապտղի յուղ:

Համեղ փաստեր

- Acquacotta (իտալերեն ՝ «եռացրած ջուր») - դասական խիտ բանջարեղենով ապուր իտալական Տոսկանա շրջանից:

- Երկար ժամանակ Aquakotta- ն պատրաստում էին ֆիզիկական աշխատանքով զբաղվող հասարակ մարդիկ `գյուղացիներ, ձիու հովիվներ, փայտահատներ: Ապուրը ներառված է մատչելի բաղադրիչներըջուր, հնացած հաց, սոխ, լոլիկ, ձիթապտղի յուղ, երբեմն տապակած բեկոն:

- Մեկը հիմնական բաղադրիչները ակվակոտա՝ ցորենի հաց, ավանդաբար թխում են պինդ ալյուրից՝ առանց աղի: Նա պետք է կոշտ լինի: Կարելի է օգտագործել թարմ հացը՝ չոր (առանց ձեթի) տապակի մեջ չորացնելուց հետո։

– Բարդի տերևներ (ճակնդեղի տեսակ) թույլատրելի է փոխարինել սպանախ

- Ֆլորենցիայում կա տոսկաներենի ռեստորան (չի կարելի շփոթել իտալականի հետ): Խոհանոց կոչվում է ապուրի պատվին.

Տեսեք ավելին ապուրներ, ինչպես պատրաստել դրանք և եփելու ժամանակները: