Որքա՞ն ժամանակ եփել խաշած խոզի միսը:

Պնդեք խաշած խոզի միսը մարինադի մեջ մեկ օր: Մարինացված խաշած խոզի միսը եռացրեք ցածր ջերմության վրա 1 ժամ հետո:

Ինչպես պատրաստել խաշած խոզի միս

Ապրանքներ

Խոզի պարանոց - 1 կիլոգրամ

Սխտոր - 1 գլուխ

Համեմունքներ `համտեսել

Բեյ տերև - 2 տերև

Խնկունի - 1 թեյի գդալ

Համեմ - 1 թեյի գդալ

Ռեհան - 1 թեյի գդալ

Խիտ աղացած սև պղպեղ `10 ոլոռ

Աղ (իդեալական ծովային միջին աղացում) - 150 գրամ

Ինչպես պատրաստել խաշած խոզի միս

Լվանալ և չորացնել խոզի միսը: Մաքրել սխտորը և կտրատել թերթիկներով, խոզի միսը շաղ տալ սխտորի մեխակներով: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, աղ ավելացրեք, խոզի մի կտոր սուզեք աղաջրի մեջ:

Պատրաստել մարինադը. Եփել կես լիտր ջուր `համեմունքների ավելացումով, եռացնելուց հետո սառը և ավելացնել տապակի մեջ խոզի միսը և աղաջանը: Theածկեք մարինադը միսով կափարիչով և դրեք սառնարան մեկ օր: Աղելուց հետո խոզի միսը պետք է ավելանա 10-15% -ով:

Թարմացրեք միսը խնկունի և համեմի խառնուրդի մեջ, տեղադրեք թխման տոպրակի մեջ և սերտորեն կապեք: Խտացրած խոզի միսը ձեւավորելու համար լարով ամրացրեք վերեւը: Խաշած խոզի միսը թաթախեք աղած եռացող ջրի մեջ (այնպես, որ եռման ջերմաստիճանը փոքր -ինչ բարձր լինի 100 աստիճանից) և եփեք 1 ժամ: Եփած տնական խաշած խոզի միսը քամոցով լցրեք ջուրը, սառեցրեք, դրեք սառնարանում 10 ժամ, որպեսզի «հասունանա» և մատուցեք որքան հնարավոր է շուտ: ?

Փաստեր խաշած խոզի մսի մասին

- Խոզի պարանոց կամ խոզապուխտ, ճարպով, առանց ոսկորների, իդեալական է խաշած խոզի համար: Ձևով - հիանալի կլինի, եթե միսը երկայնական լինի:

-Եփած խոզի միսը համեմունքներով քսելիս դրանք կարող են նախապես խառնվել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի հետ:

- Աղի համամասնությունները խաշած խոզի միսը եռացնելու համար. Յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար `2 ճաշի գդալ աղ:

- Սխտորը, կոճապղպեղը, գազարը, սև պղպեղի հատիկները հարմար են խաշած խոզի միս լցնելու համար:

- Համտեսելու համար դուք կարող եք մարինացնել խոզի միսը մանանեխի մեջ ՝ այն բոլոր կողմերից քսելով մսի վրա:

- Հաշվի առնելով, որ մոսկովյան խանութներում խաշած խոզի միսը (2020 թվականի հունիս) 1200 ռուբլուց է, դուք կարող եք խնայել տանը խաշած խոզի մսի ապրանքի արժեքի մինչև 50%:

- Խաշած խոզի միսը հիանալի միջոց է կախվածությունից կախվածությունից:

- Աջիկա, ծովաբողկ, բանջարեղենային սուս են մատուցում խաշած խոզի մսով:

Պատրաստել խաշած խոզի միսը և բազմաբնույթում:

Լցոնած խոզի միսը քերել աղով և համեմունքներով, դնել թխելու տոպրակի մեջ, ամուր կապել և վիրակապել, որպեսզի ձեւավորվի: Խաշած խոզի միսը մարինացնել: Խաշած խոզի միսը դրեք ջրով լցված բազմաբնույթ եփուկի մեջ և դրեք «Stew» ռեժիմին 2 ժամ: Դրանից հետո սառեցրեք խաշած խոզի միսը և մատուցեք այն:

Redmond բազմախոհարանում «Մուլտիպավար» ռեժիմը սահմանեք 160 աստիճան ջերմաստիճանում, 10 րոպե տապակել խոզի միսը բուսական յուղի մեջ ՝ յուրաքանչյուր 2 րոպեն մեկ խոզի միսը դարձնելով: Դրանից հետո սահմանեք բազմաշերտ ռեժիմը «Շոգեխաշել», լցնել 1 բաժակ ջուր և եփել խաշած խոզի միսը 1 ժամ: