Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել բորշը ձմռանը:

Բորշի սոուս պատրաստելու համար պահանջվում է մոտ 2 ժամ, որից 1 ժամը ծախսվում է ուղղակի հագնվելու պատրաստման վրա:

Ինչպես պատրաստել բորշը ձմռանը

Ապրանքներ 4,2 լիտրով

Etsակնդեղ - 7 հատ (1 կիլոգրամ)

Գազար - 5 հատ (1 կիլոգրամ)

Բուլղարական պղպեղ - 5 հատ (700 գրամ)

Լոլիկ - 7 հատ (1 կիլոգրամ)

Սոխ - 5 հատ (600 գրամ)

Սխտոր - 10 մեծ ատամ (կարող եք ունենալ ամբողջ գլուխ)

Չիլի պղպեղ - 1 հատ

Սամիթ - 1 փունջ

Մաղադանոս - 1 փունջ

Բուսական յուղ - 9 ճաշի գդալ

Աղ - 6 ճաշի գդալ

Շաքար - 3 ճաշի գդալ

Քացախ 9% - 150 միլիլիտր

Բանջարեղենի պատրաստում բերքահավաքի համար

1. Մանրակրկիտ լվացեք բանջարեղենը: Կլպեք ճակնդեղը, գազարը, սոխը և սխտորը:

2. 7 ճակնդեղ քերել կոպիտ քերիչի վրա:

3. 5 գազար քերել կոպիտ քերիչի վրա:

4. Հեռացրեք սերմերը 5 բուլղարական պղպեղից և կտրեք խորանարդի մեջ:

5. 7 լոլիկներից յուրաքանչյուրը 1 րոպե թաթախեք եռացող ջրի մեջ, ապա լվացեք սառը ջրով և կեղևով, կտրեք շերտ:

6. Կտրեց 5 սոխ կես օղակների:

7. 10 սխտոր մեխակ մանր կտրատել:

8. Կտրեք կիսով չափ, հանեք սերմերը և կտրեք 1 թարմ չիլիի պատիճ բարակ շերտերով:

9. 1 փունջ սամիթ և մաղադանոս մանր կտրատեք:

Ձմռանը բորշ պատրաստելը

1. 3 ճաշի գդալ բուսայուղ լցնել տաքացրած տապակի մեջ և ավելացնել սոխը:

2. Տապակել միջին կրակի վրա 3 րոպե: Տապակած սոխը կաթսայի մեջ դնել:

3. Նույն տապակի մեջ լցնել 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ (անհրաժեշտ չէ լվանալ), տաքացնել 1 րոպե և ավելացնել քերած գազար, տապակել 3 րոպե միջին կրակի վրա: Տապակած գազարը տեղափոխել սոխով կաթսա:

4. 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել տապակի մեջ և ավելացնել քերած ճակնդեղ, տապակել 5 րոպե, լցնել կես բաժակ ջուր և եփ գալ 20 րոպե փակ կափարիչի տակ:

5. Ավելացնել բաժակի մեկ երրորդը 9% քացախ, խառնել ճակնդեղը և դադարեցնել տաքացումը:

6. Սոխով և գազարով մի կաթսայի մեջ ավելացնել մաքրած և թակած բուլղարական պղպեղը և լոլիկը:

7. Խառնել բանջարեղենը և եփել 25 րոպե ցածր կրակի վրա: Պարբերաբար խառնեք բանջարեղենը, որպեսզի չվառվեն:

8. Ավելացնել սխտոր, խոտաբույսեր, չիլի, 6 ճաշի գդալ աղ և 3 ճաշի գդալ շաքար: Խառնել և եփել 15 րոպե:

9. Ավելացնել շոգեխաշած ճակնդեղը: Կաթսայի պարունակությունը եռացրեք և եփեք 3 րոպե: Ավելացրեք մնացածը, խառնեք ամեն ինչ:

Տաք լցոնումը դրեք բանկաների մեջ և փակեք կափարիչները, դրեք պահեստավորման համար:

Բորշի բերքը դանդաղ կաթսայում

1. Տապակել սոխը դանդաղ կաթսայի մեջ ՝ կափարիչը բացված «Թխում» կամ «Տապակման» ռեժիմում:

2. Ավելացնել գազար, տապակել եւս 5 րոպե, ապա ճակնդեղ - և տապակել եւս 5 րոպե:

3. Լցնել քացախի մեկ երրորդը, կես բաժակ ջուր և եփել 20 րոպե նույն ռեժիմով, առանց կափարիչով ծածկելու մուլտիխոհարարը:

4. Ավելացնել լոլիկ և բուլղարական պղպեղ, եփ գալ 5 րոպե, ապա համեմունքներ, համեմունքներ, շաքար և աղ:

5. Բորշը եփել 10 րոպե, ապա դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ:

Ինչպես պատրաստել բորշը սոուսով

Ապրանքներ

Տավարի կրծքամիս - 500 գրամ

Կարտոֆիլ - 5 հատ

Թարմ կաղամբ - 500 գրամ

Borsch սոուս - 1 տուփ (700 գրամ)

Աղ - 1 ճաշի գդալ

Waterուր - 2 լիտր

Ինչպես պատրաստել բազուկի բորշը բանկայի մեջ

1. Լվանալ բանջարեղենը:

2. Մաքրել 5 կարտոֆիլ և կտրել փոքր խորանարդի:

3. Կաղամբի տերեւները կտրեք ոչ շատ լայն շերտերով:

4. Լվացեք տավարի կրծքամիսը:

5. Կաթսայի մեջ լցնել 2 լիտր ջուր, լցնել միսը դրա մեջ և եփել միջին կրակի վրա:

6. Երբ ջուրը եռում է, հեռացրեք փրփուրը, կրծքամիսը եփեք թույլ կրակի վրա 2 ժամ:

7. Արգանակից հանեք կրծքամիսը, կտրեք փոքր կտորներով:

8. Կարտոֆիլն ու կաղամբը տաք արգանակի մեջ դնել, եփել 15 րոպե:

9. Ավելացնել միս և բորշի սոուս, ավելացնել 1 ճաշի գդալ աղ, ամեն ինչ խառնել, եփել 5 րոպե:

Թող բորշը եփվի 10 րոպե, այնուհետև մատուցեք ՝ յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացնելով աղանդեր գդալ թթվասեր:

Համեղ փաստեր

- Նշված համամասնություններով բորշի սոուս պատրաստելու համար, սկսած խոհանոցային գործիքներ Ձեզ անհրաժեշտ է 5 լիտր կաթսա, ինչպես նաև պետք է պատրաստեք 6 գրամ ծավալով 700 ապակե բանկա ՝ «շրջադարձային» կափարիչի տակ: Կցող մեքենայի համար կարող եք օգտագործել կես լիտր և լիտր բանկա մետաղական կափարիչներով:

- բանկաներն ու կափարիչները մանրակրկիտ լվացեք խմորի սոդայով: Բանկեր ստերիլիզացված եռացող ջուր կամ գոլորշի:

- քացախ ավելացվում է ճակնդեղի վրա շոգեխաշելու վերջում, որպեսզի հետագա պատրաստման ընթացքում մնա դրանց հարուստ գույնը:

- Բորշի հագնվելու համար կարող է ավելացնել լոբի (700 գրամ խաշած լոբի տրված բաղադրատոմսի համար), որը նախ պետք է եփել: Կաղամբը ավելացվում է նաև բորշի սոուսին `թե թարմ, թե թթու կաղամբ: Կաղամբի կաղամբը նախ պետք է շոգեխաշել, ապա ավելացնել մնացած բանջարեղենին:

- եփել սոուսով բուսակերների բորշ ջրի վրա, առանց մսի: Եթե ​​արգանակ պատրաստելու ժամանակ չկա, բորշին կարող եք միաժամանակ ավելացնել շոգեխաշած միս:

- Բորշը հնձելը հիանալի անկախ ուտեստ է, համեղ ձմեռային աղցան `կծու համով և գեղեցիկ գույնով: Այն կարելի է մատուցել սառը թթվասերով և թակած սխտորով:

- Կալորիականությունը ծածկոցներ բորշի համար - 80 կկալ / 100 գրամ:

- Արժենալ Սեզոնին (օգոստոս-սեպտեմբեր) ձմռանը 4 լիտր բորշի պատրաստման ապրանքներ՝ 350 ռուբլուց: