Որքա՞ն ժամանակ եփել ձուկ Արգենտինան:

Արգենտինան եռացնելուց հետո ամբողջությամբ եփում են 30 րոպե: Պատրաստեք կտրտած Արգենտինան 20 րոպե:

Ինչպես պատրաստել Արգենտինան

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ Արգենտինա, ջուր, աղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի

1. Արգենտինան լվանում և աղիքներ է տալիս, կտրում մեծ կտորներով:

2. Դնել սառը ջրի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և դափնու տերևներ `ըստ ճաշակի:

3. Տապակը դնել կրակի վրա, 30 րոպե եփ գալ Արգենտինան:

Ինչպես պատրաստել Արգենտինա ձկան ապուր

Ապրանքներ

Արգենտինա - 350 գրամ

Կարտոֆիլ - 600 գրամ

Գազար - 1 հատ

Սոխ - 1 բան

Մաղադանոս - 2 արմատ

Fatարպ - 1 ճաշի գդալ

Սև և բուրավետ պղպեղ՝ 3-ական ոլոռ

Բեյ տերև - 2 տերև

Կանաչի (նեխուր, մաղադանոս) և աղ – ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել արգենտինական ապուր

1. Ձուկը լվացեք, կշեռքները հանեք դանակով կամ մաքրող միջոցով, կտրեք որովայնի երկայնքով և հանեք ներսը, ձուկը կտրեք 5-6 կտորով:

2. Կարտոֆիլը լվանալ, մաքրել կեղևից և զառախաղ անել:

3. Գազարն ու մաղադանոսի արմատները լվանալ, կեղևազերծել և զառախաղ անել:

4. Սոխը լվանալ, կեղևազատել և մանր կտրատել։

5. Թակած բանջարեղենը լցնել եռացող ջրի մեջ և եփ գալ 20 րոպե:

6. Եփած բանջարեղենին ավելացրեք ձկան կտորներ, համեմունքներ և աղ և թողեք վառարանի վրա եւս կես ժամ:

7. Պատրաստի ապուրը համեմել յուղով:

8. dishաշատեսակն անմիջապես ափսեի մեջ ծառայելուց հետո ավելացնել կանաչիներ:

Ինչպես պատրաստել Արգենտինան բանջարեղենով

Ապրանքներ

Արգենտինա (ֆայլ) - 550 գրամ

Գազար (միջին) - 2 հատ

Սպիտակ սոխ (խոշոր) - 1 հատ

Մաղադանոսի արմատ - 50 գրամ

Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ

Արեւածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ

Քացախ 3% - 2 ճաշի գդալ

Գրանուլացված շաքար - 1 թեյի գդալ

Ռոք աղ - համտեսել

Արտադրանքի պատրաստում

1. 550 գրամ արգենտինական ֆիլե հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում, արագ լվանալ և կտրել հավասար չափի կտորների:

2. Թեթև աղով ցանել յուրաքանչյուր կտորի վրա և մի քանի րոպե մարինացնել:

3. Այս պահին մաքրեք մեծ սոխը և մանր կտրեք:

4. Լվանալ և մաքրել 50 գրամ մաղադանոս (արմատ) և 2 միջին գազար, մանր կտրատել արմատային բանջարեղենը:

5. Սոուսի համար բացեք մի բաժակ, մինչև հարթ դառնա 2 ճաշի գդալ քացախաթթվի թույլ լուծույթ (3%), թեյի գդալ հատիկավոր շաքար և տոմատի մածուկ:

Ինչպես պատրաստել Արգենտինան բանջարեղենով կաթսայի մեջ

1. Արգենտինայի կտորները, թակած մաղադանոսը, սոխը, գազարը շերտերով դնել խիտ պատերով կաթսայի մեջ, լցնել 2 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ և սոուս:

2. Կաթսան ծածկել կափարիչով և դնել թույլ կրակի վրա մոտ մեկ ժամ: Ձեր Արգենտինան պատրաստ է:

Ինչպես պատրաստել Արգենտինան բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

1. Շերտերով ծալեք Արգենտինայի մուլտիպլիկովային ամանի կտորներ, թակած մաղադանոս, սոխ, գազար և լցրեք 2 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ և սոուս:

2. Սահմանեք «Stew» ռեժիմը և պատրաստեք ուտեստը 45 րոպե: Տաք ձուկը դասավորեք ափսեների վրա և մատուցեք:

Համեղ փաստեր

- Արգենտինան երկարաձգված է մարմին, ծածկված խոշոր կշեռքներով և հարթեցված կողմերից: Ձկների առավելագույն երկարությունը 60 սանտիմետր է, իսկ քաշը ՝ ընդամենը մոտ կես կիլոգրամ: Արգենտինան այս չափի է հասնում միայն 25 տարեկանում: Ի տարբերություն մարմնի, այս տեսակի ձկների գլուխը համեմատաբար փոքր է, մինչդեռ նրանք ունեն բավականին մեծ աչքեր: Մեկ այլ տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ ստորին ծնոտը դուրս է գալիս մի փոքր առաջ:

- Հիմնական բնակարան - Ատլանտյան օվկիանոսի ջրերը ՝ Իռլանդիայից մինչ Նորվեգիայի հյուսիսային շրջաններ, Հնդկական և Խաղաղ օվկիանոսների բարեխառն և հյուսիսային ջրերը: Ռուսաստանում այս ձուկը բռնում են Բարենց ծովի արևելքում և հարավ-արևմուտքում: Արգենտինան նախընտրում է բնակվել մեծ խորություններում ՝ 20 մետրից մինչև մեկ կիլոմետր, ավազոտ կամ փրփրուն հատակի մոտ, բայց որսալու համար 30-100 մետր խորությունը օպտիմալ է:

- Ոսկե փայլով կշեռքի արծաթափայլ գույնի համար Արգենտինան հաճախ է լինում անվանել արծաթի և ոսկու հոտը.

- Արգենտինայի ֆիլե գնահատում այն հատուկ հյութեղության և քնքշության համար: Չորացրած և տապակած Արգենտինան համարվում է շատ համեղ։ Այնուամենայնիվ, ձուկն ունի յուրահատուկ հոտ, որը հիշեցնում է թարմ վարունգ: Այդ պատճառով որոշ մարդիկ գերադասում են դիակը ցողել քացախաթթվով կամ կիտրոնի հյութով, որպեսզի այն հաղթահարվի։

- 100 գրամ եռացրած արգենտինա է պարունակում 88 կկալ, ձեթով տապակած ձկների մեջ `ավելի քան 130:

- Ընթացքում մսագործություն անհրաժեշտ է Արգենտինայից հեռացնել սեւ լորձը peritoneum- ից, որպեսզի չփչացնի ուտեստի համը: Դրանից հետո Արգենտինան լվանում և կտրում են: Դա անելու համար ֆիլմը դրեք աշխատանքային մակերեսի վրա, ձկները մաքրեք թեփուկներից, հանեք ներսերը և կրկին լվացեք:

Ինչպես պատրաստել Արգենտինան լոլիկով

Ապրանքներ

Արգենտինա - 1 կիլոգրամ

Լոլիկ - 2 հատ

Սոխ - 2 հատ

Ալյուր - 2 ճաշի գդալ

Մանանեխ - 1 ճաշի գդալ

Աղ, համեմունք, համտեսել

Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ

Թթվասեր - 4 ճաշի գդալ

Արտադրանքի պատրաստում

1. Արգենտինայի դիակները կտրեք մասերի, շաղ տալ պղպեղով և գլանել ափսեի մեջ 2 ճաշի գդալ ալյուրով:

2. Տապակը տաքացրեք 2 ճաշի գդալ բուսայուղով և 3 րոպե բարձր ջերմության վրա տապակեք ձուկը երկու կողմից։

3. Մաքրել 2 սոխ, կտրել օղակների մեջ և տապակել:

4. Լվացեք 2 լոլիկ հոսող ջրի տակ և կտրեք շերտ:

5. Մի ճաշի գդալ մանանեխ խառնել մի բաժակ 4 ճաշի գդալ ջրի հետ:

Ինչպես պատրաստել Արգենտինան լոլիկով կաթսայի մեջ

1. Խիտ պատերով կաթսայում տեղադրեք տապակած ձուկն ու սոխը, թակած լոլիկը և վրան մանանեխ լցրեք:

2. Դնել թույլ կրակի վրա, ծածկել և եփել 20 րոպե:

3. Սոուսի համար պատրաստման ավարտին ձկների տակից հեղուկը լցնել առանձին կաթսայի մեջ, ավելացնել խաշած բանջարեղենը քսած մաղով, 2 ճաշի գդալ ալյուրով թեթև տապակած տապի մեջ, աղ և համեմել 4 ճաշի գդալ թթվով: կրեմ. Ստացված խառնուրդը եռացրեք 3-4 րոպե:

Ինչպես պատրաստել Արգենտինան լոլիկով դանդաղ կաթսայում

1. Տապակած ձուկը և սոխը, մանր կտրատած լոլիկը լցրեք մուլտի պատրաստման ամանի մեջ և լցրեք մանանեխի հետ:

2. Միացրեք «Braising» ռեժիմը և եփեք 15 րոպե: