Բովանդակություն
Թթու սալորի եփման ընդհանուր ժամանակը 30 րոպե է. սխտորով մարինացված սալոր - 45 րոպե:
Ինչպես թթու սալոր անել
Ապրանքներ
Սալոր (հունգարերեն) - 900 գրամ
Շաքար - 1/2 բաժակ
Քացախաթթու (6%) - 50 միլիլիտր
Waterուր - 420 միլիլիտր
Աղացած դարչին - 0,5 թեյի գդալ
Մեխակ - 4 ծաղիկ
Թիթեղյա պտուտակային կափարիչներով 2 կես լիտր բանկա
Բանկաների ստերիլիզացում
2 կես լիտրանոց բանկաները կափարիչներով մանրակրկիտ լվացեք խմորի սոդայով: Լցնել եռացրած ջուրը բանկաների վրա, կոպերը լցնել ջրով և եփել 5 րոպե:
Արտադրանքի պատրաստում
900 գրամ սալոր լվանալ սառը ջրով, թող չորանա, սրբիչ դնել: Օգտագործեք չժանգոտվող պողպատից քորոց կամ պատառաքաղ ՝ յուրաքանչյուր սալորը մի քանի տեղ ծակելու համար: Պատրաստի սալորը սերտորեն դնել կես լիտր բանկաների մեջ:
Մարինադի պատրաստում
Էմալապատ սպասքի (կամ չժանգոտվող պողպատից ամանի) մեջ լցնել 420 միլիլիտր ջուր, կրակի վրա դնել: Clրի մեջ դնել մեխակի 4 ծաղիկ, կես թեյի գդալ աղացած դարչին, 1/2 բաժակ շաքար, եռացնել և եփ գալ 6 րոպե: Դրանից հետո ուտեստները հանեք կրակից, լցրեք 50 միլիլիտր քացախաթթու, խառնեք:
Թթու սալոր պատրաստել
Լցնել սալորը տաք մարինադով, որպեսզի մարինադն ամբողջությամբ պատի պտուղները: Թափված սալորով բանկաները կափարիչով ներքև շրջեք և թողեք ամբողջովին սառչի:
Ինչպես թթու սխտորի սալոր
Ապրանքներ
Սալոր (հունգարերեն) - 1 կիլոգրամ
Սխտոր - 2 գլուխ
Waterուր - 750 միլիլիտր
Քացախաթթու (9%) - 150 միլիլիտր
Շաքար - 270 գրամ
Մեխակ - 4 բողբոջ
Պղպեղ - 10 հատ
Սև պղպեղի հատիկներ - 12 հատ
4 0,5 լիտր բանկա `թիթեղյա պտուտակային կափարիչներով
Բանկաների ստերիլիզացում
4 լ ծավալով 0,5 բանկա ողողեք կափարիչներով սոդա:
Կափարիչներով բանկաները եփել 5 րոպե:
Արտադրանքի պատրաստում
Լվանալ 1 կգ արտահոսքը հոսող ջրի տակ, չորացնել: Թեթև կտրեք յուրաքանչյուր սալորը, հանեք քարը: Կլպել 2 գլուխ սխտորը, բաժանել մեխակի, խոշոր ատամները կիսով չափ կտրել: Տեղադրեք յուրաքանչյուր սխտորի մեջ սխտորի մեկ մեխակ (ուղղահայաց կամ հորիզոնական): Garlicալեք սխտորով լցոնված սալորը 4 կես լիտր ստերիլացված բանկաների մեջ:
Մարինադի պատրաստում
Էմալապատ կաթսայի մեջ լցնել 750 միլիլիտր ջուր, ավելացնել 270 գրամ շաքար, 150 միլիլիտր քացախաթթու, 4 մեխակ, 10 հատիկ պղպեղ և 12 հատիկ սև պղպեղ:
Կաթսան մարինադով դրեք կրակի վրա, եռացրեք:
Պատրաստում
Սալորը լցնել տաք մարինադով բանկաների մեջ: Մարինադի մակարդակը պետք է լինի ջրահեռացման մակարդակից բարձր: Arsածկեք բանկաները սալորով, թողեք 20 րոպե: Theամանակի ավարտից հետո կափարիչները հանեք, մարինադը տարաների միջից ցամաքեցրեք տապակի մեջ և կրկին եռացրեք: Լցնել սալորը եռացող մարինադով: Սափորները փակեք կափարիչներով թթու սալորով, շրջեք գլխիվայր, թողեք մինչև ամբողջովին սառչի:
Համեղ փաստեր
Թթու սալորի կալորիականությունը - 42 կկալ / 100 գրամ:
Թթու սալորի պահման ժամկետը - 1 տարի սառնարանում:
1 կիլոգրամ թարմ սալորի արժեքը սեզոնում (հուլիս-օգոստոս) ՝ 80 ռուբլի, արտասեզոնային շրջանում ՝ 300-500 ռուբլի: 1 կիլոգրամի դիմաց (միջին տվյալները Մոսկվայի համար, 2019 թվականի հունիս):
Ինչպես ընտրել սալոր թթու վարունգի համար
1. Սալորը պետք է լինի ամուր, ամուր, առանց մեխանիկական վնասների:
2. Մրգերն ավելի լավ են ընտրել հասուն կամ փոքր-ինչ չհասունացած, բայց ոչ հասուն:
3. Փոքր և միջին պտուղները առավել հարմար են թթու վարունգի համար:
4. Պահպանման համար ավելի լավ է օգտագործել կոշտ սալորը `ընդհանուր հունգարական, մոսկովյան հունգարական, հույս: