Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել ծիածանի իշխան:

20 րոպե եփել ծիածանային իշխան:

Ինչպես պատրաստել ծիածանի իշխան

Անհրաժեշտ է՝ ծիածանափայլ իշխան, ջուր, աղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել ծիածանի իշխանը կաթսայում

1. Թարմ ծիածանի իշխանը մաքրել թեփուկներից, հեռացնել ընդերքը, մաղձը, լվանալ սառը ջրով:

2. Իշխանը բաժանեք մի քանի մասի:

3. Իշխանը կաթսայի մեջ դնել, 2-3 լիտր թարմ սառը ջուր լցնել իշխանը ծածկելու համար, փակել կափարիչը, դնել միջին կրակի վրա:

4. Եռացնելուց հետո թույլ կրակի վրա դնել, եփել 20 րոպե ծածկված կափարիչի տակ:

5. Եփած ձուկը հանում ենք արգանակից, մի փոքր սառչում և ձեռքերով նրբորեն հեռացնում վերին բարակ կեղևը, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել ծիածանի իշխանը դանդաղ կաթսայում

1. Կլպել ծիածանի իշխանը, աղիքները, հեռացնել մաղձները, լվանալ սառը մաքուր ջրի մեջ:

2. Կտրեք ծիածանի իշխանը մի քանի հավասար մասերի և դրեք բազմաշերտ ամանի մեջ:

3. 2-3 բաժակ թարմ սառը ջուր լցնել բազմամշակման ամանի մեջ, որպեսզի իշխանն ամբողջովին ընկղմվի:

4. Փակեք բազմաբնակարանային կաթսան, միացրեք այն 20 րոպե «Խոհարարություն» ռեժիմում; աղացրեք պատրաստի ձուկը:

Ինչպես շոգեխաշել ծիածանի իշխանը

1. Կլպեք ծիածանախայտ իշխանը, հանեք ընդերքը, մաղձը, կտրեք սթեյքեր 3 սանտիմետր հաստությամբ:

2. Իշխանը երկու կողմից քսում ենք աղով և սև պղպեղով և ցողում կիտրոնի հյութով։

3. Տեղադրեք իշխանի սթեյքերը շոգենավի առաջին աստիճանի վրա, ծածկեք կափարիչով:

4. 25 րոպե միացրեք շոգենավը:

Ինչպես պատրաստել իշխանի ձկան ապուր ֆիններեն

Ապրանքներ

Rainիածան իշխան - 500 գրամ

Սոխ - 2 գլուխ

Կարտոֆիլ - 4 պալար

Կրեմ - 250 գրամ

Բեյ տերեւներ - 1 տերեւ

Աղ - կես թեյի գդալ

Մաղադանոս - մի փունջ

Սև պղպեղ - 4 ոլոռ

Ինչպես պատրաստել իշխանի ձկան ապուր ֆիններեն

1. Մաքրել ծիածանի իշխանը թեփուկներից, ընդերքից, հեռացնել մաղձերը, լողակները, լվանալ սառը ջրով:

2. Ձկները կտրեք մոտավորապես 4 սանտիմետր հաստությամբ կտորների:

3. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրել խոշոր քառակուսիների մեջ, 3 սանտիմետր հաստությամբ:

4. Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի:

5. Կարտոֆիլը հավասար շերտի մեջ դնել երեք լիտր կաթսայի մեջ, վերևից սոխ, իսկ վերջին շերտը `իշխան:

6. Բանջարեղենի եւ ձկան վրա կաթսայի մեջ լցնել եռման ջուր, դնել այրիչի վրա մարմանդ կրակի վրա, եռալուց հետո եփել 10 րոպե՝ կափարիչով փակելով։

7. Լցնել տաք սերուցքի, աղի մեջ, ավելացնել պղպեղը, դափնու տերևը, եռացնելուց հետո 5 րոպե պահել այրիչի վրա:

8. Մաղադանոսը լվանալ և մանրացնել:

9. Ափսեների վրա լցված ականջի վրա կանաչի ցանել։

Համեղ փաստեր

- Ինչպե՞ս մաքրել ծիածանափայլ իշխան:

1. Տեղադրեք իշխանը կտրող տախտակի վրա, անձեռոցիկով փաթաթեք պոչը, որպեսզի ձկները չսայթաքեն:

2. Իշխանի պոչը անձեռոցիկով բռնելով, դանակի կամ թունդ մետաղական խոզանակի բութ կողմով քերել կշեռքները:

3. kitchenգուշորեն բացեք իշխանի փորը խոհանոցային մկրատով, մի խորացրեք դրանք խորը, որպեսզի չվնասեք լեղապարկը, հակառակ դեպքում պատրաստի ձուկը դառը համ կստանա: Եթե ​​լեղապարկը պատռվել է, եփելուց առաջ ֆիլեը քսել աղով:

4. Ձեռքերով հանեք ներքին մութ ֆիլմը ՝ անհրաժեշտության դեպքում դանակ օգտագործելով:

5. Կտրեք մաղձը խոհանոցային մկրատով:

6. Ձեռքերով վերցրեք լեռնաշղթայի ծայրը գլխի կողմից և դանդաղ քաշեք այն դեպի ձեզ ՝ պոկելով այն ֆիլեից: Խոշոր ոսկորները պետք է անցնեն լեռնաշղթայի հետ միասին:

7. Ձուկը ողողեք սառը հոսող ջրի մեջ:

- ծիածանափայլ իշխան բնակվում է քաղցրահամ ջրամբարներում, բայց գետի իշխանից տարբերվում է ավելի երկար մարմնով և պայծառ լայն շերտով, որը տեղակայված է ձկան մարմնի կողային գծի երկայնքով:

- Արժենալ սառեցված ծիածանի իշխան - 300 ռուբլի (միջին հաշվով Մոսկվայում 2019-ի հուլիսի համար):

- Կալորիականությունը ծիածանի իշխան - 119 կկալ / 100 գրամ: