Բովանդակություն
Uzածր կրակի վրա եռացնելուց հետո Ուզվարը եփեք 20 րոպե, այնուհետև թողեք 3 -ից 12 ժամ: Որքան երկար եփած ուզվարը թրմվի, այնքան ավելի համեղ է:
Ուզվարը եփեք մուլտիկուկերում 20 րոպե «Շոգեխաշել» ռեժիմով:
Ինչպես պատրաստել ուզվար
300 գրամ չիր (չորացրած ծիրան, չամիչ, չորացրած խնձոր և տանձ, ցանկության դեպքում սալորաչիր) լցնել սառը ջրով և մանրակրկիտ լվանալ: Կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր ջուր, կրակի վրա դնել, եռացնել, չորացրած պտուղները դնել ջրի մեջ, 20 րոպե եփել թույլ կրակի վրա կափարիչի տակ: Խոհարարության վերջում ավելացնել շաքար կամ մեղր: 12 ժամ եփելուց հետո թրմել uzvar: Մատուցելուց առաջ կարող եք քամել ուզվարը: Դուք կարող եք զզվարը զարդարել կիտրոնով:
Համեղ փաստեր
- Ուզվարը մեր երկրում ավանդական խմիչք է, որը պատրաստվում է չոր մրգերից և հատապտուղներից, և իրականում դա կոմպոտ է չորացրած մրգերով: Խոհարարության գործընթացում դրանք միայն եռում են և պնդում, այլ կերպ ասած ՝ դրանք եփում են: Այստեղից էլ առաջացել է խմիչքի անունը `ուզվար: Ի դեպ, նա իր ժողովրդականությունը ձեռք բերեց ոչ միայն մեր երկրում: Այն վաղուց պատրաստվել է Ռուսաստանի հարավային շրջաններում, օրինակ ՝ Վորոնեժի շրջանում:
- Որպես կանոն, հին ժամանակներում ուզվարը պատրաստվում էին Սուրբ Christmasննդյան նախօրեին `հունվարի 6 -ին: Ենթադրվում էր, որ այս ըմպելիքը Քրիստոսի մոտեցող Natննդյան խորհրդանիշն է: Երեխայի ծննդյան պատվին ուզվար պատրաստելը վաղուց ավանդույթ է: Հին ժամանակներում չորացրած պտուղներն ու հատապտուղները ընկալվում էին որպես պտղաբերության խորհրդանիշ ՝ մեղր, որը երբեմն ավելացվում էր այս ըմպելիքին ՝ որպես քաղցր կյանքի խորհրդանիշ: Եվ բոլորը միասին `երջանկության և բարգավաճման հույս:
- Նույնիսկ շատ թթվային չորացրած խնձորները կարող են օգտագործվել որպես չիր `ուզվար պատրաստելու համար: Խոհարարության ընթացքում ավելցուկային թթուն կփափկվի և ընդհանրապես չի զգացվի uzvar- ում: Միեւնույն ժամանակ, շաքարավազը ավելացվում է համամասնությամբ, ինչպես սովորական կոմպոտի համար:
- Ուզվարը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև խելագարորեն օգտակար: Այն ունի գերազանց բուժիչ հատկություններ. Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում անոթների վրա և նորմալացնում է աղեստամոքսային համակարգի գործունեությունը, ինչպես նաև օգտագործվում է որպես հակաբորբոքային միջոց: Կանանց համար նման խմիչքը հատկապես օգտակար կլինի, քանի որ ենթադրվում է, որ այն երկարացնում է երիտասարդությունն ու գեղեցկությունը: Բացի այդ, Uzvar- ի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսիններն ու ծանր մետաղների աղերը: Եվ դրա բաղադրիչ չորացրած մրգերի հատկությունների շնորհիվ այն նաև հիանալի տոնիկ է: Ուզվարն ամբողջ օրը էներգիա և եռանդ է գանձում մարմնից:
Չորացրած մրգերի հավաքածուի ընտրանքներ uzvar- ի համար 1 լիտր ջրի դիմաց.
1) 100 գրամ խնձոր, 100 գրամ տանձ, 100 գրամ սալորաչիր;
2) 100 գրամ ծիրան, 100 գրամ չամիչ և 100 գրամ բալ.
3) 300 գրամ վարդագույն ազդր;
4) 200 գրամ սալորաչիր, 100 գրամ խնձոր: