Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել հորթի լեզու:

Հորթի լեզվին աղ ցանել և թողնել սառնարանում 1,5 ժամ։ Եփելիս դնել սառը ջրի մեջ, եփել 2-3 ժամ։ Այնուհետև XNUMX րոպե ընկղմեք սառը ջրի մեջ և մաքրեք լեզուն։

Դանդաղ կաթսայում 1,5 ժամ եփեք հորթի լեզուն «Stew» ռեժիմով:

Ինչպես պատրաստել հորթի լեզու

1. Լվացեք ձեր լեզուն, խոզանակ խոհարարական խոզանակով:

2. Հորթի լեզուն դնել կաթսայի մեջ և կրակի վրա դնել:

3. theուրը եռացնելուց հետո կրճատեք կրակը, հանեք ստացված փրփուրը և ծածկեք կափարիչով:

4. Կաթսայի մեջ լցնում ենք դափնու տերեւը, 1 մաքրած գազարը, 1 գլուխ սոխն ու սեւ պղպեղը, եփում 1 ժամ։

5. Աղացրեք այն ջուրը, որի մեջ եռում է լեզուն (1 լիտր արգանակի համար `1 թեյի գդալ աղ):

6. Հորթի լեզուն եփել եւս կես ժամ:

7. Լեզուն փորել գդալով և տեղադրել սառը հոսող ջրի տակ:

8. Հորթի լեզուն 3 րոպե պահեք ջրի տակ և հանեք այն:

Հորթի լեզուն քսելուց հետո առաջին արգանակը կարող է ջրահեռացվել և փոխարինվել քաղցրահամ ջրով:

Համեղ փաստեր

Հորթի լեզվի կալորիականությունը

Հորթի լեզվի կալորիականությունը `163 կկալ 100 գրամ լեզվի համար:

Հորթի լեզվի արժեքը

Հորթի լեզվի 1 կիլոգրամի արժեքը 1000 ռուբլուց է: (միջին գինը Մոսկվայում ՝ 2017-ի հունիսին):

Հորթի լեզվի պատրաստակամություն

Հորթի լեզվի պատրաստակամությունը ստուգելու համար անհրաժեշտ է այն ջրից դուրս դնել ափսեի վրա և պատառաքաղը կպցնել լեզվին. եթե լեզվի հյութը թափանցիկ է, և լեզուն հեշտությամբ ծակվում է, նշանակում է, որ այն եփած և պատրաստ ուտելու համար:

Հորթի լեզվի արգանակ

Հորթի լեզուն եփելուց մնացած արգանակը կարելի է օգտագործել բանջարեղենի կամ ձկան հետ ասպիկա պատրաստելու համար։ Boiledառայել խաշած հորթի լեզու Հորթի լեզուն մատուցում են սառեցված վիճակում, սենդվիչի կտորներով կտրատած։ Լեզուին մատուցում են մանանեխ, ծովաբողկ, մայոնեզ։ Լեզուն հիանալի է թարմ և աղի բանջարեղենով խորտիկի համար:

Թխած հորթի լեզու

Ապրանքներ

Հորթի լեզու - 2 հատ (մոտ 700-800 գրամ)

Սխտոր - 4 մեխակ

Բեյ տերև - 2 տերև

Աղ - 2 թեյի գդալ

Pepper համտեսել

Խորտկարանի համար թխած հորթի լեզվի բաղադրատոմս

1. Լվանալ հորթի լեզուն: Մաքրել սխտորը, մանրացնել սխտորի մամլիչով կամ մանր կտրատել:

2. Խառնել սխտորը աղով և պղպեղով, խառնուրդով քսել հորթի լեզուները:

3. Լեզուները փայլաթիթեղի մեջ դնել, թխել ջեռոցում 2 ժամ 120 աստիճան ջերմաստիճանում:

4. Հովացրեք պատրաստի հորթի լեզուն, հեռացրեք մաշկը դրանից:

5. Serառայել տաք կամ պաղեցրած: