Քանի գրամ ճաշի գդալով

Ճաշատեսակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ոչ միայն իմանալ դրա բաղադրատոմսը և օգտագործել բարձրորակ արտադրանք, այլև ճիշտ պահպանել բոլոր բաղադրիչների համամասնությունները: Ճիշտ է, երբեմն պատահում է, որ ձեռքի տակ չկան հատուկ կշեռքներ կամ չափիչ պարագաներ։ Հենց նման դեպքերում է, որ կարող է օգնության հասնել սովորական սեղան տեղադրող սարքը, օրինակ՝ ճաշի գդալը։ Բացի այդ, հաճախ շատ ավելի հեշտ է չափել արտադրանքի ճիշտ քանակությունը սովորական գդալով, որը քաշը որոշելու համընդհանուր միջոց է:

Կարևոր է նշել, որ արտադրանքը ընդունվում է որպես ստանդարտ ճաշի գդալ, որի սայրի երկարությունը մոտավորապես 7 սանտիմետր է, իսկ ամենալայն մասի լայնությունը՝ 4 սանտիմետր։

Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե քանի գրամ չամրացված, հեղուկ և փափուկ սնունդ է տեղավորվում սովորական ճաշի գդալում:

Զանգվածային ապրանքներ

Թե քանի գրամ է տեղավորվում ճաշի գդալում, կախված չէ դրա ձևից կամ ծավալից, այլ բաղադրիչների տեսակից։ Այսպիսով, զանգվածային ապրանքներն ունեն տարբեր չափսեր, խտություն և հատիկավոր, ինչը ազդում է դրանց քաշի վրա։ Օրինակ, ձիաձավարն ավելի նուրբ մանրացում ունի, քան բրինձը, ուստի մեկ գդալի մեջ ավելի շատ է դրվում:

Բոլոր զանգվածային ապրանքները պետք է պահվեն նորմալ ջերմաստիճանի և խոնավության պայմաններում: Այս պայմանի խախտումը կարող է հանգեցնել չափումների փոքր սխալների: Կարևոր է նաև հաշվի առնել արտադրանքի անհատական ​​հատկությունները: Օրինակ՝ ալյուրը մաղելուց հետո մի քիչ թեթևանում է։

Ստորև բերված են խոհանոցում առավել հաճախ օգտագործվող զանգվածային բաղադրիչների հարմար սեղանները: Յուրաքանչյուր ապրանքի քերականացումը նշվում է կախված ճաշի գդալի լցման աստիճանից՝ սլայդով և առանց:

Շաքար

Ալյուր

Աղ

Օսլա

Կակաոյի փոշի

Հնդկացորենի հատիկ

Սեմոլինա

Սիսեռ

Բրինձ շիլա

Խմորիչ

հեղուկ արտադրանք

Հեղուկ արտադրանքները տարբերվում են խտությամբ և մածուցիկությամբ, ինչը արտացոլվում է նրանց քաշով, երբ գդալը որպես չափիչ գործիք օգտագործելը: Նաև որոշ հեղուկներ կարող են ունենալ տարբեր կշիռներ՝ կախված դրանց կոնցենտրացիայից: Օրինակ, դա վերաբերում է քացախաթթուն. որքան բարձր է քացախի կոնցենտրացիան, այնքան ավելի «ծանր» է այն։ Ինչ վերաբերում է բուսական յուղերին, ապա պետք է հաշվի առնել այն փաստը, որ սառչելիս դրանց քաշը նվազում է, ուստի դրանք պետք է կշռել սենյակային ջերմաստիճանում։

Ջուր

Կաթ

Կրեմ հաստ

Յոգուրտ

Կեֆիր

Բուսական յուղ

Սոյայի սոուս

Կոնծել

Վանիլային օշարակ

Խտացրած կաթ

քացախ

ջեմ

փափուկ սնունդ

Ի տարբերություն հեղուկների, շատ փափուկ մթերքներ կարելի է լցնել լի գդալի մեջ, օրինակ՝ հաստ մեղրը կամ թանձր թթվասերը: Փափուկ մթերքների քաշը կախված է նաև դրանց հետևողականությունից, մածուցիկությունից և խտությունից։ Աղյուսակները ցույց են տալիս բաղադրիչների միջին յուղայնությունը և խտությունը:

Կրեմ

Մեղր

Կարագ

Կաթնաշոռ

Կաթնաշոռ

Մայոնեզ

կետչուպ

Տոմատի մածուկ

Փորձագիտական ​​խորհուրդ

Օլեգ Չաքրյան, Tanuki ճապոնական ռեստորանների կոնցեպտուալ բրենդ-խոհարար.

- «Ասա ինձ, կոնկրետ ինչքա՞ն գրամով կախել»: Բոլորը գիտեին այս գովազդային արտահայտությունը. Այնուամենայնիվ, լաբորատոր ճշգրտությունը միշտ չէ, որ անհրաժեշտ է տան խոհանոցում: Հաճախ մեկ բաժակ և ճաշի գդալը բավական է ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները չափելու համար: Իհարկե, ճաշի գդալով կամ թեյի գդալով գրամը հաշվելը ամենահարմար մեթոդը չէ, բայց այնուամենայնիվ այն թույլ է տալիս պահպանել հիմնական համամասնությունները։ Լավագույնն այն է, որ տանը որոշեք, թե ինչպիսի գդալ եք օգտագործելու, և այն միշտ օգտագործեք ճաշ պատրաստելու ժամանակ։ Ամեն դեպքում, հիշեք, որ չափման այս մեթոդը պայմանական է, և եթե ձեր բաղադրատոմսերը բավականին բարդ են, ապա ավելի լավ է գնել հատուկ կշեռքներ։ Խոհանոցի սեղանի կողքին պահեք ապրանքների ցանկը, որոնք սովորաբար չափվում են այս կերպ, որպեսզի կարողանաք ցանկացած պահի ստուգել, ​​թե ինչ և որքան է այն կշռում: