Բավական դժվար է պատկերացնել, որ կարելի է գդալներով չափել մեծ քանակությամբ ապրանք։ Դրա համար լավ է աշխատում բաժակը կամ չափիչ սարքը: Իսկ թեյի գդալը պարզապես շատ հարմար է, երբ անհրաժեշտ է վերցնել ընդամենը մի քանի գրամ բաղադրիչ, օրինակ՝ աղ և համեմունքներ մսային կամ բանջարեղենային ուտեստի համար:
Որպեսզի չսխալվեք և հիշեք շատ տարբեր թվեր, ստուգեք մեր աղյուսակները մեծաքանակ, հեղուկ և փափուկ արտադրանքների համար, որոնք կարող են օգտագործվել խոհարարության մեջ: Կարևոր է նշել, որ ստանդարտ սարքը ընդունվում է որպես թեյի գդալ, որի երկարությունը տատանվում է 13-ից 15 սանտիմետր: Ինչ վերաբերում է բուն բաղադրիչներին, ապա աղյուսակները ցույց են տալիս դրանց յուղայնության, խտության և կոնցենտրացիայի միջին արժեքները:
Չոր սնունդ
Չոր մթերքները կարող են տարբեր լինել չափերով և խտությամբ, ինչը, ի վերջո, արտացոլվում է մեկ թեյի գդալի համար դրանց քաշով: Օրինակ, սեղանի աղի հատիկները շատ փոքր են կամ, ընդհակառակը, մեծ և բավականին «ծանր»: Չափումների վրա ազդում են նաև ջերմաստիճանը, որում դրանք պահվում են և օդի խոնավությունը:
Մեկ այլ գործոն, որին պետք է ուշադրություն դարձնել «կշռելիս», արտադրանքի անհատական հատկություններն են: Օրինակ, մաղած ալյուրը միշտ ավելի թեթև է, քան թխած:
Շաքար
| Քաշը սլայդով | 7 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 5 է |
Ալյուր
| Քաշը սլայդով | 9 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 6 է |
Աղ
| Քաշը սլայդով | 10 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 7 է |
Օսլա
| Քաշը սլայդով | 10 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 3 է |
Կակաոյի փոշի
| Քաշը սլայդով | 5 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 3 է |
Խմորիչ
| Քաշը սլայդով | 4 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 2 է |
Կիտրոնի թթու
| Քաշը սլայդով | 7 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 5 է |
Բորաթթու
| Քաշը սլայդով | 5 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 4 է |
Սոդա
| Քաշը սլայդով | 12 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 8 է |
Աղացած սուրճ
| Քաշը սլայդով | 6 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 4 է |
Փխրեցուցիչ
| Քաշը սլայդով | 5 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 3 է |
Չոր ժելատին
| Քաշը սլայդով | 5 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 3 է |
Սեմոլինա
| Քաշը սլայդով | 7 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 4 է |
Հնդկացորենի հատիկ
| Քաշը սլայդով | 7 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 4 է |
Բրինձ շիլա
| Քաշը սլայդով | 8 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 6 է |
հեղուկ արտադրանք
Հեղուկ սնունդը չի կարելի լցնել «կույտ» գդալի մեջ, ուստի բաղադրատոմսերը սովորաբար ենթադրում են լրիվ թեյի գդալի կշիռ: Հեղուկները կարող են նաև տարբեր լինել խտությամբ, ուստի չափելիս կարևոր է հաշվի առնել յուրաքանչյուր բաղադրիչի անհատական բնութագրերը: Որոշ հեղուկ արտադրանքի քաշը տարբերվում է կախված թթվի կոնցենտրացիայից կազմման կամ պահպանման պայմաններում:
Ջուր
| Քաշը | 5 է |
Բուսական յուղ
| Քաշը | 4 է |
Կաթ
| Քաշը | 5 է |
Կրեմ հաստ
| Քաշը | 5 է |
Յոգուրտ
| Քաշը | 5 է |
Կեֆիր
| Քաշը | 6 է |
Սոյայի սոուս
| Քաշը | 5 է |
Կոնծել
| Քաշը | 7 է |
Վանիլային օշարակ
| Քաշը | 5 է |
Խտացրած կաթ
| Քաշը | 12 է |
քացախ
| Քաշը | 5 է |
ջեմ
| Քաշը | 15 է |
փափուկ սնունդ
Փափուկ մթերքների քաշը կախված է նաև խտությունից, մածուցիկությունից և պահման պայմաններից: Օրինակ՝ թթվասերի նվազագույն յուղայնությունը կազմում է 10%, առավելագույնը կարող է հասնել 58%-ի։ Այսինքն՝ որքան հաստ ու ճարպոտ լինի, այնքան մեծ կլինի նրա քաշը մեկ թեյի գդալով։
Կրեմ
| Քաշը սլայդով | 10 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 7 է |
Մեղր
| Քաշը սլայդով | 12 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 7 է |
Կարագ
| Քաշը սլայդով | 10 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 8 է |
Կաթնաշոռ
| Քաշը սլայդով | 10 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 5 է |
Կաթնաշոռ
| Քաշը սլայդով | 5 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 3 է |
Մայոնեզ
| Քաշը սլայդով | 15 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 10 է |
կետչուպ
| Քաշը սլայդով | 12 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 8 է |
Տոմատի մածուկ
| Քաշը սլայդով | 12 է |
| Քաշը առանց սահիկի | 8 է |
Փորձագիտական եզրակացություն
Ալեքսեյ Ռազբոև, Ersh ռեստորանային ցանցի բրենդային խոհարար.
– Ճշգրտություն – թագավորների քաղաքավարություն: Սակայն խոհանոցում մեծախոս մոտեցում չի պահանջվում։ Դուք կարող եք համեղ կերակուրներ պատրաստել՝ առանց կշեռքի վրա սնունդ չափելու։ Բավական է միայն թեյի գդալ կամ ճաշի գդալ օգտագործել։ Ամենակարևորը բաղադրատոմսում նշված համամասնությունները և պատրաստման տեխնոլոգիան պահպանելն է։
Իհարկե, թեյի գդալով գրամը հաշվելը ամենահարմար մեթոդը չէ, բայց այնուամենայնիվ այն թույլ է տալիս պահպանել հիմնական համամասնությունները։ Հիմնական բանը չափումների համար օգտագործել նույն գդալը: Այսպիսով, հնարավոր կլինի ավելի ճշգրիտ չափել արտադրանքի քաշը: