Բովանդակություն
Քանի՞ լորի ձու է պահվում սառնարանում և առանց դրա
Լորի ձվերը ոչ միայն համեղ են, այլև շատ առողջարար արտադրանք: Ձվերը պարունակում են հսկայական քանակությամբ օգտակար տարրեր, այս ապրանքը օգտագործելիս գործնականում չկա սալմոնելոզով հիվանդանալու վտանգ: Լորի ձվերի պահպանման ժամկետը շատ ավելի երկար է, քան հավի ձվերի պահպանման ժամկետը: Որքա՞ն ժամանակ են պահվում լորի ձվերը, ո՞րն է դրա պատճառը և ինչպես ճիշտ պահել արտադրանքը:
Ձվի պահպանման ժամկետը սառնարանում
Յուրաքանչյուր տանտիրուհու, ով հոգ է տանում իր ընտանիքի առողջության մասին, անկասկած անհանգստացնում է այն հարցը, թե քանի՞ լորի ձու է պահվում սառնարանում:
- Մենք պատասխանում ենք. Ցուրտ վիճակում թարմ ձվերի պահպանման ժամկետը 60 օր է `արտադրության օրվանից:
- Կարևոր է իմանալ, որ չպետք է լվանալ ձվերը սառնարանի դարակում դնելուց առաջ, քանի որ դա նվազեցնելու է ապրանքի պիտանելիության ժամկետը առնվազն կեսով:
- Ձվերը նրբորեն դրեք սկուտեղի վրա, բութ ծայրը ներքև և հետ դրեք: Մի դրեք դրանք դարակի վրա, որտեղ կոտրվելու հավանականությունը բազմիցս ավելանում է:
Որքա՞ն ժամանակ են պահվում լորի խաշած ձվերը:
Եփած ձուն հիանալի խորտիկ է, քանի որ այն համեղ և սննդարար է: Կարևոր է իմանալ, որ պատրաստի արտադրանքի պահպանման ժամկետը կարճ է: Այսպիսով, որքա՞ն են տևում լորի խաշած ձվերը:
- Առաջին բանը, որ պետք է իմանալ, այն է, որ կարելի է պահել միայն խաշած ձու:
- Եռացնելուց հետո ամենալավն այն է, որ սննդամթերքը թղթի վրա փաթաթեք, որպեսզի նվազեցնեք կեղևի ճաքի վտանգը:
- Մի պահեք խաշած ձուն սենյակային ջերմաստիճանում ավելի քան 7-10 ժամ:
- Սառնարանում պատրաստի ուտեստը կարող է պառկել 5-7 օր, բայց միայն այն դեպքում, եթե կեղևը անձեռնմխելի մնա:
Եթե կեղևը ճեղքվում է պատրաստման ընթացքում, ապա առավելագույն պահպանման ժամկետը 2-3 օր է:
Ձվի պահպանման ժամկետը սենյակային ջերմաստիճանում
Ձվերը կարող են պահվել սենյակային ջերմաստիճանում `արտադրման օրվանից մինչև մեկ ամիս: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սենյակի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 24 աստիճան Celsius, բարձր խորհուրդ է տրվում պահպանել խոնավության ընդունելի մակարդակը: Չոր միջավայրը շատ ավելի հավանական է, որ ձուն թարմ պահի:
Եթե ինչ -ինչ պատճառներով չեք կարող ապրանքը պահել ցրտին, բայց մի վստահեք, որ այն թարմ կմնա սենյակում, ձվերը դրեք ամանի մեջ, լցրեք այն մեկ լիտր ջուրով և ավելացրեք մի ճաշի գդալ սովորական աղ: Սա նրանց ավելի երկար կպահի թարմությունը, և եթե ձվերը սկսեն լողալ, ապա անմիջապես կնկատեք փչացումը:
Ինչու՞ են ձվերը տևում այսքան երկար:
Ինչո՞վ է բացատրվում այն փաստը, որ լորի ձվերը կարելի է շատ ավելի երկար պահել, քան հավի ձվերը: Պատասխանը պարզ է.
- Լորի ձվերը պարունակում են հատուկ ամինաթթու, որը կոչվում է լիզոզիմ:
- Նա է, ով պաշտպանում է արտադրանքը բակտերիաների առաջացումից և վերարտադրությունից, և նա բացակայում է հավի ձվերում:
Պահպանման ժամկետը կարգավորվում է ԳՕՍՏ -ով, այնպես որ մի վախեցեք նման մեծ թվերով: Ազատորեն գնեք լորի թարմ ձվեր և հաճույքով ուտեք:
két apróságot meg jegyeznék:
a tojást a tompa vegével felfele kell tárolni. Ugyanis ott van egy légbuborék, ami felfele törekszik. Így tovább eláll!
A másik. a csirke az a fiatal tyúk! A csirke nem tojik tojást, csak a tyúk!