Ինչպես ընտրել շամպայն Ամանորի համար

Շամպայնը ամանորյա տոների անփոխարինելի հատկանիշն է: Եվ նույնիսկ նրանք, ովքեր նախընտրում են այլ ըմպելիքներ, անպայման խմում են մեկ բաժակ շողշողացող գինի: Ինչպե՞ս ընտրել խմիչք և չզղջալ ձեր ընտրության համար: 

Առաջին բանը, որ պետք է հասկանալ, այն է, որ շամպայնը փրփրուն գինի է, բայց ոչ բոլոր փրփրուն գինիները շամպայն են: Իրական շամպայնը պետք է պիտակի վրա լատիներեն անուն ունենա և պատրաստված է խաղողի 3 տեսակից՝ Chardonnay, Pinot Meunier և Pinot Noir:

Technologyիշտ տեխնոլոգիայի համաձայն պատրաստված շամպայնը, բայց այլ տեսակից կամ Ֆրանսիայի մեկ այլ նահանգից, պիտակին նշված է որպես Cremant:

 

պիտակ

Մի ծուլացեք կարդալ պիտակը և վերծանել այն ըստ հետևյալ նշանների.

RM- ն խաղող մշակող և դրանցից շամպայն արտադրող ընկերություն է.
NM - ընկերություն, որը խաղող է գնում իր սեփական արտադրության համար.
MA - ընկերություն, որը կապ չունի գինու արտադրության և խաղողի բերքի հետ - այն գործում է որպես միջնորդ;
SR - ասոցիացիա, շամպայն արտադրող խաղողագործների կոոպերատիվ:
CM- ը կոոպերատիվ է, որը խաղող է աճեցնում և փոշոտում նրանց բերքը
RC - շամպայն վաճառող և փրփրուն գինիների վաճառքի կոոպերատիվի մաս կազմող ընկերություն.
ND- ն իր անունով շամպայն վաճառող ընկերություն է:

Պիտակի վրա նշված այլ կարևոր տեղեկություններ.

  • Extra brut, Brut nature, Brut zero - շամպայնը չի պարունակում լրացուցիչ շաքար;
  • Brut - չոր շամպայն (1,5%);
  • Լրացուցիչ չոր - շատ չոր գինի (1,2 - 2%);
  • Sec - չոր շամպայն (1,7 - 3,5%);
  • Demi-sec - կիսամյակային չոր գինի (3,3 - 5%);
  • Doux- ը քաղցր շամպայն է `շաքարի բարձր մակարդակով (5% -ից):

Շիշ

Շամպայնի շիշը պետք է պատրաստվի մուգ ապակուց, քանի որ թեթև շշի մեջ պարունակվող գինին թույլ է տալիս լույսն անցնել և փչացնում գինու համը:

Հեղինակ

Իդեալական է, երբ շամպայնի շիշը կնքվում է խցանափայտի խցանով, այլ ոչ թե պլաստմասե: Իհարկե, պլաստմասե խցանը արտադրության մեջ ավելի էժան է, ինչը արտացոլվում է շամպայնի արժեքի վրա, բայց պլաստմասը շնչում է և կարող է գինին թթու դարձնել:

Պղպջակներ և փրփուր

Գնելուց առաջ լավ թափահարեք շիշը և տեսեք, թե ինչպես են վարվում փուչիկները և փրփուրը: Լավ շամպայնի մեջ փուչիկները կլինեն նույն չափի և հավասարաչափ կբաշխվեն հեղուկի ամբողջ մասում ՝ դանդաղ սավառնելով դեպի վեր: Փրփուրը կգրավի խցանափայտի տակ գտնվող բոլոր ազատ տարածությունները:

Գույնը և թափանցիկությունը

Շամպայնը բաժակների մեջ լցնելիս ուշադրություն դարձրեք գույնին և պարզությանը: Որակյալ գինին կլինի թեթև և առանց նստվածքների: Եթե ​​ստվերը մուգ է, շամպայնը, ամենայն հավանականությամբ, կվատթարանա: Շատ բաց կամ պայծառ գույնը ցույց է տալիս կեղծ արտադրանք: 

Շամպայնի գույնը սպիտակ է (դեղին) և վարդագույն: Մնացած գույները քիմիական նյութերի և հավելանյութերի խաղ են:

  • facebook 
  • Pinterest,
  • Կապի մեջ է

Շամպայնը մատուցվում է սառեցված մինչև 7-9 աստիճան համապատասխան խորտիկներով: 

Հիշեցնենք, որ ավելի վաղ ասացինք, որ շամպայնն օգտակար է, և նաև կիսվեց շամպայնից ժելեի բաղադրատոմսով: 

Թողնել գրառում