Միդեսի միսը շատ դիետիկ և առողջարար արտադրանք է, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ մարդու համար անհրաժեշտ էական ամինաթթուներ, վիտամին A, B վիտամիններ, վիտամին PP և ընդհանրապես, նման մսի օգտագործումը նպաստում է անձեռնմխելիության բարձրացմանը:
Միդիան դելիկատես է, և նրանց նուրբ միսը հիանալի համադրվում է տարբեր մթերքների հետ։ Ծովամթերքի այս դելիկատեսի գինը բարձր է, բայց ժամանակ առ ժամանակ այն ներառելով ձեր սննդակարգում, այն ավելի բազմազան կդարձնեք։ Միդիա ընտրելիս և պատրաստելիս հետևեք որոշ կանոնների, և ձեր կատարման մեջ դրանց համը կատարյալ կլինի.
• Միդիաներ ընտրելիս անպայման հոտ քաշեք. Եթե դրանք թարմ են, նրանց ծովի հոտ է գալիս, իսկ եթե հոտը ձեզ համար տհաճ է թվացել, ավելի լավ է նման ապրանքը չվերցնել:
• Կենդանի միդիաներ գնելիս հիշեք, որ պատյանները պետք է ամուր փակվեն:
• Եթե դուք գնում եք սառեցված միդիաներ, դրանք պետք է լինեն բաց դեղին գույնով:
• Կենդանի միդեր ընտրելիս նախապատվությունը տվեք մեծ, փոքր, ոչ այնքան հյութեղ և համով հաճելի:
• Հիշեք, որ թարմ միդիաները հնարավոր չէ երկար պահել և դրանք լավագույնս եփել գնումից անմիջապես հետո:
• Եփելուց առաջ նույնիսկ սառեցված միդիաները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն ավազից հոսող ջրի տակ, և եթե դրանք պատրաստեք կեղևի մեջ, ապա առաջին հերթին այն լավ մաքրեք, հակառակ դեպքում ուտեստը ավազի համ կստանա: Շատ հարմար է ատամի խոզանակ կամ խոհանոցային խոզանակ օգտագործել ՝ միդիայի կեղևը մաքրելու համար;
• Որպեսզի միդիաները հում չլինեն, բայց շատ չեն եփվել, հիշեք, որ թարմները պետք է եփվեն 5-7 րոպե, իսկ սառեցվածները ՝ 7-10 րոպե: Այս կանոնը վերաբերում է ինչպես գետային, այնպես էլ ծովային փափկամարմիններին:
Միդեսի միսը իդեալականորեն համակցված է սպիտակ գինու հետ, և դրանցից պատրաստված ուտեստները լավագույնս համապատասխանում են ռոմանտիկ երեկոյին: