Բովանդակություն
Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ ծիրան:
Waterրաբլիթների բավականին շատ տեսակներ կան: Տեսակներից յուրաքանչյուրը տարբերվում է տերևների ձևից և որոշ համային հատկություններից: Waterրաբլիթ կարող եք գնել խանութներում կամ վաճառակետերում: Երկրորդ դեպքում կարեւոր է հատուկ ուշադրություն դարձնել տերեւների մաքրությանը: Փոշը ոչ միայն նստում է նրանց մակերեսին, այլև ներծծվում է: Սա կարող է փոխել աղցանի համն ու այն ուտելը վտանգավոր դարձնել:
Ավանդաբար, ծիրանը բաժանվում է երեք կատեգորիայի:
- ծիրան սերմանելը (տերևները մեծ են, և տեսակը պատկանում է վաղ հասունացման սորտերին);
- գանգուր ծիրան (տերևները «պատռված են», և տեսակները կարող են հասունանալ կամ վաղ հասունանալ);
- ամբողջական տերևաջուր (տերևները ամենամեծն են, և սորտերը հիմնականում ուշ հասունանում են):
Cրաբլիթը, անկախ բազմազանությունից, առավել հաճախ ունենում է կանաչ տերևի գույն: Որոշ տեսակների համար դեղնավուն կամ կապտավուն երանգն ընդունելի է: Ավելի դժվար է դեղին-կանաչ տերեւներով աղցան ընտրել: Տեսողականորեն կարող է տպավորություն ստեղծվել, որ տերևները սկսել են թառամել կամ աճելիս նրանք բավարար լույս չունեն:
Ինչպես ընտրել ծիրան
Cրաբլիթների որակը գնահատվում է երեք փուլով. Սկզբում տերևները հետազոտվում են տեսողականորեն, այնուհետև դրանք պետք է ստուգվեն հպումով և փորձեն հոտը զգալ: Cրաբլիթը կարող է վաճառվել փաթեթներով, բայց եթե հնարավոր է առանց դրանց տերևներ գնել, ապա ավելի լավ է նախապատվությունը տալ երկրորդ տարբերակին:
Ինչպիսի ծիրան գնել:
- ծիրանի տերևները պետք է լինեն ամուր և հյութալի (դա նկատելի է, տեսողականորեն, բայց վստահության համար ավելի լավ է տերևների խտությունը ստուգել հպումով);
- ծիրանի գույնը առավել հաճախ միատեսակ է (բացառությունը դեղին-կանաչ և կանաչ-կապտավուն սորտերն են);
- ծիրանի տերևների վրա չպետք է լինի մեխանիկական վնաս կամ միջատների գործունեության հետքեր (տերևների ցանկացած խզվածք կամ դրանց մակերեսի անցքեր համարվում են թերություն);
- ծիրանի տերևները պետք է մաքուր լինեն (դրանք չպետք է թաց կամ կպչուն լինեն դիպչելիս, և դրանց վրա չպետք է լինի նույնիսկ նվազագույն քանակությամբ կեղտ);
- եթե ծիրանը փաթեթավորված է, ապա տարայի ամբողջականությունը և դրա մեջ խտացման առկայությունը պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել (ցանկացած քանակությամբ խոնավությունը արագացնում է տերևների քայքայման գործընթացը);
- ծիրանի տերևների գույնը միշտ հարուստ և պայծառ է, բայց այն չպետք է անբնական տեսք ունենա.
- ծիրանը կարող է վաճառվել որպես տերևներ, փաթեթավորված տարաների կամ տոպրակների մեջ կամ ամանների մեջ.
- եթե հնարավոր է կաթսա գնել կաթսաներում (արմատներով և հողով), ապա ավելի լավ է նախապատվությունը տալ այս տարբերակին:
Ո՞ր ծիրանը չպետք է գնել:
- եթե կեղտը նկատելի է ծիրանի մակերեսի վրա, միջատների վնասվածքի հետքեր, տերևները պատռված են կամ բացակայում են մեծ քանակությամբ, ապա գնումը պետք է լքվի.
- ծիրանի տերևների մակերևույթի վրա կպչուն կամ թաց ծաղկումը ցույց է տալիս մշակման ընթացքում քիմիական նյութերի օգտագործումը (երբեմն ծիրանը վերաբերվում է հատուկ կոմպոզիցիաներին, որպեսզի տերևները տեսողականորեն թարմ տեսք ունենան առավելագույն ժամանակի համար);
- չպետք է գնել ծիրան, եթե տերևները չափազանց փայլուն են (քիմիական նյութերի օգտագործումը այս դեպքում ակնհայտ է, և աղցանի հյութեղությունը կարող է նվազել ՝ չնայած առաձգական տեսքին);
- խորհուրդ չի տրվում գնել ծիրանի տերևներ, եթե դրանք սկսում են թուլանալ կամ չորանալ (նման տերևների մեջ կլինի նվազագույն քանակությամբ հյութ, դրանք կլինեն կոպիտ և կոշտ, և դրանց առկայությունը կփչացնի ցանկացած ուտեստի համը);
- եթե ծիրանը վաճառվում է որպես ամբողջ բույս, և դրա տերևների մեջ երևում են դեղնավուն, փտած կամ չորացած մասեր, ապա ավելի լավ է հրաժարվել նման աղցան գնելուց (փտած տերևները կարող են փչացնել թարմ, առաջին հայացքից նմուշների համային հատկությունները );
- եթե ծիրանի տերևների մակերեսին աճեր կան, անհայտ ծագման բծեր կամ այլ կասկածելի արատներ, ապա չպետք է այն գնել:
Cրաբլիթը հասանելի է ամբողջ տարին: Այնուամենայնիվ, ենթադրվում է, որ ամենալավն այն է, որ գազարի տերևները գնել ապրիլից մինչև աշուն: Այս դեպքում մեծ երաշխիք կա առանց քիմիական նյութերի աճեցված և բնական հասունացած ծիրան գնելու: