Ինչպե՞ս պատրաստել փոքրիկ ութոտնուկներ: Տեսանյութ

Հում ութոտնուկներն ունեն տհաճ մոխրագույն գույն, բայց եփվելիս նրանք կստանան գեղեցիկ վարդագույն երանգ:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. - 800 գ փոքր ութոտնուկներ; - 0,3 բաժակ ձիթապտղի յուղ; -2-3 մեխակ սխտոր; - 1 հատ: քաղցր կարմիր պղպեղ; - 2 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ; - կանաչի:

Կտրել սխտորը: Կեղևավորված ութոտնուկները եփեք: Դա անելու համար ջուրը եռացրեք և զգուշորեն իջեցրեք դիակները եռացող ջրի մեջ: Դա արեք դանդաղ, որպեսզի շոշափուկները գեղեցիկ փաթաթվեն: Եփել մի քանի րոպե, մինչեւ ութոտնուկները փոխեն գույնը: Հեռացրեք ջրից և սառեցրեք:

Խաշած ութոտնուկները խառնել մանրացված սխտորի և ձիթապտղի յուղի հետ: Թողնել մարինացվի 1-2 ժամ սառը տեղում: Կտրեք բուլղարական պղպեղը: Դրեք այն աղցանի ամանի մեջ, ավելացրեք խոտաբույսեր և թարմ քամած կիտրոնի հյութ: Այս զանգվածի վրա դնել թթու ութոտնուկները եւ ամեն ինչ խառնել:

Այս նրբագեղությունը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. - 800 գ փոքր ութոտնուկներ; - 100 գ կեղևավորված ծովախեցգետին; - 60 գ կարագ; - կանաչի (օրեգանո, մաղադանոս, ռեհան); - աղացած սև պղպեղ; -1-2 պճեղ սխտոր; - 50 մլ սեղանի կարմիր գինի; - 2 լոլիկ; - 1 ճակնդեղ; - 1 կիտրոն:

Մաքրել ութոտնուկները, մանրակրկիտ լվանալ: Տաքացրեք տապակը և թեթև տապակեք դրանք կարագի մեջ: Շաղ տալ թարմ քամած կիտրոնի հյութով և մարինացնել մոտ 15 րոպե: Մինչ նրանք մարինացվում են, եփել ծովախեցգետնի և բանջարեղենի աղացած միսը:

Boովախեցգետինները եռացրեք և մաքրեք: Կանաչին և բանջարեղենը մանր կտրատել, ավելացնել համեմունքներ և ամեն ինչ խառնել: Ութոտնուկները դասավորեք թխման թերթիկի վրա, շոշափուկները վերև և զգուշորեն լցրեք: Թխելու թերթիկի վրա մի քիչ ջուր լցրեք, յուրաքանչյուր ութոտնուկի վրա մի փոքր կտոր կարագ դրեք: Theեռոցը տաքացրեք 175-180 ° С ջերմաստիճանի վրա և տեղադրեք թխում թերթ ՝ լցոնված ութոտնուկներով, 15 րոպե թխելու համար: Պատրաստի ուտեստը զարդարեք կիտրոնի շերտերով և խոտաբույսերով: