Ինչպես տարբերել չինական սխտորը տնայինից

Աշունը բերքահավաքի շրջանն է։ Խանութները տրամադրում են տեղական և արտասահմանյան բանջարեղենի մեծ տեսականի։ Հասարակ բնակիչները ընտրության խնդիր ունեն՝ գեղեցկությո՞ւն, թե՞ որակ։ Որպեսզի պահպանման որակը երկար լինի, իսկ համը՝ հաճելի։ Մի քանի նշաններ կօգնեն տարբերել չինական սխտորը.

Մասնագետները կարծում են, որ օտար բանջարեղենը առողջության համար օգուտ չի բերում

Ինչու է չինական սխտորը վատ

Օտար բանջարեղենը վերաբերում է դեկորատիվ տեսակներին: Այգեգործներն այն աճեցնում են որպես սոխուկավոր բույս, որը հայտնի է որպես «Սոխ սխտոր» կամ «Ջուսայ»: Չինաստանում բանջարեղենն օգտագործում են որպես ճաշատեսակի համեմունք։

Չինական սխտորը կլոր է, սպիտակ գույնի, երբեմն ունենում է մանուշակագույն երանգ։

Գլխի տրամագիծը կարող է հասնել 10 սմ: Ներմուծված բանջարեղենը զուրկ է ներքին միջուկից, իսկ մեխակը հարթ է և հարթ։ Այս հատկանիշը թույլ է տալիս բացահայտել չինական սխտորը։

Աճելու ընթացքում գլուխը դառնում է կանաչ, իսկ հասունանալուց հետո դառնում է սպիտակ։ Չինաստանում սխտորն օգտագործում են ժողովրդական բժշկության մեջ, սակայն ներքին խանութների դարակներում հայտնված ապրանքն այնքան էլ օգտակար չէ։ Մասնագետները նշում են հետևյալ պատճառները.

• թունաքիմիկատների բարձր պարունակություն;
• երկարաժամկետ պահպանման և փոխադրման համար սխտորի գլուխները մշակվում են քլորով.
• աղտոտված հող;
• արդյունաբերական համալիրներն օգտագործում են չֆիլտրացված ջուր։

Թունավոր թունաքիմիկատներն օգտագործվում են որպես պարարտանյութ արագ հասունացման և խոշոր գլուխների համար։ Շատ միացություններ արգելված են օգտագործել այլ երկրներում: Արդյունքում մարդու մոտ առաջանում են հղիների և երեխաների առողջության համար վտանգավոր ալերգիկ ռեակցիաներ։

Մինչև առաքումը, արտադրողը մշակում է բերքը քլորի լուծույթով, որպեսզի երկարացնի պահպանման որակը և ոչնչացնի միջատներին: Դեղը սպիտակեցնում է կեղևը և արտադրանքը դարձնում ավելի գրավիչ սպառողի համար: Քլորը առաջացնում է վերին շնչուղիների գրգռում և խթանում քաղցկեղի բջիջների զարգացումը։

Արհեստականորեն սպիտակեցված բանջարեղենի օգտագործումը վտանգավոր է մարդու առողջության, հատկապես տարեցների և երեխաների համար։

Հողի մշտական ​​պարարտացումը թունաքիմիկատներով հողի բաղադրությունը դարձնում է թունավոր։ Քիմիական տարրերով գերհագեցվածությունը, ինչպիսիք են կադմիումը, մկնդեղը կամ ծանր մետաղները, հանգեցնում են սխտորի գլխում թույների կուտակմանը: Անալիզի ընթացքում մասնագետները բանջարեղենի մեջ թունաքիմիկատների վտանգավոր պարունակություն են հայտնաբերել։

Չինաստանի գետերի ջրի որակը վաղուց տարակուսում է գիտնականներին: Արդյունաբերական թափոնները հոսում են ջրամբարներ, որտեղից բույսերը հետագայում ոռոգվում են:

Ո՞րն է տարբերությունը չինական սխտորի և

Արտադրանք ընտրելիս մասնագետները խորհուրդ են տալիս նախապատվությունը տալ կենցաղայինին։ Գնման ժամանակ սխալ թույլ չտալու համար առանձնանում են չինական և սխտորի հետևյալ տարբերությունները.

• գլխի սպիտակ գույնը;
• հոտ և համ;
• գլխի վրա արմատներ չկան;
• բողբոջման և չորացման բացակայություն;
• քաշը։

Գլխի գույնը

Չինական սխտորը փորձարկելու համար ուշադրություն դարձրեք սպիտակ և հարթ կեղևին։ Երբեմն գլուխը կարող է ունենալ մի փոքր մանուշակագույն երանգ: Գնորդը պետք է զգուշանա ապրանքի սպիտակեցված գույնից: Կենցաղային բանջարեղենը սովորաբար մոխրագույն և երբեմն կեղտոտ տեսք ունի:

արմատների բացակայություն

Բերքահավաքից հետո արտադրողն իրականացնում է նախավաճառքի նախապատրաստում։ Չինաստանում արմատները կտրում են մկրատով, ինչը կանխում է բույսի հետագա մելիորացիան։ Արմատները հիմնականում անտեսանելի են: Մնացել է միայն եզրը։ Կենցաղային գլուխներ – կտրված տեսանելի արմատներով: Դուք կարող եք տարբերակել չինական սխտորը՝ ուշադիր ուսումնասիրելով լուսանկարը։

Չինական բանջարեղենի արմատները կտրված են հենց ելքի վրա, հետագա մշակումը թույլ չի տալիս նրանց բողբոջել

Քաշը

Ներմուծվող արտադրանքի մեջ տաննիկի պարունակությունը ավելի մեծ է, ուստի դրա քաշը ավելի քիչ է։ Նրանք կանխում են կծկվելը, ուստի չինական սոխուկավոր բանջարեղենն ավելի երկար է պահպանում հյութեղությունը:

Ներմուծվող արտադրանքի մեջ եթերայուղերն ավելի քիչ են, քանի որ կենտրոնական միջուկ չկա։ Հետեւաբար, ընտրելով, դուք կարող եք տարբերել սխտորը չինական սխտորից ըստ քաշի:

Չի բողբոջում

Չինական սխտորը սխտորից տարբերվում է նաև նրանով, որ առաջինը չի բողբոջում։ Ներմուծված արտադրանքը պահպանվում է քիմիական մշակման շնորհիվ։ Բանջարեղենը հաջորդ հունվար-փետրվարին սկսում է չորանալ և բողբոջել։

Չինական սխտորն ավելի երկար է մնում հյութալի և չի բողբոջում

Հոտ ու համ

Հաճախ ատամները քանդվում են: Ոմանք չորացած են, իսկ մյուսները, ընդհակառակը, ծածկված են բորբոսով: Նման արտադրանքի համը համեմատելի չէ ներքինի հետ: Այն այնքան էլ սուր չէ, քանի որ բացակայում է կենտրոնական ձողը։

Խաշելիս սխտորի գույնը կարող է փոխվել։ Ոչ մի վատ բան չի կատարվում։ Թույլատրելի է, որ բանջարեղենը եփելու ընթացքում կանաչի։ Սա չպետք է տագնապի տանտիրուհուն։ Այս գործոնը չի նշանակում, որ ապրանքը ներկրված է։ Ներքին արտադրանքը կարող է նաև փոխել գույնը՝ դառնալով կանաչավուն կամ կապտավուն։

Մասնագետներն այս ունակությունը բացատրում են նրանով, որ կոտրվելիս և մաքրվելիս եթերայուղի ալիցինն արտազատվում է։ Ուստի սխտորն ունի այնպիսի կծու հոտ և այրվող համ։

Տաքացման ընթացքում ալիցինը քայքայվում է սուլֆատների և սուլֆիտների։ Ջրի հետ շփվելիս տեղի է ունենում քիմիական ռեակցիա, որի արդյունքում պիգմենտներ են արտանետվում, իսկ բանջարեղենը դառնում է կանաչ կամ կապույտ։ Այս եթերային յուղերը չեն վնասում մարդու առողջությանը։

Ավելի հասուն և մեծ գլուխները ձեռք են բերում հարուստ գույն, քանի որ արտադրանքի մեջ ամինաթթուների պարունակությունը սովորականից բարձր է: Երիտասարդ բանջարեղենը չի փոխում գույնը:

Չինաստանը գտնվում է ավելի տաք կլիմայական գոտում, ուստի բանջարեղենը հասնում է իր հասունության առավելագույն աստիճանին: Մեր երկրում ավելի ցուրտ է, ուստի սխտորը ժամանակ չունի մեծ քանակությամբ ամինաթթուներ կլանելու համար։

Չինական բանջարեղենն ավելի շատ ամինաթթուներ է պարունակում՝ պայմանավորված մշակման կլիմայական պայմաններով

Եզրափակում

Արտաքին տեսքը կօգնի տարբերակել չինական սխտորը. Չափազանց սպիտակավուն գլուխները ապրանքի ներմուծման առաջին նշանն են։ Մասնագետներն ավելի օգտակար են համարում հայրենական արտադրանքը. Սեփական հողամասում աճեցված բանջարեղենն անպայման զերծ կլինի վնասակար կեղտերից։