Ինչպես ճիշտ սառեցնել գազարը ձմռանը

Բլանկների համար իդեալական են միջին և փոքր բանջարեղենը: Դրանք հեշտ է կեղևազրկել, մանրացնել կամ քերել ՝ կախված ձեր ուզած բաղադրատոմսից:

Այսպիսով, ինչպես սառեցնել գազարը ձմռանը:

• Շրջաններ:

Շրջանակների տեսքով գազարն օգտակար է ապուրներ պատրաստելու համար, ինչպես նաև բանջարեղենի մի շարք շոգեխաշածներ: Նարնջի օղակները տաք գույներ են հաղորդում ուտեստին և մարմինը հագեցնում վիտամին A- ով:

Գազարը պետք է մանրակրկիտ մաքրվի կեղտից `փոշի, հող, կավ և այլն: Դուք կարող եք խնդիրը լուծել բանջարեղենն ու մրգերը լվանալու խոզանակով: Մաքրված արմատային մշակաբույսերը կտրված են կեղևից և ծայրերից: Այժմ ժամանակն է գազարը կտրել օղակների կամ կես օղակների: Արդյունքում, շրջանակները պետք է մոտավորապես նույն չափի լինեն, մոտավորապես 3-5 մմ հաստությամբ:

Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա: Եռացնելիս մաղը գագաթին իջեցրեք և գազարը դրեք 2-3 րոպե, դանդաղ սպիտակեցրեք: Այնուհետեւ հեռացրեք մաղը եւ դրեք այն նախապես պատրաստված սառը ջրի մեջ: Սառչելուց հետո բանջարեղենը փռված է խոհանոցի սրբիչի կամ թղթե անձեռոցիկների վրա, մինչև խոնավությունը ամբողջությամբ ներծծվի: Խոհարարության վերջում գազարի գավաթները դրվում են հարթ մակերևույթի վրա. Ափսե, սկուտեղ, սկուտեղ և տեղադրվում են սառնարանում մի քանի ժամ: Այնուհետև աշխատանքային կտորը տեղափոխվում է տոպրակի մեջ (նախընտրելի է վակուում), որի մեջ գազարը կպահպանվի ամբողջ ձմռանը:

Գազարի գավաթները կարող են սառեցվել այլ բանջարեղենի հետ, ինչպիսիք են կանաչ ոլոռը կամ եգիպտացորենը:

• Strawղոտներով:

Գազարի շերտերը կարելի է պատրաստել հում վիճակում: Այս տարբերակը հարմար է առաջին և երկրորդ ուտեստների, ինչպես նաև աղանդերի, օրինակ ՝ գազարով կարկանդակի համար:

Թարմ բանջարեղենը մաքրվում և մանրացվում է միջին չափի քերիչով: Այնուհետև գազարը պետք է փաթաթված լինի պլաստիկ տոպրակի մեջ և ծալված լինի սառցարանում:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես սառեցնել գազարը: Որպեսզի սառեցման գործընթացն ավելի արագ անցնի, կարող եք օգտագործել սառնարանային խցիկների հատուկ «գերսառեցման» ռեժիմը: Բարի ախորժակ!