«Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ»
1 ճակնդեղ
2 միջին գազար
3 խոշոր կարտոֆիլ
Նորի 2 տերեւ
2 թթու
200 մլ վեգան մայոնեզ
Կարտոֆիլը, գազարն ու ճակնդեղը եփեք մինչև փափկի՝ շատ ջրի մեջ՝ անմիջապես կեղևով: Քամեք ջուրը և թողեք, որ մի փոքր սառչի։ Մրգերը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։
Կարտոֆիլի շերտը դնել ճաշատեսակի վրա, յուղել մայոնեզով։ Նորի թերթիկը թաթախել սենյակային ջերմաստիճանի ջրի մեջ և դնել հաջորդ շերտը։ Այնուհետև շարել խորանարդի մեջ կտրատած վարունգը, մի քիչ մայոնեզ, գազար, նորից մայոնեզ և ճակնդեղ: Լրացրեք մայոնեզը և դրեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ:
«Ռուսական աղցան»
4 կարտոֆիլ
2 գազար
2 թարմ կամ թթու վարունգ
½ բաժակ կանաչ ոլոռ (հալեցրած կամ պահածոյացված)
Սամիթ, կանաչ սոխ – ըստ ճաշակի
Vegan մայոնեզ
Տոֆու, վեգան երշիկ – ըստ ցանկության
Կարտոֆիլն ու գազարը կեղևով եփում են։ Քամել, հովացնել, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի: Վարունգները կտրված են խորանարդի մեջ: Մի ամանի մեջ միացրեք կարտոֆիլը, գազարը, վարունգը, կանաչ ոլոռը, տոֆուն կամ վեգանական նրբերշիկը, եթե օգտագործում եք: Համեմել մայոնեզով և շաղ տալ խոտաբույսերով։
Տորթ «Պավլովա»
150 գ աքաղաղ
100 գրամ փոշի շաքար
Մի պտղունց աղ
¼ թեյի գդալ կիտրոնաթթու
100 մլ սովորական կամ կոկոսի կրեմ
Հատապտուղներ, մրգեր, շոկոլադ՝ մատուցելու համար
Թրջել սիսեռը ամբողջ գիշեր։ Լվացեք այն և եռացրեք ջրի մեջ 2-3 ժամ։ Աղացրեք մնացած արգանակը և ավելացրեք կիտրոնաթթու: Երբ այն ամբողջովին սառչի, հարում ենք հարիչով։ Կամաց-կամաց սկսեք ավելացնել շաքարի փոշին։ Հարման գործընթացը կարող է տևել 15-20 րոպե։
Ստացված խառնուրդը տարածեք խոհարարական ներարկիչների կամ տոպրակների մեջ։ Դրեք մագաղաթով յուղած թխման թերթիկի վրա, ցանկալի ձևի խմորը։ Դեսերտը չորացրեք ջեռոցում 60-80⁰С ջերմաստիճանում 1,5 – 2 ժամ (կախված բեզեի չափից)։
Պատրաստի «բեզեը» զգուշորեն հորիզոնական կտրատել, կեսը կրեմով քսել, երկրորդը ծածկել։ Լրացրեք կրկին կրեմով և զարդարեք հատապտուղներով, մրգերով, ընկույզով կամ շոկոլադով։
Ոչ ալկոհոլային «Շամպայն»
2-3 ճ/գ լոռամրգի, բալի կամ ցանկացած այլ օշարակ
½ բաժակ գազավորված հանքային ջուր (կարելի է օգտագործել առանց գազի)
1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ - ըստ ցանկության
Սառույց - ընտրովի
Հատապտուղներ, մրգեր - ըստ ճաշակի
Յուրաքանչյուր բաժակի մեջ դնել երկու սառույցի խորանարդ, ավելացնել օշարակ և կիտրոնի հյութ։ Լցնել հանքային ջուրը և խառնել։ Ավելացնել հատապտուղներ և թակած մրգեր: