Բովանդակություն
Ինչպես պատշաճ կերպով սառեցնել սնկերը ձմռանը
Սառեցված սնկերը կուրախացնեն ձեզ նուրբ բուրմունքով և պայծառ համով ամբողջ տարին: Իմանալով, թե ինչպես սառեցնել սնկերը ձմռանը, միշտ ձեռքի տակ կունենաք առողջ բնական արտադրանք ՝ առանց քիմիական հավելումների: Իմացեք գործընթացի բոլոր բարդությունները այս հոդվածից:
Ինչպե՞ս ճիշտ սառեցնել սնկերը:
Ինչպես ճիշտ պատրաստել սնկով սառեցման համար
Դուք պետք է սառեցնեք մաքուր և ուժեղ սնկերը: Սպիտակ սնկերը, սնկերը, կաղամախի սնկերը, բոլետուս բոլետուսը, բոլետուսը, շանթերելները և շամպինիոնները իդեալական ընտրություն են: Դառը կաթնային հյութը հեռացնելու համար դրանք թրջելու կարիք չունեն: Դուք նաև պետք է հաշվի առնեք.
- ավելի լավ է սնկով սառեցնել ամբողջ գլխարկներով և ոտքերով.
- դրանք պետք է պատրաստվեն սառեցման անմիջապես հավաքման օրը.
- լվանալուց հետո սնկերը պետք է չորացնել այնպես, որ սառույցի ժամանակ շատ սառույց չստեղծվի.
- պլաստիկ տարաները կամ պոլիէթիլենային տոպրակները հարմար են սառեցման համար:
Սառչելիս սնկերը կպահպանեն առավելագույն սննդանյութեր և վիտամիններ: Նրանց հավաքման այս մեթոդը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջի:
Ինչպես սառեցնել սնկերը. Հիմնական մեթոդները
Սառեցման մի քանի հանրաճանաչ եղանակ կա.
- հում սնկերը պատրաստելու համար դրանք պետք է դնել սկուտեղի վրա ՝ միմյանցից կարճ հեռավորության վրա և 10-12 ժամով ուղարկել սառցարան: Այնուհետև դրանք պետք է բաշխվեն պայուսակների կամ տարաների մեջ ՝ հեշտ պահպանման համար.
- կարող եք պատրաստել եփած սնկով: Այս դեպքում, հալեցումից հետո, ձեզ հարկավոր չի լինի շատ ժամանակ ծախսել դրանք պատրաստելու վրա: Սունկը եփեք 30-40 րոպե, այնուհետև թողեք դրանք ամբողջովին սառչեն և փաթեթավորեք արտադրանքը տոպրակների մեջ;
- chanterelles- ին խորհուրդ է տրվում նախապես թրջել և տապակել: Նրանք պետք է թրջվեն աղաջրի մեջ `1 լիտր ջրի չափաբաժնով` 1 տ.մ. լ աղ Սա կօգնի ազատվել շանթելներից դառնությունից: Ավելի լավ է դրանք տապակել բուսական յուղի մեջ ՝ առանց աղի, ամբողջ հեղուկը պետք է եռա: Դրանից հետո սնկերը պետք է լավ հովացվեն և ուղարկվեն սառնարանում պահեստավորման.
- արգանակի մեջ սառեցումը համարվում է օրիգինալ եղանակ: Սունկը նախ պետք է լավ եռացնել, թող ամբողջովին սառչի: Պլաստիկ տոպրակը տեղադրեք փոքր տարայի մեջ, որի եզրերը պետք է ծածկեն տարայի պատերը: Սնկով արգանակը լցնել տոպրակի մեջ և դնել սառնարանում 4-5 ժամ: Երբ հեղուկն ամբողջությամբ սառչում է, զգուշորեն տարանջատեք տոպրակը տարայից և հետ ուղարկեք սառցարան: Սառեցման այս տարբերակը կատարյալ է սնկով ապուր պատրաստելու համար:
Նման ցրտերը պետք է պահվեն -18 ° C- ից ոչ բարձր ջերմաստիճանում մեկ տարուց ոչ ավելի: Հալվելուց հետո սնկերը պետք է անմիջապես եփվեն. դրանք չեն կարող երկար մնալ սառնարանում: