Որպեսզի խմորը չկպչի և լավ չբարձրանա, թխման ամանը նույնպես պետք է պատրաստ լինի նախքան այն ջեռոցում դնելը:
Առաջին միջոցը այն թխել թղթի վրա շարելն է:
Դա անելու համար ձևը ինքնին պետք է լավ քսվի կարագով կամ խոնավանա ջրով, որպեսզի թուղթը կպչի: Կնճիռներից խուսափելու համար նպատակահարմար է թուղթը կտրել ներքևի չափով, իսկ կողքերից ՝ առանձին ժապավեն: Շարժական սարքերի համար այս մեթոդը նույնիսկ նախընտրելի է. Պետք չէ թուղթը պատռել:
Երկրորդ ճանապարհը ֆրանսիական վերնաշապիկն է:
Այն ներառում է ամբողջ ձևը յուղով յուղելը, ցանկալի է հավասարաչափ տարածել խոզանակով: Դրանից հետո հարկավոր է մի փոքր ալյուր լցնել ներքևի մասում և բաշխել ալյուրը ամբողջ մակերևույթի վրա ՝ թակելով: Այս մեթոդը հարմար է թխվածքաբլիթի համար:
Կարող եք համատեղել 2 մեթոդ. Ներքևը ծածկել թուղթով, իսկ կողմերը յուղով քսել: