Ռուս ուղղափառ եկեղեցու կողմից սրբադասված Սուրբ Տիխոնը, Մոսկվայի և Համայն Ռուսիո պատրիարքը (1865-1925), որի մասունքները հանգչում են Դոնսկոյի վանքի մեծ տաճարում, իր ելույթներից մեկը նվիրել է բուսակերությանը՝ այն անվանելով «ձայն ծոմապահության նպաստ»։ Կասկածի տակ դնելով բուսակերների որոշ սկզբունքներ, ընդհանուր առմամբ, սուրբը հանդես է գալիս բոլոր կենդանի էակներից ուտելուց հրաժարվելու համար:
Նպատակահարմար ենք համարում ամբողջությամբ մեջբերել սուրբ Տիխոնի զրույցներից որոշ հատվածներ…
Բուսակերության անվան տակ ժամանակակից հասարակության հայացքներում հասկացվում է այնպիսի ուղղություն, որը թույլ է տալիս ուտել միայն բուսական մթերքներ, այլ ոչ թե միս ու ձուկ։ Ի պաշտպանություն իրենց վարդապետության, բուսակերները մեջբերում են տվյալներ 1) անատոմիայից. 2) օրգանական քիմիայից. բուսական սնունդը պարունակում է այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է սննդի համար և կարող է պահպանել մարդու ուժն ու առողջությունը նույն չափով, ինչ խառը սնունդը, այսինքն՝ կենդանական-բուսական սնունդը. 3) ֆիզիոլոգիայից. բուսական սնունդն ավելի լավ է ներծծվում, քան միսը. 4) բժշկությունից՝ մսային սնունդը հուզում է օրգանիզմը և կրճատում կյանքը, իսկ բուսական սնունդը, ընդհակառակը, պահպանում և երկարացնում է այն. 5) տնտեսությունից՝ բուսական սնունդն ավելի էժան է, քան մսամթերքը. 6) Ի վերջո, տրվում են բարոյական նկատառումներ. կենդանիների սպանությունը հակասում է մարդու բարոյական զգացողությանը, մինչդեռ բուսակերությունը խաղաղություն է բերում ինչպես մարդու կյանքին, այնպես էլ կենդանական աշխարհի հետ նրա հարաբերություններին:
Այս նկատառումներից մի քանիսն արտահայտվել են նույնիսկ հին ժամանակներում՝ հեթանոսական աշխարհում (Պյութագորասի, Պլատոնի, Սակիա-Մունիի կողմից); քրիստոնեական աշխարհում դրանք ավելի հաճախ էին կրկնվում, բայց, այնուամենայնիվ, դրանք արտահայտողները միայնակ անհատներ էին և հասարակություն չէին կազմում. միայն այս դարի կեսերին Անգլիայում, այնուհետև այլ երկրներում բուսակերների ամբողջ հասարակություններ առաջացան: Այդ ժամանակից ի վեր բուսակերների շարժումն ավելի ու ավելի է աճում. ավելի ու ավելի հաճախ են լինում նրա հետևորդները, ովքեր եռանդորեն տարածում են իրենց տեսակետները և փորձում դրանք կյանքի կոչել. Այսպիսով, Արևմտյան Եվրոպայում կան բազմաթիվ բուսակերների ռեստորաններ (միայն Լոնդոնում կան մինչև երեսուն), որոնցում ճաշատեսակները պատրաստվում են բացառապես բուսական մթերքներից. Հրատարակվում են բուսակերների խոհարարական գրքեր, որոնք պարունակում են սննդի ժամանակացույց և հրահանգներ՝ ավելի քան ութ հարյուր ուտեստներ պատրաստելու համար: Ռուսաստանում ունենք նաև բուսակերության հետևորդներ, որոնց թվում է հայտնի գրող կոմս Լև Տոլստոյը…
…Բուսակերությանը խոստացված է լայն ապագա, քանի որ, ասում են, մարդկությունը կամա թե ակամա, ի վերջո կգա բուսակերներին ուտելու ճանապարհի: Նույնիսկ հիմա Եվրոպայի որոշ երկրներում նկատվում է անասնագլխաքանակի նվազման երևույթը, իսկ Ասիայում այդ երևույթը գրեթե արդեն տեղի է ունեցել, հատկապես ամենաբնակեցված երկրներում՝ Չինաստանում և Ճապոնիայում, որպեսզի ապագայում, թեև ոչ. մոտակայքում ընդհանրապես անասուն չի լինի, հետևաբար՝ մսամթերք։ Եթե դա այդպես է, ապա բուսակերությունը արժանի է նրան, որ նրա հետևորդները սնվելու և ապրելու ձևեր են մշակում, որոնց մարդիկ վաղ թե ուշ ստիպված կլինեն միանալ: Բայց այս խնդրահարույց արժանիքից բացի, բուսակերությունն ունի անկասկած արժանիք, որ ժուժկալության հրատապ կոչ է ներկայացնում մեր կամակոր և փայփայված տարիքին…
… Բուսակերները կարծում են, որ եթե մարդիկ մսային սնունդ չուտեին, ապա լիակատար բարգավաճում վաղուց հաստատված կլիներ երկրի վրա: Նույնիսկ Պլատոնն իր «Հանրապետության մասին» երկխոսության մեջ գտավ անարդարության արմատը, պատերազմների և այլ չարիքների աղբյուրը, այն բանում, որ մարդիկ չեն ցանկանում բավարարվել պարզ կենսակերպով և դաժան բուսական սննդով, այլ ուտել: միս. Եվ բուսակերության մեկ այլ կողմնակից, արդեն քրիստոնյաներից՝ Անաբապտիստ Տրիոնը (մահացել է 1703 թ.), այս թեմայով խոսքեր ունի, որոնք «Սննդի էթիկայի» հեղինակն իր գրքում մեջբերում է հատուկ «հաճույքով».
«Եթե մարդիկ, - ասում է Թրայոնը, - դադարեցնեն վեճը, հրաժարվեն ճնշումից և այն, ինչ նրանց նպաստում և տնօրինում է դրան՝ կենդանիներին սպանելուց և նրանց արյունն ու միսը ուտելուց, ապա կարճ ժամանակում նրանք կթուլանան, կամ գուցե կթուլանան, և փոխադարձ սպանությունները: նրանց, սատանայական թշնամանքն ու դաժանությունները իսպառ կդադարեն գոյություն ունենալ… Այդ ժամանակ բոլոր թշնամանքները կդադարեն, կլսվեն կա՛մ մարդկանց, կա՛մ անասունների ողորմելի հառաչանքները: Այդ ժամանակ չեն լինի մորթված կենդանիների արյան հոսանքներ, մսի շուկաների գարշահոտություն, արյունոտ մսագործներ, թնդանոթների որոտներ, քաղաքների այրում։ Կվերանան գարշահոտ բանտերը, կփլվեն երկաթե դարպասները, որոնց հետևում մարդիկ թուլանում են իրենց կանանցից, երեխաներից, մաքուր օդից. ուտելիք կամ հագուստ խնդրողների աղաղակները կլռեն։ Չի լինի վրդովմունք, հնարամիտ գյուտեր՝ մեկ օրում ոչնչացնելու այն, ինչ ստեղծվել է հազարավոր մարդկանց քրտնաջան աշխատանքով, չեն լինելու սարսափելի հայհոյանքներ, կոպիտ ելույթներ։ Չի լինի կենդանիների անտեղի տանջանք գերաշխատանքով, չի լինի աղջիկների կոռուպցիա։ Չի լինի հողերի և ֆերմաների վարձակալություն այնպիսի գներով, որոնք կստիպեն վարձակալին սպառել իրեն և իր ծառաներին և անասուններին գրեթե մինչև մահ և, այնուամենայնիվ, մնալ պարտք: Չի լինի ցածրի ճնշումը բարձրի կողմից, չի լինի ավելորդությունների և որկրամոլության բացակայություն. վիրավորների հառաչները կլռեն. բժիշկների կողմից նրանց մարմնից փամփուշտներ կտրելու, ջարդված կամ կոտրված ձեռքերն ու ոտքերը հանելու կարիք չի լինի։ հոդատապով կամ այլ լուրջ հիվանդություններով (ինչպես բորոտությունը կամ սպառումը) տառապողների լացն ու հառաչանքը, բացառությամբ ծերության հիվանդությունների, կհանդարտվեն: Եվ երեխաները կդադարեն անհամար տառապանքների զոհ լինել և կլինեն նույնքան առողջ, որքան գառները, հորթերը կամ ցանկացած այլ կենդանու ձագը, որը չգիտի հիվանդություններ: Սա այն գայթակղիչ պատկերն է, որ նկարում են բուսակերները, և որքան հեշտ է հասնել այս ամենին՝ եթե միս չուտեք, երկրի վրա կհաստատվի իսկական դրախտ, հանդարտ ու անհոգ կյանք։
… Այնուամենայնիվ, թույլատրելի է կասկածել բուսակերների բոլոր վառ երազանքների իրագործելիությանը: Ճշմարիտ է, որ ընդհանրապես զերծ մնալը և, մասնավորապես, մսամթերք օգտագործելը, զսպում է մեր կրքերը և մարմնական ցանկությունները, մեծ թեթևություն է հաղորդում մեր ոգուն և օգնում նրան ազատվել մարմնի իշխանությունից և ենթարկել նրան իր գերիշխանությանը և վերահսկողություն. Այնուամենայնիվ, սխալ կլինի այս մարմնական ժուժկալությունը համարել բարոյականության հիմք, դրանից բխեցնել բոլոր բարոյական բարձր հատկանիշները և բուսակերների հետ մտածել, որ «բուսական սնունդն ինքնին շատ առաքինություններ է ստեղծում»…
Մարմնական ծոմը ծառայում է միայն որպես առաքինություններ ձեռք բերելու միջոց և օժանդակություն՝ մաքրություն և մաքրաբարոյություն, և պարտադիր պետք է զուգակցվի հոգևոր ծոմապահության հետ՝ կրքերից ու արատներից զերծ մնալով, վատ մտքերից ու չար գործերից հեռացմամբ։ Եվ առանց դրա, ինքնին, դա բավարար չէ փրկության համար: