Պերճ ձուկը համեղ է, բայց մաքրելու առումով ՝ այնքան անհանգստացնող: Շատ հաճախ, դրա պատճառով, մենք վանում ենք այս ձուկ գնելու միտքը, բայց չպետք է հրաժարվել դրանից, քանի որ մենք գիտենք, թե ինչպես մաքրել թառը ՝ առանց մեծ ջանքերի և ավելորդ կեղտերի:
- Վերցրեք թարմ թառ, կատարեք կտրվածքներ լեռնաշղթայի երկայնքով մի կողմից և մյուսով;
- Հեռացրեք վերին լողակը;
- Ձեր մատը վազեք ձկան մաշկի և մսի միջև, զարմանալիորեն, մաշկը հեշտությամբ դուրս կգա դիակից.
- Ձկներից հանեք ամբողջ մաշկը, հանեք գլուխը, ընդերքը և պոչը, մաքրված կճեպի ֆիլեը ՝ պատրաստ:
Տեսանյութի այս ձեռնարկում դուք կտեսնեք այս ամբողջ պարզ գործընթացը.