Ինչպես փոխարինել օրեգանոն խոհարարության մեջ, ինչ է օրեգանոն

Օրեգանոն նույն մեզ հայտնի քիմիական օրեգանոն է կամ անտառային անանուխը: Նշված խոտը հաճախ շփոթում են մարջորամի հետ, ինչը սկզբունքորեն սխալ է. Դրանք երկու տարբեր բույսեր են, չնայած միմյանց չափազանց նման:

Խոհարարական փորձագետները սիրում են օրեգանոն իր դառը համի համար `մի փոքր դառնությամբ և զարմանալի, անհամեմատելի բույրով: Այս համեմունքը բազմակողմանի է և հարմար է բոլոր տեսակի մսից և ձկներից ուտեստներին ավելացնելու համար, հիանալի կերպով լրացնում է սնկերը, մակարոնեղենը, պիցցան և պանիրները:

Օրեգանոն նույնիսկ հարմար է գարեջուր կամ գինի համեմելու, թթու պատրաստելու և ձմռանը պատրաստելու համար:

Այս խոտաբույսի հիմնական առանձնահատկությունը, բացի ընդգծված համից, ախորժակը խթանելու ունակությունն է: Հետեւաբար, այն հաճախ օգտագործվում է մանկական ուտեստներում `քմահաճ փոքրիկների կամ անբավարար քաշով ու վատ ախորժակով մարդկանց համար: Այնուամենայնիվ, այս համեմունք ավելացնելիս ուշադրություն դարձրեք չափմանը. Նրա համն այնքան ուժեղ է, որ այն հեշտությամբ ստվերում է մնացած բոլոր բաղադրիչները:

Այս բույսն իսկական բնական բժիշկ է, օգնում է կոկորդի, նյարդային համակարգի, մարսողության հիվանդությունների բուժմանը: Նա նաև օգտագործման հակացուցումներ ունի. Խորհուրդ չի տրվում հղիներին, ստամոքսի խոցով հիվանդներին:

Միշտ չէ, որ անհրաժեշտ բաղադրիչը ձեռքին է այն պահին, երբ այն անհրաժեշտ է ըստ բաղադրատոմսի: Այնուհետև որոշ նրբությունների գիտելիքները կգան օգնության ՝ թույլ տալով ձեզ դարձնել այս բաղադրիչին համարժեք փոխարինում:

Ինչպե՞ս փոխարինել օրեգանոն, երբ ուտեստի հաջողությունը կախված է այս բաղադրիչի առկայությունից: Հետևյալ բույսերը և դրանց համակցությունները կօգնեն ճշգրիտ պատճենել այս խոտաբույսի համը.

• մարջորամը մեր ցուցակի առաջին համարն է: Այս 2 խոտաբույսերը զարմանալիորեն նման են և, հետևաբար, փոխանակելի;

• անանուխի հետ խառնված ռեհանն իդեալական զույգ է `օրիգանոյի առկայությունը ընդօրինակելու համար;

• Պրովանսալ խոտաբույսերի խառնուրդ, որոնք ըստ սահմանման ներառում են օրեգանո;

• ուրց կամ ուրց. Համեմունք, որը հաճախ հանդիպում և լայնորեն օգտագործվում է, նույնպես հիանալի է մեր նպատակների համար.

• cilantro- ի և սամիթի խառնուրդ, որն ավելի պարզ է, այս դեղաբույսերը, հավանաբար, չեն թարգմանվում որևէ խոհանոցում.

• Մի պտղունց չաման հիանալի է նաև որպես օրեգանոյի փոխարինող:

Երբ իմանաք, թե ինչպես փոխարինել օրեգանոն խոհարարության մեջ, դուք դժվարություն չեք ունենա ձեր խոհարարական ստեղծագործությունները ստեղծելու մեջ: Հավանաբար, այս համադրությունները ձեր ուտեստներին կտան նոր յուրահատուկ համեր: