Բովանդակություն
Բոլորովին պատահականորեն, դուք կարող եք ոչ միայն համեմունք ավելացնել ուտեստին, այլ այն դարձնել գործնականում անուտելի `իր ուժեղ կծու պատճառով: Այս խորհուրդները կօգնեն շտկել իրավիճակը և խնայել լանչը կամ ընթրիքը:
1. Նոսրացնել
Ճաշատեսակի մեջ տաք համեմունքի կոնցենտրացիան նվազեցնելու համար կարող եք ավելացնել դրա ծավալը։ Օրինակ, կծու ապուրը նոսրացրեք արգանակի կամ արգանակի լրացուցիչ չափաբաժնի հետ: Եթե ձեր ուտեստը պարունակում է հացահատիկներ, հատիկներ կամ բանջարեղեն, կարող եք պարզապես ավելացնել այս բաղադրիչների թարմ մասը:
2. Ավելացնել թթու
Թթուն կարող է խլացնել սուր համը։ Տաք համեմունքները չեզոքացնելու համար օգտագործեք քացախներ կամ որոշ ցիտրուսային մրգերի թարմ քամած հյութ՝ կիտրոն, լայմ: Օրգանական թթու պարունակող ցանկացած այլ արտադրանք, օրինակ՝ լոլիկը, կարելի է օգտագործել այնքան ժամանակ, քանի դեռ դրանք չեն հակասում ճաշատեսակի հայեցակարգին։
3. Ավելացնել քաղցրավենիք
Շաքարն ավելի քիչ արտահայտված չեզոքացնող ազդեցություն ունի։ Բայց եթե այն միացնում եք թթվի հետ, այն ուժեղանում է։ Շաքարավազը պետք է զգուշությամբ ավելացնել, դա աղանդեր չէ։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք օգտագործել մեղր կամ բարձր շաքարի սոուս, ինչպիսին է կետչուպը:
4. Ավելացնել կաթ
Կաթ, թթվասեր կամ մածուն. այս մթերքներից որևէ մեկը կդարձնի կծու համը ավելի քիչ արտահայտված: Եթե կաթնամթերքը հնարավոր չէ ավելացնել ճաշատեսակին, կարող եք դրա հիման վրա սոուս պատրաստել և մատուցել կծու ուտեստի հետ։
5. Ավելացնել բանջարեղեն
Բանջարեղենները, ինչպիսիք են կարտոֆիլը և գազարը, կարող են փրկել կծու կերակուրը: Նրանց ծակոտկեն կառուցվածքը կկլանի պղպեղը։ Նախքան ճաշատեսակի մեջ ավելացնելը, դրանք պետք է մանր կտրատել կամ քերել։
6. Ավելացնել ընկույզի կարագ
Ընկույզի կարագը, հատկապես նուշի կարագը, կարող է օգնել մեղմել կծու մթերքների համը: Այնուամենայնիվ, յուղը կարող է չեզոքացնել ցանկացած համեմունքի կծու խտությունը, բացառությամբ մաքուր տեսքով ավելացված պղպեղի:
Հիշեցնենք, որ ավելի վաղ պատմեցինք, թե ինչ պետք է իմանան տաք սոուսների սիրահարները: