Հարցը, թե ինչպես վաճառել սունկը, իհարկե, անհանգստացնում է այս ապրանքի մշակությամբ զբաղվող բոլոր ֆերմերներին։ Իրականում սահուն իրականացում հաստատելն այնքան էլ դժվար չէ, բայց սկսնակները սկզբում կարող են խնդիրներ ունենալ։ Որպեսզի դա տեղի չունենա, անպայման լրացրեք սնկերի վաճառքի համար անհրաժեշտ փաստաթղթերը և օգտագործեք այս էջում առաջարկվող խորհուրդները։
Սնկերի իրականացումը նույնպես հետաքրքիր գործընթաց է: Որպեսզի սնկի արտադրությունը հաջող լինի, դուք պետք է կարողանաք սունկ վաճառել։ Դրանք կարելի է վաճառել ցանկացած վայրում՝ շուկայում, խանութներում, քաղաքի խոշոր ձեռնարկություններում, տանել սննդի կետեր (ռեստորաններ, սրճարաններ, բարեր և այլն):
Ինչպես կազմակերպել սնկերի վաճառքը
Տնային պայմաններում աճեցված սնկերի վաճառքը կազմակերպելու համար օգտագործեք հետևյալ առաջարկությունները.
- Պետք է արտադրություն կազմակերպել կոնվեյերով, այսինքն՝ միշտ պետք է ունենալ սունկ՝ առանց ընդհատումների։
- Գտեք փաթեթավորման հարմար ձև: Նկատվել է, որ սունկը լավ է վաճառվում, եթե դրանք փաթեթավորվում են 1, 0,5 և 0,3 կգ-անոց ափսեներում և ծածկված են «շնչող» թաղանթով։ Այս ձևով վաճառվող սնկերը ավելի երկար են մնում թարմ և պահպանում են իրենց տեսքը: Եթե դա հնարավոր չէ, ապա դրանք կարող են տեղափոխվել պլաստիկ տուփերով։
- Անհրաժեշտ է ապրանքների գովազդ կազմակերպել առևտրային կազմակերպություններում, մամուլում։ Կարող եք նաև տպել գովազդային թռուցիկներ: Հեշտ է դրանց վրա դնել սնկով ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր և սնկի հետ միասին թռուցիկներ բաժանել։
- Ավելի հարմար է կանոնավոր գնորդներ գտնելն ու ուղղակի վաճառքներն իրականացնել առանց միջնորդների մասնակցության։ Միևնույն ժամանակ տեղեկացրեք ձեր աճեցրած սնկերի առավելությունների, դրանց օգտակար հատկությունների և շրջակա միջավայրի անվտանգության մասին։
- Սունկ վաճառելու համար ավելի լավ է մեծածախ գնորդներ գտնել, ովքեր միանգամից կհավաքեն ձեր բոլոր ապրանքները։ Դա կարող է լինել խանութներ, սրճարաններ, ռեստորաններ, ճաշարաններ, խոհանոցներ, որոնք թխում են կարկանդակներ և պիցցա:
- Հասանելի է տեղում կազմակերպել սնկերի ամենապարզ մշակումը, օրինակ՝ չորացնելը։ Այս դեպքում, իհարկե, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ չորացնել սունկը: Օրինակ, ոստրե սնկերի մեջ գլխարկը չորանում է ցողունից առանձին։
- Միշտ անհրաժեշտ է համաձայնեցնել սնկերի մեծաքանակ առաքման պայմանները։ Ավելին, դուք չպետք է իջեցնեք գինը ցածր այն գնից, որով մանրածախ սունկ եք վաճառում։
- Սնկերի գինը սահմանելիս նպատակահարմար է շուկայականից մի փոքր ցածր գինը սահմանել։
- Գնորդին պետք է առաջարկել սնկի փաթեթների լայն տեսականի։ Դրանք կարող են լինել փաթեթավորված սնկով ափսեներ, յուրաքանչյուրը 1–2 կգ կշռող փոքր պլաստիկ սկուտեղներ կամ մինչև 5 կգ քաշով տուփեր:
- Սնկաբույծները պետք է վաճառեն սպառված բլոկները՝ 3-րդ և 4-րդ պտղաբեր ալիքների սունկ և օրգանական պարարտանյութեր ստանալու համար՝ հողի կառուցվածքը բարելավելու համար:
Սնկերի վաճառքի համար անհրաժեշտ փաստաթղթեր
Սնկերի վաճառքի համար պետք է ունենաք համապատասխան փաստաթղթեր։ Մեր երկրում ոստրե սունկն ու շամպինիոնը պարտադիր հավաստագրման կարիք չունեն:
Բայց պետք է ունենալ լաբորատոր եզրակացություն։ Այն կարելի է ձեռք բերել շուկայում նաև նրա լաբորատորիայում։ Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի արտադրանքի փորձարկման հաշվետվություն: Այս ծառայությունը վճարովի է և գործում է ընդամենը 3 ամիս։
Այնուհետև կրկին ստիպված կլինեք իրականացնել այս ընթացակարգը և վճարել դրա համար:
Եթե որոշեք ինքնուրույն վաճառել ձեր արտադրանքը շուկայում, ապա ձեզ անհրաժեշտ կլինի բժշկական գիրք: Խանութներին և սննդի օբյեկտներին սունկ վաճառելու համար ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել նաև լրացուցիչ փաստաթղթերի փաթեթ: Սա պետք է համաձայնեցվի ղեկավարության հետ։
Սնկերի ինքնուրույն փաթեթավորման համար անհրաժեշտ են նաև ապրանքների փաթեթավորման փաստաթղթեր։