Ինչպե՞ս թրջել լոբին: Տեսանյութ

Վաճառքում կան սպիտակ լոբի, գունավոր լոբի և խառը լոբի: Գունավոր և սպիտակ լոբի խառնուրդը շատ հարմար չէ ճաշ պատրաստելու համար, քանի որ տարբեր տեսակի լոբի պահանջում է տարբեր պատրաստման ժամանակ: Նախքան եփելը 6-8 ժամ թրջեք լոբին սառը ջրում: Temperatureրի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 15 աստիճանը, հակառակ դեպքում լոբին կարող է թթվել: Սա ոչ միայն կդժվարացնի մարսողությունը, այլև կարող է սննդային թունավորման պատճառ դառնալ:

Թրջվելուց հետո լոբին լցրեք մաքուր սառը ջրով, ավելացրեք մաղադանոս, սամիթ, նեխուրի արմատ, մանր կտրատած գազար, սոխ և եփեք թույլ կրակի վրա մինչև փափուկ ՝ կախված տեսակից: Խոհարարության ավարտից հետո խոտաբույսերը հեռացրեք արգանակից:

Գունավոր լոբու որոշ տեսակներ արգանակին տալիս են տհաճ համ և մուգ գույն, այնպես որ եռալուց հետո ջուրը քամեք, լոբու վրա եռացրած ջուր լցրեք և եփեք մինչև փափուկ:

Դուք պետք:

- լոբի - 500 գ; - կարագ - 70 գ; - սոխ - 2 գլուխ; - խաշած կամ ապխտած կրծքամիս - 150 գ:

Խաշած լոբին հարել բլենդերով կամ անցնել մսաղացով: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ, տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը և խառնեք քերած լոբի հետ: Խյուսին ավելացնել մանր կտրատած կրծքամիսը և կարագը և թույլ կրակի վրա տաքացնել:

Կրծքավանդակի փոխարեն կարելի է օգտագործել գոտկատեղ կամ խոզապուխտ

Դուք պետք:

- լոբի - 500 գ; - semolina - 125 գ; - կաթ - 250 գ; - կարագ - 50 գ; Ձու - 1 հատ; - ալյուր - 1 ճաշի գդալ; - սոխ - 1 գլուխ:

Պատրաստեք լոբու խյուսը, ինչպես վերը նշվածը: Աստիճանաբար ձավարը բարակ հոսքով լցնում ենք եռացող կաթի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի մի կտոր չառաջանա, և եփում ենք թանձր շիլա: Տաքացրած լոբու խյուսը խառնել տաք վարսակի շիլայի հետ, ավելացնել հում ձու, տապակած սոխ և ամեն ինչ լավ խառնել: Այս զանգվածից ձևավորեք փոքր կարկանդակներ ՝ թխված ալյուրի մեջ և տապակել երկու կողմից նախապես տաքացրած տապակի մեջ:

Դուք պետք:

- լոբի - 500 գ; - կաթ - 200 գ; - ձու - 2 հատ; - ցորենի ալյուր - 250 գ;

- շաքար - 2 ճաշի գդալ; - խմորիչ - 10 գ; - աղ

Լոբի խյուս պատրաստել: Երբ այն սառչի մինչև մարդու մարմնի ջերմաստիճանը, ավելացրեք հում ձու, աղ, շաքար, տաք կաթի մեջ նոսրացված խմորիչ, մաղած ալյուր և ամբողջ զանգվածը լավ խառնեք:

Ավելի լավ է խմորիչը նախապես նոսրացնել տաք կաթի մեջ, որպեսզի նրանք ժամանակ ունենան խմորելու և փրփուր տալու, ապա խմորը կդառնա ավելի փափուկ և թեթև