Ես պետք է ինչ -որ բան խոստովանեմ: Իրականում, խոհարարական բլոգերը պետք է զգույշ լինի դրանում. Ուտելու սովորությունները տարբեր են, բայց դուք պետք է ընդունեք, որ սիրում եք ֆրանսիական միսը, և վերջ, հրաժեշտ տվեք գլխավոր լիգային: Այս առումով ինձ համար ավելի հեշտ է, միայն մայոնեզով ձվերը կարող են ինձ փոխզիջման ենթարկել, բայց ես ուզում էի այլ բանի մասին խոսել: Փաստն այն է, որ ես ինքս չեմ հետևում բոլոր այն իսկապես օգտակար խորհուրդներին, որոնք ես ինքս տեղադրում եմ բլոգում: Չեմ կարծում, որ դրա մեջ սարսափելի բան կա, ինչպես ասում են, արա այնպես, ինչպես ասում է մոլլան, և ոչ թե ինչպես դա անում է մոլլան, բայց նա խոստովանեց, և դա անմիջապես դյուրին դարձավ:
Եվ, այնուամենայնիվ, կա մի արժեքավոր խորհուրդ, որին ես վերջերս խստորեն հետևել եմ, չնայած այն բանին, որ այն մի փոքր ավելի շատ ժամանակատար է, քան ոչինչը: Փաստն այն է, որ աղցան կանաչին անընդհատ առկա է իմ սառնարանում. Դրա շնորհիվ `երեկոյան, առանց խանութ մտնելու, միշտ կարող ես ինքդ քեզ արագ ընթրել` թարմ տերևները լոլիկով, պանիրով կամ սառնարանում այլ բան համադրելով: մի աման, համեմունք ձիթայուղով, աղով, պղպեղով և կիտրոնի հյութով:
Եվ պարզապես տերևների թարմությամբ, խնդիրներ կան (կամ ավելի ճիշտ, եղել են): Ինձ համար անհայտ պատճառներով, մեր կլիմայական պայմաններում բավականին լավ աճող աղցանների մշակաբույսերի ամբողջ տեսականուց, շուկայում տատիկները վաճառում են միայն հազարը, որը ցավոտ է, ջրալիից մինչև անճաշակ:
Ռուկոլայի, շվեյցարական չարդի, եգիպտացորենի և այլ «էկզոտիկ» -ի համար դուք պետք է գնաք սուպերմարկետ, որտեղ աղցանների այս ամբողջ առատությունը վաճառվում է պայուսակների կամ տարաների մեջ, երկար չի պահվում, բացի այդ, մի քանի օրից այն սկսում է կորցնում է իր ներկայացումը: Միանգամայն նորմալ գործընթաց, որի հետ, սակայն, դժվար է համակերպվել, եթե չես կլանում կիլոգրամ աղցանի կանաչիները:
Որոշումն ընդունվեց պատահականորեն. Աղջկա տեսքով, որը մեծ քանակությամբ աղցաններ էր վաճառում (վերջերս մենք նման բան ունեինք, ընդ որում ՝ աղցանները փաթեթավորվում էին թղթե տոպրակների մեջ, մի քանի օր պահեստավորվելուց հետո, որում դրանք կարող էին դեն նետվել): ,
Դա պարզ ու էլեգանտ էր.
1. Աղցանը լվանալ սառը ջրի տակ (ես նաև թույլ եմ տալիս, որ կանաչիները մի փոքր պառկեն ջրի մեջ, ինչը այն ինչ-որ կերպ ավելի թարմ է դարձնում):
2. Մանրակրկիտ չորացրեք, ամենից լավը `հատուկ մանողով:
3. Փաթեթավորեք ամուր կափարիչով ընդարձակ տարայի մեջ (վակուումը նույնիսկ ավելի լավ է):
4. Պահել սառնարանում: Եվ չես կարող ասել, որ ես սրա մասին նախկինում չեմ լսել. Ես դա լսել եմ, բայց չէի սպասում, որ արդյունքները կլինեն այդքան արմատական:
Կանաչիները նման կոնտեյներով պահվում են շատ երկար ժամանակ, և դուք կարող եք ապահով գնել այն մեկ շաբաթ առաջ: Նույն կերպ, դուք կարող եք պահել սովորական խոտաբույսեր `մաղադանոս, սամիթ, cilantro և այլ դեղաբույսեր: Կարող եք բացել տարան, սա ոչ մի կախարդություն չի կոտրի, գլխավորը ՝ չմոռանաք այն նորից սերտորեն փակել, նախքան այն սառնարան վերադարձնելը: Այս առակի բարոյականությունն այն է, որ մի անտեսեք խորհուրդը, նույնիսկ եթե այն ձեզ շատ պարզ է թվում արդյունավետ լինելու համար:
Եվ առավել ուշադիր, իհարկե, արդեն նկատել են, որ այսօր ուրբաթ է, և դուք պարզապես կարող եք խոսել: Հետևաբար, կիսվեք. Ի՞նչ պարզ, բայց արդյունավետ հնարքներ գիտեք: