Բովանդակություն
Պատերազմների ընթացքում, իհարկե, մարդիկ ստիպված էին փրկվել սովից ՝ սկյուռի մսի միջոցով: Այնուամենայնիվ, խաղաղ ժամանակներում, որպես կանոն, այս կենդանիները սիրո և խնամքի օբյեկտ են: Այսպիսով, այն փաստը, որ Լոնդոնում տեղակայված Native ռեստորանը սպիտակուցային միս է ներառել իր ճաշացանկում, շատերի շրջանում տարաձայնություններ է առաջացրել:
Մի կողմից, Մեծ Բրիտանիայի գաստրոնոմիկ միջավայրում թռչնի միսը վերածննդի մի բան է ապրում: Բացի այդ, ինչպես վստահեցնում են բնապահպանները, մոխրագույն սկյուռի միսը (և սա այն տեսակն է, որը եփում են բնիկ խոհանոցում) մսի ավելի էկոլոգիապես մաքուր տարբերակ է, որի օգտագործումը նվազագույնի կհասցնի ածխաթթու գազի արտանետումները:
Մյուս կողմից, շատերի համար սկյուռի միսը անընդունելի բան է, քանի որ այս կենդանին ավելի շատ գեղագիտական հաճույք է պատճառում:
Սպիտակուցների սկյուռի դեմ պայքարը
Փորձագետները նշում են, որ վայրի սկյուռի միս ուտելը լուրջ վնաս չի հասցնում շրջակա միջավայրին, քանի որ 1870-ական թվականներին Ամերիկայից Մեծ Բրիտանիա բերված այս տեսակը գրեթե ամբողջությամբ փոխարինեց վտանգված կարմիր սկյուռին: Մոխրագույն սկյուռների ի հայտ գալուց ի վեր երկրում կարմիր սկյուռների բնակչությունը 3,5 միլիոնից նվազել է 120-160 հազար անհատների:
Տեղական մատակարարները հայտնում են, որ սպիտակուցային միսը դառնում է ավելի հայտնի, և վերջին 5 տարում այն դարձել է երրորդ ամենահայտնի խաղը եղնիկի և փասիանից հետո: Քանի որ շատ սպառողներ շատ մտահոգված են գյուղատնտեսական կենդանիների տառապանքով, նրանք ավելի ու ավելի են ուշադրություն դարձնում վայրի մսի վրա:
Ինչ համով է խոզի միսը:
Ըստ նրանց, ովքեր արդեն համտեսել են խոզի միսը, այն ունի նապաստակի և աղավնու մսի խաչի համ:
Սկյուռի միսը լավագույնս եփվում է դանդաղ կաթսայում կամ շոգեխաշած, իսկ կենդանու հետևի ոտքերը համարվում են ամենահամեղը: Մայրենի լեզուն, իր այցելուներին առաջարկում է գառանով լազանյա:
Հիշեցնենք, որ ավելի վաղ մենք խոսել էինք այն մասին, թե ինչու է կովի միսը կոչվում տավարի միս: