Փորձագետի կարծիքը
Դիետոլոգ-սննդաբան Փոլ Նեյրաթի համար *: «Միշտ պետք է նախապատվություն տալ արհեստական պաղպաղակներին բնական բաղադրիչներով (ցանկալի է օրգանական): Արդյունաբերական պաղպաղակը հաճախ պատրաստվում է արմավենու յուղով, ոչ կաթնամթերքի սպիտակուցներով և քիմիական բուրմունքներով: Դրանք պարունակում են բազմաթիվ հավելումներ։ Արդյունաբերական կամ արհեստագործական, զգույշ եղեք, քանի որ պաղպաղակները փխրուն արտադրանք են, հատկապես ձվով պատրաստված պաղպաղակները: Թունավորման ռիսկերը մեծ են ամռանը, քանի որ բակտերիաները շատ արագ զարգանում են շոգի հետ և որոշակի իրավիճակներում (երբ սառը շղթան ընդհատվում է խանութից տուն ճանապարհին և այլն): Երբեք պաղպաղակը նորից մի դրեք սառնարան, եթե այն սկսել է հալվել։ Սրանք լիպիդներով հարուստ քաղցր արտադրանք են, որոնք քիչ սննդային արժեք ունեն։ Սակայն ժամանակ առ ժամանակ «հաճույքի պաղպաղակը» առողջության համար որևէ վտանգ չի ներկայացնում՝ նախապատվություն տալով լավ ապրանքներին, որոնց ծագումը դուք գիտեք: «
Տնական պաղպաղակ, օգտագործման հրահանգներ
Տնական սորբետ պատրաստելու լավագույն միջոցը սառեցված մրգերը խառնելն է, ավելացնել մի քիչ մեղր և անմիջապես համտեսել: Հակառակ դեպքում կարելի է մրգային խյուս պատրաստել, ամեն ինչ փռել ու սառեցնել։
Շոկոլադե պաղպաղակ պատրաստելու համար. 300 գ մուգ շոկոլադը մանր կտրատել և ամանի մեջ դնել 50 գ կակաոյի չքաղցրած փոշիով։ Եռացնել 70 ճլ կաթը և 150 գ շաքարավազը։ Այս զանգվածը լցնել շոկոլադի վրա (2 փուլով), որպեսզի ստացվի միատարր սերուցք։ Պահել 24 ժամ սառնարանում։ Այնուհետև խառնեք ձեր պաղպաղակը կամ թողեք սառնարանում 4-ից 6 ժամ՝ պարբերաբար խառնելով:
Յոգուրտով պաղպաղակը շատ պարզ է. Տարայի մեջ լցնել 5 բնական յոգուրտ, ավելացնել 2 ձվի դեղնուց, 1 պարկ վանիլային շաքարավազ, 1 կիտրոնի հյութը և հարել։ Լցնել 150 գ խառը միրգ և 3 ժամ թողնել սառնարանում՝ հաճախ խառնելով։
1 տարուց, կարող եք առաջարկել 1 ԳԴԱԼ ՇՈՐԲԵՏ մրգերով ձեր փոքրիկին: