Կեֆիրը շատ առողջարար և թեթև նախուտեստ է ամառային օրերի համար։ Այն ունի մեծ քանակությամբ սննդային արժեք և պրոբիոտիկներ, որոնք օգտակար են մարսողական և իմունային համակարգերի համար: Կեֆիրը համեղ է ոչ միայն ինքնուրույն, այլ նաև այլ մթերքների հետ համատեղ, օրինակ՝ կարտոֆիլի և սամիթի հետ: Դիետոլոգների կարծիքով՝ այն ավելի առողջարար է, քան բնական մածունը։ Ի՞նչ է ենթադրում այս կարծիքը։
Կեֆիրի էներգետիկ արժեքը կազմում է ընդամենը 100 կալորիա մեկ բաժակի համար և 6 գրամ սննդային սպիտակուց: Կեֆիրը պատրաստվում է կովի կամ այծի կաթի հիման վրա և կազմում է դրա 20%-ը։ ամենօրյա պահանջ ֆոսֆոր և կալցիում իսկ 14 տոկոսում՝ մարմնի կարիքները լրացնելու համար Վիտամին B12 և 19 տոկոս վիտամին B2:
Կեֆիր՝ աղիների առողջության համար.
Այս համեղ ֆերմենտացված ըմպելիքը հակաբակտերիալ է և աջակցում է բնականին ֆլորան աղիքներում և օրգանիզմում պահպանում է առողջության համար օգտակար բակտերիաները (կեֆիրն ունի այդպիսի բակտերիաներ), որոնք հեշտացնում են մարսողությունը։ Կեֆիրը լավ միջոց է փսխման և փորլուծության դեպքում։ Մեր տատիկներն ու պապիկները լավ գիտեն դրա առողջարար ազդեցությունը և հաճախ էին հասնում դրան, երբ դարակներում նման հիվանդությունների համար դեղեր չկային:
Բացի այդ, այն ազատում է ստամոքսի ծանրության զգացումը յուղոտ կերակուրից հետո։ Հետազոտությունների համաձայն՝ կեֆիրը և դրա մեջ պարունակվող բակտերիաները կարող են թեթևացնել պեպտիկ խոցային հիվանդության կամ գրգռված աղիքի հիվանդության հետ կապված ախտանիշները: Կեֆիրն արժե խմել կանխարգելման, ինչպես նաև բազմաթիվ վտանգավոր հիվանդությունների զարգացման ժամանակ։
Հակաբակտերիալ ազդեցություն.
Կեֆիրում կա մոտ 30 տարբեր միկրոօրգանիզմ՝ ավելի շատ, քան մյուս կաթնամթերքում։ Պետք է հստակեցնել Lactobacillus կեֆիր պարունակվում է միայն կեֆիրում և օգնում է պայքարել «վատ» բակտերիաների և բազմաթիվ վարակների, այդ թվում նույնիսկ E. Coli-ի կամ սալմոնելլայի դեմ: Ուստի վիրուսային հիվանդությունների դեղաբանական բուժման ժամանակ արժե հասնել կեֆիրին։ Այնուհետև մարմինը ամրապնդվում է բնական կեֆիրի պրոբիոտիկներով:
Կեֆիրի առավելությունները
Կեֆիրը օստեոպորոզի բուժման պրոֆիլակտիկայի մեթոդներից մեկն է, որը ներկայումս շատ զարգացած հիվանդություն է, որը բնութագրվում է ոսկրերի վատ վիճակով և կոտրվածքների նկատմամբ զգայունությամբ: Դրա բուժիչ հատկությունները օգնում են կանխել այս հիվանդության զարգացումը, քանի որ կեֆիրն օրգանիզմին ապահովում է կալցիումի ճիշտ քանակով՝ տարր, որը նրա բնական աղբյուրն է: Կեֆիրի կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է օստեոպորոզում կոտրվածքների ռիսկը մինչև 81%-ով: Դա շատ!
Պրոբիոտիկներ, որոնք պարունակվում են ֆերմենտացված կեֆիր, ըստ բժիշկների, դրանք արգելակում են օրգանիզմում քաղցկեղային բջիջների աճը՝ խթանելով իմունային համակարգի աշխատանքը: Նրանք նույնիսկ կարող են արդյունավետորեն պայքարել արդեն ձևավորված քաղցկեղի դեմ։ Ամերիկացի գիտնականները պնդում են, որ կեֆիրն ունակ է թուլացնել կանացի կրծքի քաղցկեղածին միացությունների ազդեցությունը 56% Բնական յոգուրտը կարող է նվազեցնել քաղցկեղի բջիջները 14 տոկոսով։
Հետևաբար, կեֆիրը պետք է վերադառնա մեր բարեհաճությանը և մեր ամենօրյա մենյուին: