Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի հատվածում:
| Սննդառություն | Թիվը | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | նորմալ 100 կկալ% | Նորմի 100% -ը |
| Կալորիականություն | 122 կկալ | 1684 կկալ | 7.2% | 5.9% | 1380 |
| Սպիտակուցներ | 21.51 է | 76 է | 28.3% | 23.2% | 353 է |
| Ճարպեր | 3.33 է | 56 է | 5.9% | 4.8% | 1682 է |
| Ջուր | 72.54 է | 2273 է | 3.2% | 2.6% | 3133 է |
| մոխիր | 0.97 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.39 մգ | 1.5 մգ | 26% | 21.3% | 385 է |
| Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.11 մգ | 1.8 մգ | 6.1% | 5% | 1636 է |
| Վիտամին ՊՊ | 4 մգ | 20 մգ | 20% | 16.4% | 500 է |
| macronutrients | |||||
| Կալցիում, Ca | 12 մգ | 1000 մգ | 1.2% | 1% | 8333 է |
| Sծումբ, Ս | 215.1 մգ | 1000 մգ | 21.5% | 17.6% | 465 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 120 մգ | 800 մգ | 15% | 12.3% | 667 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Սելեն, եթե | 9.8 մկգ | 55 մկգ | 17.8% | 14.6% | 561 է |
| Էսթետիկ ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.493 է | ~ | |||
| Valine | 1.153 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 1.091 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.039 է | ~ | |||
| Leucine | 1.748 է | ~ | |||
| Lysine | 2.12 է | ~ | |||
| Methionine | 0.53 է | ~ | |||
| Threonine | 1.012 է | ~ | |||
| Tryptophan | 0.289 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանիինը | 0.86 է | ~ | |||
| Ամինաթթու | |||||
| ալանինի | 1.273 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.996 է | ~ | |||
| Glycine | 0.981 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.341 է | ~ | |||
| Proline | 0.816 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.884 է | ~ | |||
| Tyrosine | Այն երեւում է 0.767 գ-ով | ~ | |||
| ցիստեին | 0.279 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Nasadenie ճարպաթթուներ | 0.99 է | առավելագույնը ՝ 18.7 գ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.04 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.58 է | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.33 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 1.3 է | րոպե 16.8 գ | 7.7% | 6.3% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.17 է | ~ | |||
| 18: 1 օլեիկ (օմեգա -9) | 1.13 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.48 է | 11.2-ից 20.6 գ-ից | 4.3% | 3.5% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.38 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.02 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.08 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.02 է | 0.9-ից 3.7 գ-ից | 2.2% | 1.8% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.46 է | 4.7-ից 16.8 գ-ից | 9.8% | 8% |
Էներգիայի արժեքը 122 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (34.6 կկալ)
- lb = 453.6 գ (553.4 կկալ)
Վարազը հարուստ է այնպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են վիտամին B1 - 26%, վիտամին PP - 20%, ֆոսֆոր 15% և սելեն ՝ 17.8%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, մարմնին էներգիայով և պլաստմասե նյութերով ապահովում է ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակությունը: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի բնականոն վիճակի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի խանգարումներով:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների քանակը, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարրը, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (օստեոարթրիտ ՝ հոդերի բազմակի դեֆորմացիայով, ողնաշարով և վերջույթներով), Կեսան (էնդեմիկ կարդիոմիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիա:
Tags: կալորիա 122 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, որքան օգտակար է վարազը, կալորիաները, սնուցիչները, վայրի վարազի օգտակար հատկությունները