Բովանդակություն
Նկարագրություն
Քանի՞ ցիտրուս գիտեք: Երեք? Հինգ? Ինչ վերաբերում է 28 -ին: Իրոք, բացի հայտնի նարնջից, կիտրոնից, մանդարինից և գրեյպֆրուտից, այս ընկերական ընտանիքը ներառում է բերգամոտ, պոմելո, կրաքարի, կլեմենտին, կումկվատ և շատ ուրիշներ:
Բայց այս շարքում կա մի պտուղ, որի կրակոտ պտուղներից անցնելը շատ դժվար է անցնել: Սա կումկվատ է (կոչվում է նաև կինկան, կամ ճապոնական նարնջագույն):
Այս պտուղը իսկապես Մայր բնության սիրելին է. Բացի իր վառ նարնջագույն գույնից, նա նրան պարգևատրեց ուժեղ հաճելի բույրով և անսովոր համով: Կումկվատը կարող է լինել քաղցր կամ աղի և թթու: այն ուտում են մաշկի հետ. բարակ է և մի փոքր տտիպ համ:
Կրակի մրգերը պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր ՝ վիտամիններ և եթերայուղեր:
Բացի այդ, դրանք ունեն մանրեասպան հատկություններ, որոնք հին ժամանակներից օգտագործվել են արեւելյան բժշկության մեջ սնկային ինֆեկցիաների և շնչառական հիվանդությունների բուժման համար: Մեկ այլ կարևոր առանձնահատկությունն այն է, որ կումկվատում նիտրատներ չկան. Դրանք պարզապես անհամատեղելի են կիտրոնաթթվի հետ:
Հազվագյուտ թթվայնությունը ճապոնական նարնջագույնը դարձնում է օրիգինալ նախուտեստ այնպիսի ոգիների համար, ինչպիսիք են վիսկին և կոնյակը:
Կազմը և կալորիականությունը
Բնության մեջ կան կումկվատի մի քանի տեսակներ, որոնք տարբերվում են պտղի տեսքով: Կումկվատի կալորիական պարունակությունը կազմում է 71 կկալ 100 գրամ արտադրանքի դիմաց: Կումկուատը պարունակում է բազմաթիվ տարբեր վիտամիններ, ինչպիսիք են A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, ինչպես նաև հարուստ է այնպիսի հանքանյութերով, ինչպիսիք են կալիումը, կալցիումը, ֆոսֆորը, ցինկը, մագնեզիումը, պղինձը և երկաթը:
- Կալորիականության պարունակությունը ՝ 71 կկալ,
- Սպիտակուցներ, 1.9 գ,
- Ճարպ, 0.9 գ,
- Ածխաջրեր, 9.4 գ
Ծագման պատմություն
Կումկվատի հայրենիք ՝ Հարավային Ասիա, ծառը տարածված է Չինաստանի հարավում, որտեղ աճում է համաշխարհային շուկայում պտղի հիմնական բաժինը: Նարնջի փոքր պտուղների մասին առաջին փաստաթղթավորված հիշատակումը հանդիպում է մեր թվարկության 12-րդ դարի չինական գրականության մեջ:
1846իտրուսային բույսը Եվրոպա է բերվել XNUMX թվականին Լոնդոնի այգեգործական հասարակության էկզոտիկների հայտնի կոլեկցիոներ Ռոբերտ Ֆորտունի կողմից: Ավելի ուշ վերաբնակիչները բերեցին ծառը Հյուսիսային Ամերիկա, որտեղ պտուղները հայտնի դարձան որպես fortunella ՝ ի պատիվ եվրոպական հայտնագործողի:
Որտեղ է աճում
Կումկվատը աճեցվում է աշխարհի շատ երկրներում `տաք, խոնավ կլիմայով: Եվրոպայի և Ասիայի շուկաներ մրգերի հիմնական մատակարարը Չինաստանի Գուանչժոու նահանգն է: Treeառը մշակվում է Japanապոնիայում, հարավային Եվրոպայում, Ֆլորիդայում, Հնդկաստանում, Բրազիլիայում, Գվատեմալայում, Ավստրալիայում և Georgiaորջիայում:
Ինչ տեսք ունի պտուղը
Սուպերմարկետների վաճառասեղանին անմիջապես կնկատեք կումկվատը: 1-1.5 լայնությամբ և մինչև 5 սանտիմետր երկարությամբ պտուղները նման են փոքր երկարավուն մանդարինների: Նրանք ունեն ցիտրուսի ցայտուն բույր `թեթեւ փշատերև նոտայով: Պտղի ներքին մասը պարունակում է հյութալի պալպ ՝ 2-4 փոքր սերմերով:
Կումկվատի համ
Կումկվատի համը նման է քաղցր և թթու նարինջի: Կեղևը շատ բարակ և ուտելի է, հիշեցնում է մանդարինը ՝ մի փոքր հաճելի դառնությամբ: Heatերմային մշակման ընթացքում պտուղը չի կորցնում իր համը, ինչը նրան դարձնում է հիանալի հումք բոլոր տեսակի տնային պատրաստուկներ պատրաստելու համար:
Կումկվատի օգտակար հատկությունները
Այս համեղ ցիտրուսային միրգը պարունակում է օրական 100 գրամ վիտամին C երեխայի և կեսի չափահասի համար: Այն վաճառվում է աշնան կեսերից մինչև ձմռան վերջ ՝ ցրտերի սեզոնին: Կումկուատ ուտելը օգտակար է գրիպի և սուր շնչառական վարակների կանխարգելման և անձեռնմխելիության բարձրացման համար:
Բոլորի համար
- Պտուղը հարուստ է պեկտինով և պարունակում է բնական ֆերմենտներ, որոնք օգտակար են լուծի և դիսբիոզի դեպքում մարսողական տրակտը նորմալացնելու համար: Կումկվատ ուտելը անհրաժեշտ է մարսողությունը և ուժեղ փորկապությունը բարելավելու համար:
- Պտուղները պարունակում են մանրաթել, որը խոզանակի նման մաքրում է աղիները կուտակված տոքսիններից և բարելավում նյութափոխանակությունը: Քաշի կորստի դիետայի վերաբերյալ առաջարկված 3-5 մրգեր ուտում են ջրով նախաճաշից 20 րոպե առաջ:
- Կումկվատի օգտագործումը նվազեցնում է դեպրեսիայի և նյարդային խանգարումների ռիսկը, պալպը պարունակում է հանքանյութերի և եթերայուղերի հավասարակշռված կազմ, որոնք կարգավորում են կենտրոնական նյարդային համակարգը:
- Պտուղը պարունակում է ֆուրոկումարին կոչվող նյութ, որն ունի հակասնկային հատկություններ: Բորբոքային պրոցեսների դեպքում խորհուրդ է տրվում ուտել կումկվատ ՝ որպես լրացուցիչ դեղամիջոց:
- Պրովիտամին A- ն pulp- ում սնուցում է աչքի մկանները, կանխում ցանցաթաղանթի բորբոքումն ու տեսողության խանգարման հետ կապված տարիքային փոփոխությունները: Պարբերաբար սննդակարգում ներառելով կումկվատը, կարող եք 3 անգամ նվազեցնել կատարակտի ռիսկը:
- Տղամարդկանց համար
- Կումկվատը պարունակում է բետա-կարոտին և մագնեզիում օպտիմալ համադրություն, օգնում է մաքրել արյան անոթները և բարելավել արյան շրջանառությունը, ինչը օգտակար է հզորության բարձրացման համար:
- Պտղի մեջ պարունակվող կալիումը պաշտպանիչ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա և օգնում է նվազեցնել այտուցը մարզասրահի ինտենսիվ աշխատանքից հետո:
- Pulելյուլոզը պարունակում է ածխաջրեր և բնական շաքարեր, արագորեն էներգիա է հաղորդում մարմնին և հիանալի խորտիկ է մարզվելուց հետո ուժերը լրացնելու համար:
Կանանց համար
- Նիհարեցնող դիետայի ընթացքում կումկվատն ուտում են աղցաններում `մարմինը վատ խոլեստերինից մաքրելու և ճարպերը բաժանելու համար:
- Կեղեւի եթերայուղերը նպաստում են կոլագենի արտադրությանը, բարելավում են մաշկի, մազերի և եղունգների վիճակը և օգնում են վերականգնել էպիդերմիսը դեմքը մաքրելուց հետո:
Երեխաների համար
- Քթած քթի, հազի և սուր շնչառական հիվանդությունների այլ դրսևորումների հետ ներշնչումն իրականացվում է եփած կումկվատի կեղևներով: Եթերայուղերը թափանցում են շնչառական տրակտներ և արդյունավետորեն ազատում մանրէների և վիրուսների կողմից առաջացած բորբոքումներից:
- Սակավարյունության դեպքում խորհուրդ է տրվում երեխաներին տալ կումկվատ: Պտուղը հարուստ է երկաթով և մանգանով, որոնք նպաստում են արյունաստեղծմանը և մեծացնում հեմոգլոբինի քանակը:
Կումկվատի վնասը և հակացուցումները
Երբ առաջին անգամ եք փորձում պտուղը, ուտեք մի փոքրիկ կտոր և սպասեք 2-3 ժամ: Եթե ալերգիկ ռեակցիա չկա, փորձեք ամբողջ պտուղը:
Citիտրուսային մրգերը պարունակում են մեծ քանակությամբ օրգանական թթուներ, կումկվատը վնասակար է ստամոքս-աղիքային համակարգի խանգարումներով մարդկանց համար:
Օգտագործման հակացուցումները.
- թթվայնության գաստրիտ;
- պանկրեատիտ;
- երիկամային հիվանդություն;
- կրծքով կերակրելը:
Ինչպես պահել կումկվատը
Citիտրուսային մրգի առանձնահատկությունն այն է, որ պտուղները լավ պահված են և երկար ժամանակ չեն փչանում: Գնելուց հետո կումկվատը ծալեք պլաստմասե տարայի մեջ և դրեք սառնարանում ներքևի դարակի վրա: 5-7 ° C ջերմաստիճանի դեպքում պտուղը պահպանում է օգտակար հատկությունները մինչև 2 ամիս:
Կումկվատը չի կորցնում իր համը նույնիսկ սառեցված վիճակում.
- մանրակրկիտ լվացված մրգերը չորացրեք, դրեք տոպրակի մեջ և սառեցրեք, պահեք -18 ° C և ցածր ջերմաստիճանում մինչև 6 ամիս, հալեցրեք սառնարանում օգտագործելուց առաջ ՝ դնելով ափսեի մեջ;
- լվացված մրգերը մանրացրեք բլենդերով, համտեսեք շաքարավազ, խյուսը փաթեթավորեք պլաստմասե տարաների մեջ և պահեք -18 ° և ցածր ջերմաստիճանում մինչև 3 ամիս:
- Կամկվատից պատրաստվում են շողոքորթ մրգեր, ջեմ, ջեմ, կոմպոտ և այլ տնային պատրաստուկներ:
Բժշկական օգտագործումը
Կումկվատի բուժման հիմնական օգտագործումը մեզ եկավ արեւելյան բժշկության բաղադրատոմսերից: Չինաստանում շատ սննդային հավելումներ են պատրաստվում մրգի կեղեւից ստացված եթերայուղի հիման վրա: Օգտակար են նաև թուրմերն ու թեյերը `կումկվատի հավելումով:
- Ամբողջ չրերը եփվում են և բուժիչ թեյ են պատրաստում մրսածության և աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը բարելավելու համար:
- Կումկվատի չորացրած կեղևները ներծծվում են ալկոհոլով: Դեղը խմում են մրսածության համար, ջրով նոսրացնում կամ խառնվում թարմ մրգային խյուսով:
- Մեղրի վրա կումկվատի թուրմը օգտագործվում է արյունը մաքրելու, արյան անոթների պատերից խոլեստերինի տախտակները հեռացնելու և սակավարյունության բուժման համար:
- Չինական բժշկության մեջ երկար ժամանակ սնկային հիվանդությունները բուժվում էին վնասված մաշկի վրա չոր կումկվատ կապելով:
- Թարմ կումկվատի հյութը խմում են `կենտրոնացումը բարձրացնելու համար, վիտամին C- ն բաղադրության մեջ հիանալի կերպով տոնում և ուժ է հաղորդում քրոնիկական հոգնածության համախտանիշի դեպքում:
- Թարմ կամ չոր կեղևի վրա հիմնված ինհալացիաները մաքրում են բրոնխներն ու թոքերը լորձից, օգնում բրոնխիտով, տոնզիլիտով և վերին շնչուղիների այլ հիվանդություններին:
- Չինաստանի շատ տներում տնային տնտեսուհիները տան շուրջ չոր կումկվատ են դնում օդը ախտահանելու և մանրէներն ու վիրուսները վերացնելու համար: