Թեթև աղած վարունգ. Խոհարարության բաղադրատոմս: Տեսանյութ

Թեթև աղած վարունգների համար ձեզ հարկավոր է.

- 1 կգ վարունգ; - 1 լիտր տաք աղաջուր; - 1 ճաշի գդալ քացախ; - 5 հատ սև պղպեղի հատիկ; - սև հաղարջի և բալի 5 տերև; - 2 չոր ծաղիկներ `չոր և թարմ; -2-3 մեխակ սխտոր;

- 1 թերթ ծովաբողկ:

Աղաջուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. - 2 ճաշի գդալ աղ; - 1 ճաշի գդալ շաքար:

Մանրակրկիտ լվացեք վարունգը, կտրեք ծայրերը, ապա մի քանի ժամ ընկղմեք սառը ջրի մեջ: Սա արտադրում է փխրուն վարունգ: Համեմունքներ, սխտոր, տերևներ դրեք ապակե տարայի կամ ալյումինիից պատրաստված այլ կաթսայի հատակին: Միաժամանակ եռացրեք մեկ լիտր ջուր և դրա մեջ լուծեք աղ և շաքար:

Անհնար է վարունգը քացախով աղել ալյումինե ամանի մեջ, քանի որ մետաղը փոխազդում է թթվի հետ և ազատում առողջության համար ոչ օգտակար նյութեր

Տեղադրեք վարունգները ամանի մեջ և ծածկեք դրանք աղաջրով: Վրան ավելացրեք քացախ, սպասեք, մինչև աղը սառչի, և վարունգները դրեք սառնարանում: Երբ եռում է, քացախը չի ավելացվում աղի մեջ, քանի որ այն հակված է գոլորշիացման: Հաջորդ օրը վարունգը պատրաստ կլինի ուտել: Որքան փոքր են դրանց չափերը, այնքան ավելի արագ են դրանք թույլ աղակալվում:

Եթե ​​ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել թթու վարունգ, պարզապես ճշգրտումներ կատարեք այս բաղադրատոմսում և ավելացրեք ոչ թե մեկ գդալ քացախ, այլ երկու: Որքան շատ քացախ, այնքան թթու է վարունգի համը: