Բովանդակություն
Macadamia ընկույզ. Օգտակար հատկություններ: Տեսանյութ
Macadamia ընկույզը բարձր է կալորիաներով և ճարպերով: Սա այն չէ, ինչ դուք սովոր եք լսել առողջ սննդի մասին, այնուամենայնիվ, այս ընկույզներն իսկապես շատ, շատ առողջ են, քանի որ դրանք բազմաթիվ օգտակար սննդանյութերի աղբյուր են, հատկապես այն, ինչ անհրաժեշտ է սրտանոթային նորմալ գործունեության համար:
Ավստրալական մակադամիայի ընկույզի պատմությունը
Մակադամիայի ընկույզի հիմնական արտահանողը արեւոտ Հավայան կղզիներն են: Այնտեղից է, որ վաճառվում է բոլոր մրգերի 95% -ը: Ինչու՞ մակադամիան երբեմն կոչվում է «ավստրալական ընկույզ»: Փաստն այն է, որ հենց այնտեղ, դեկորատիվ նպատակներով, այս ծառը առաջին անգամ բուծվեց: Ավստրալիայի մայրցամաքին բնորոշ մի քանի բույս հատեց Ավստրալիայի թագավորական բուսաբանական այգիների տնօրեն, բարոն Ֆերդինանդ ֆոն Մյուլերը: Նա ընկույզն անվանեց իր ընկերոջ ՝ քիմիկոս Johnոն ՄակԱդամի անունով: Երեսուն տարի անց ՝ 30 -ին, մակադամիան բերվեց Հավայան կղզիներ, որտեղ արմատավորվեց և առևտրային հաջողություն ունեցավ:
Բուսաբանների կարծիքով ՝ մկդամիան ընկույզ չէ, այլ ՝ պապուկ
Մակադամիայի ընկույզի սննդային արժեքը
Քաղցր մակադամիայի ընկույզները պարունակում են ռեկորդային քանակությամբ կալորիաներ այլ ընկույզների շարքում: 100 գրամ մակադամիայի կալորիականությունը կազմում է ավելի քան 700 կալորիա: Բայց նույն դոզան պարունակում է նաև մոտ 9 գրամ դիետիկ մանրաթել, ինչը կազմում է լավ մարսման համար պահանջվող օրական ընդունված ընդունման մոտ 23% -ը: Այս ընկույզները պարունակում են նաև հետևյալ օգտակար նյութերը. - մանգան; - թիամին; - մագնեզիում; - պղինձ; - ֆոսֆոր; - նիկոտինաթթու; - երկաթ; - ցինկ; - կալիում; - սելեն; - վիտամին B6; - վիտամին E
Չնայած մակադամիայի ընկույզները պարունակում են մոտ 70 գրամ ճարպ մեկ բաժնի համար, դա վնաս չի հասցնում, քանի որ դրանք առողջ միահագեցած ճարպեր են, որոնք նվազեցնում են սրտի հիվանդությունների վտանգը ՝ բարձրացնելով լավ և վատ խոլեստերինը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ շաբաթական հինգ անգամ կամ ավելի անգամ այս ընկույզից մի փոքր չափաբաժին ընդունելով, դուք կարող եք գրեթե կիսով չափ նվազեցնել սրտի իշեմիկ հիվանդության ռիսկը: Մակադամիայի ընկույզից ստացված յուղը պարունակում է նույնիսկ ավելի շատ չհագեցած ճարպեր, քան ձիթապտղի յուղի շատ գովազդվող աղբյուրը: Խոհարարական մասնագետների մեծ առավելությունն այն է, որ մակադամիայի յուղի ծխելու ջերմաստիճանը բարձր է նաև ձիթապտղի յուղից `մոտ 210 ° C:
Քանի որ մակադամիայի ընկույզներն առանց սնձան են, դրանք սնձան ազատ դիետայի ամենահայտնի բաղադրիչներից են:
Macadamia ընկույզը լիարժեք սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է, որը պարունակում է բոլոր էական և որոշ համալրված ամինաթթուներ:
Macadamia- ն պարունակում է այնպիսի կարևոր հակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են վիտամին E- ն և սելենը, ինչպես նաև այլ բուսական սննդանյութեր: Այս էական սնուցիչներն ունակ են պաշտպանել մարմինը ազատ ռադիկալների վնասներից, ինչը հանգեցնում է մի շարք լուրջ հիվանդությունների, այդ թվում ՝ քաղցկեղի և ընդհանուր ծերացման: