Պյուրե կարտոֆիլ սնկով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Շամպինիոններով եփած կարտոֆիլի պյուրե բաղադրատոմսը իդեալական ուտեստ է ընտանիքի բոլոր անդամների համար, որն ունի նուրբ համ և բույր։ Այն պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կկարողանա հաղթահարել գործընթացը:

Հատկապես սնկով կարտոֆիլի պյուրեը պետք է սովորեն ծոմ պահողները կամ դիետա պահողները։ Այս դեպքում խյուսին խորհուրդ է տրվում ավելացնել արեւածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ, որը ճաշատեսակին հետաքրքիր համ կհաղորդի։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելի գոհացուցիչ կողմնակի ճաշատեսակ մսի համար, ապա կարագը փոխարինեք թթվասերով կամ կաթով։

Օգտագործեք սնկի խյուս պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր, ընտրեք ձեր ճաշակին համապատասխան տարբերակը և փորձարկեք բաղադրիչների առկայությամբ։ Հիշեք՝ լավ որակի կարտոֆիլի պյուրե ստանալու համար հարկավոր է ճիշտ ընտրել կարտոֆիլը: Այն պետք է լինի բարձր օսլայի պարունակությամբ, որը նախատեսված է հատուկ կարտոֆիլի պյուրեի համար։ Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են Արտեմիս սորտը, որն ունի զարմանալի համ և գույն:

Խյուս շամպինիոններով և սխտորով

Կարտոֆիլի պյուրեի այս տարբերակի պատրաստումը` շամպինիոններով և թխած սխտորով, ձեզնից շատ ժամանակ չի խլի, բայց արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները: Ուտեստի համն ու բույրը ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի. ձեր ընտանիքը հավելումներ կխնդրի:

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 400 գ սնկով;
• 1 գլուխ սոխ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 70 մլ բուսական յուղ;
• Աղ և համեմունքներ `համտեսել:

Գործընթացը պատշաճ կերպով վարելու համար օգտագործեք առաջարկվող բաղադրատոմսը շամպինիոններով կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու քայլ առ քայլ լուսանկարով:

Կարտոֆիլի պյուրե շամպինիոններով և կրեմով

Շամպինիոններով կարտոֆիլի պյուրեի այս բաղադրատոմսը կատարյալ է ընտանեկան բուռն ընթրիքի համար: Ճաշատեսակին ավելացված կրեմը այն կդարձնի բուրավետ, հարուստ համով։

• 500 գ սնկով;
• 800 գ կարտոֆիլ;
• 1 Արվեստ. կաթ;
• Սերուցք `150 մլ;
• Աղ և սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• 2 գլուխ սոխ;
• 3 փ. լ. բուսական յուղեր.

Քայլ առ քայլ կարտոֆիլի պյուրե շամպինիոններով:

1. Տապակը տաքացնել, լցնել բուսայուղի մեջ, ավելացնել կեղևավորված և մանր կտրատած սոխը։
2. Խառնել և տապակել միջին ջերմության վրա մինչև փափկի:
3. Մաքրեք պտղատու մարմինները, կտրատեք կտորներով և ավելացրեք սոխին։
4. Խառնել, տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև թեթև կարմրեն:
5. Լցնել կրեմի մեջ, աղ, պղպեղ, խառնել և եփ գալ 5 րոպե։
6. Եփել կարտոֆիլը, ինչպես արվում է կարտոֆիլի պյուրեի դեպքում, ջուրը քամել։
7. Թողեք կաթը եռա, լցնել կարտոֆիլի մեջ, աղ, լավ հունցել ջախջախով։
8. Յուրաքանչյուր մատուցվող ափսեի մեջ լցնել կարտոֆիլը, մեջը խորշ անել և դնել 2-3 ճ.գ. լ. սունկ սոխով և սերուցքով:

Խյուս շամպինիոնով և քունջութով

Սնկով և քնջութի սերմերով եփած կարտոֆիլի պյուրեը ամենօրյա ճաշատեսակ է ամբողջ ընտանիքի հետ ճաշի կամ ընթրիքի համար: Մրգային մարմնի և կարտոֆիլի հիանալի համադրությունը լրացնում են քնջութի սերմերը, որոնք էլ ավելի բուրավետ և համեղ կդարձնեն ուտեստը։

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 400 գ սնկով;
• 1 փ. լ. քնջութի սերմեր;
• Աղ և աղացած պղպեղի խառնուրդ՝ ըստ ճաշակի;
• 1 փ. տաք կաթ;
• 2 փ. լ. կարագ.

1. Կարտոֆիլը մաքրվում է վերին շերտից, լվանում, մանր կտրատում և եփում աղաջրի մեջ մինչև փափկի։
2. Մինչ բանջարեղենը եփվում է, պտղատու մարմինները մաքրվում են թաղանթից, մանր կտրատում խորանարդի մեջ։
3. Տապակել կարագի մեջ մինչև մի փոքր ոսկեգույն դառնալ։
4. Կարտոֆիլը պատրաստ լինելուն պես ջուրը քամվում է, տաք կաթը լցնում։
5. Աղ՝ ըստ ճաշակի, պղպեղ, մանրացված կարտոֆիլ ջարդիչով։
6. Լցնում են քնջութի սերմերը, ներմուծում են տապակած սունկ, և ամբողջ զանգվածը մանրակրկիտ խառնվում է։
7. Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել կոտլետներով կամ կոտլետներով, իսկ այն լրացվում է բանջարեղենի կտորներով։

Կարտոֆիլի պյուրե շամպինիոններով և սոխով. պարզ բաղադրատոմս

Նշենք, որ այս տարբերակը համարվում է ամենապարզը ի թիվս այլոց, քանի որ բաղադրատոմսի բաղադրիչների քանակը սահմանափակ է: Շամպինիոնով և սոխով կարտոֆիլի պյուրեը կարող է լինել ոչ միայն անկախ ուտեստ, այլ նաև կարկանդակների միջուկ։

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 500 գ սնկով;
• 5 գլուխ սոխ;
• 100 մլ բուսական յուղ;
• 4 ճ.գ. լ. կարագ;
• Աղ - համտեսել:

1. Կարտոֆիլը մաքրել վերին շերտից, ողողել, կտրատել և ծածկել ջրով։
2. Դնել կրակին և եռացնել մինչև փափկի, մոտ 25-30 րոպե։
3. Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, կտրատել սունկը և մաքրած սոխը փոքր խորանարդի մեջ։
4. Կարագը լցնել տաք տապակի մեջ, լցնել բուսայուղի մեջ և թող լավ տաքանա։
5. Ավելացնել սոխն ու սունկը, խառնել և տապակել 15 րոպե։ միջին կրակի վրա։
6. Կարտոֆիլից ջուրը քամում ենք, ավելացնում ենք տապակած բաղադրիչները և զանգվածը կտրատում կարտոֆիլի տրորիչով կամ կարտոֆիլի ջարդիչով։
7. Աղ՝ ըստ ճաշակի, խառնել՝ կարող եք մատուցել մսի և բանջարեղենի հետ, կամ կարող եք լցնել կարկանդակներ։

Խյուս շամպինիոններով և պանրով

Համեղ ուտեստ՝ կարտոֆիլի պյուրեը, եփած շամպինիոններով, սոխով և պանրով, ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Բաղադրիչների համադրությունը կզարմացնի և կուրախացնի նույնիսկ նման դելիկատեսների բծախնդիր սիրահարներին։

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 200 մլ տաք կաթ;
• 2 ճ.գ. լ. կարագ;
• 400 գ սերուցքային պանիր;
• 500 գ սնկով;
• 4 Արվեստ. լ թթվասեր;
• 1 լամպ;
• Աղ:

1. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, կտորների կտրել և եռացնել մինչև փափկի:
2. Ջուրը քամել, պանիրը հալեցնել տաք կաթի մեջ, լցնել կարտոֆիլի մեջ, հունցել փայտե հրիչով։
3. Սունկը և սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը կարագի մեջ:
4. Ավելացնում ենք թթվասերը, շոգեխաշում ենք 5 րոպե, լցնում ենք կարտոֆիլի պյուրեի մեջ, աղ ենք անում և նորից զգուշորեն հունցում ամբողջ զանգվածը։