Կաղապարի տեսակները սունկ աճեցնելիս

Սնկի բորբոսը ամենատարածված հիվանդությունն է, որին հանդիպում են սնկաբույծները շամպինիոնների և ոստրե սնկերի բուծման ժամանակ: Ցավոք սրտի, թարմ սնկերի բորբոսի դեմ պայքարելու արդյունավետ միջոցներ չկան, իսկ բերքի պաշտպանությունը կանխարգելիչ միջոցառումների ժամանակին իրականացումն է: Սնկերի կաղապարների հիմնական տեսակներն են՝ կանաչ, դեղին, դեղնականաչ, կոնֆետի, կարմին, սարդոստայն և ձիթապտղի։ Այս էջում մանրամասն նկարագրված է, թե ինչ պետք է անել՝ մշակման ընթացքում սնկերի վրա բորբոսի առաջացումը կանխելու համար:

Ինչու՞ է կանաչ բորբոսը հայտնվում սնկերի վրա:

Կանաչ կաղապար, որպես կանոն, ազդում է մեծ սենյակներում աճեցված շամպինիոնների վրա։ Սնկերի վրա կանաչ բորբոսն առաջանալու պատճառը սկայ-յուտշտի տարբեր տեսակներն են, դրանք բնության մեջ բավականին տարածված են և ելանյութերի հետ միասին հայտնվում են ենթաշերտի մեջ։ Նրանք, այլ միկրոօրգանիզմների հետ միասին, մասնակցում են նաև խմորմանը։ Այս պաթոգենը չի տուժում բարձր ջերմաստիճանում: Այս դեպքում մնացած միկրոօրգանիզմները մահանում են, և այս բորբոսը սկսում է էլ ավելի արագ զարգանալ՝ չհանդիպելով որևէ խոչընդոտի և մրցակիցների։ Այս բորբոսի միկելիումը բարակ հիֆեր է, որը ներթափանցում է ամբողջ ենթաշերտը և նրան տալիս է նկուղի և բորբոսի հոտ: Նման պայմաններում սնկի միցելիումը չի կարողանում զարգանալ, քանի որ սննդարար նյութեր չի գտնում։ Նա շատ արագ մահանում է։ Իսկ մակաբույծ սնկից առաջանում են սպորներ։ Արդյունքում ենթաշերտի վրա հայտնվում են բաց կանաչ, ձիթապտղի, սև գույների բողբոջներ։ Սնկերի սպորները լցված են կանաչ սպորներով։ Բացի այդ, սուբստրատի մեջ ամոնիակը և մաքուր օդի բացակայությունը միայն խթանում են այս բորբոսի զարգացումը: Եթե ​​հավի գոմաղբը անհավասարաչափ խառնվում է սկզբնական խառնուրդի մեջ, ապա դա երբեմն նաև կանաչ բորբոս է առաջացնում։

Ինչ տեսք ունեն կանաչ բորբոսով վարակված սնկերը, ներկայացված է լուսանկարում.

Կանաչ բորբոսը հնարավոր է միայն կանխել: Ինչու են ենթաշերտերի մեկնարկային նյութը պետք է ընդունվի միայն համապատասխան դեղաչափով և ճիշտ կոմպոստացվի: Պաստերիզացման գործընթացն ինքնին պետք է մշտապես վերահսկվի՝ ամեն դեպքում խուսափելով գերտաքացումից։

Թույլատրվում է նորից թափահարել հիվանդությամբ ախտահարված ենթաշերտը։ Արդյունքում, դուք կարող եք ստանալ ցածր եկամտաբերություն: Նման մանիպուլյացիայից առաջ ենթաշերտը սովորաբար ցրվում է սուպերֆոսֆատ փոշիով:

Շագանակագույն և դեղին բորբոս ոստրե սնկերի և շամպինյոնների վրա

շագանակագույն բորբոս հաճախ ազդում է ոստրե սնկերի և շամպինիոնների վրա: Դրա հարուցիչը բորբոսնած սապրոֆիտ սունկն է։ Բորբոսը կարող է հայտնվել ենթաշերտի վրա ծածկույթի նյութը կիրառելուց առաջ կամ հետո: Սկզբում բորբոսը սպիտակ է ու փափկամազ, իսկ հետո դառնում է դարչնագույն-մոխրագույն՝ ափսեի տեսքով։ Եթե ​​ձեռքով շոյես կամ ջրես, ապա բծերից փոշի է բարձրանում։ Երբ սնկի միցելիումը ծլում է ծածկույթի նյութում, սնկերի բորբոսը անհետանում է։

Այս հիվանդությունը հնարավոր է միայն կանխարգելել, բուժում չկա։ Որպես կանխարգելիչ միջոց, ծածկույթի նյութը պետք է մշակվի ֆոնդայինազոլով: Բացի այդ, մի պարարտացրեք գետնին:

դեղին բորբոս նաև հաճախ ազդում է շամպինիոնների վրա: Այն առաջանում է Myceliophtora lutea մակաբուծական սնկից; այս հարուցիչը շամպինյոնների համար ամենավտանգավորներից է: Նման բորբոս կարելի է գտնել բնության մեջ. այն մակաբուծում է տարբեր սնկերի վայրի աճող միկելիումի վրա: Իսկ սուբստրատում այն ​​զարգանում է միայն այն դեպքում, եթե նույն տեղում կա շամպինիոնի միցելիում։ Ծածկույթի նյութի և սուբստրատի սահմանին հայտնվում է սպիտակավուն միցելիում։ Դրանից հետո առաջանում են սպորներ, իսկ տուժած տարածքները դառնում են դեղին: Ենթաշերտը ինքնին սկսում է պղնձի օքսիդի կամ կարբիդի հոտ ունենալ: Սնկերի սպորները բավականին դիմացկուն են բարձր ջերմաստիճանների նկատմամբ, դրանք չեն մահանում պաստերիզացման ժամանակ և կարող են տեղափոխվել հողով, աղտոտված ենթաշերտով, մարդկանց ձեռքերով և գործիքներով։

Կանխարգելիչ նպատակներով անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել սանիտարահիգիենիկ պահանջները, պատշաճ կերպով պարարտացնել: Եթե ​​սուբստրատը վարակված է, ապա սնկի շուրջ ամեն ինչ պետք է շաբաթական ցողել 4% ֆորմալինի լուծույթով: Իսկ յուրաքանչյուր ընդհատումից հետո պահանջվում է օձիքները ցողել պղնձի սուլֆատի 1%-անոց լուծույթով։ Վարակված ենթաշերտը նույնպես մշակվում է պղնձի սուլֆատի 1% լուծույթով և միայն դրանից հետո տեղափոխվում աղբավայր: Այս ենթաշերտը չի կարող օգտագործվել որպես օրգանական պարարտանյութ: Բոլոր արտադրական տարածքները պետք է շոգեխաշել 12 °C ջերմաստիճանում 72 ժամ ցանքաշրջանառությունից հետո:

Ինչ անել, եթե սնկերի վրա կոնֆետի բորբոսը հայտնվի

դեղին բորբոս կոնֆետի – Սա այլ հիվանդություն է, որը տարբերվում է սովորական դեղին բորբոսից: Այն առաջանում է մակաբույծ սնկերի մեկ այլ տեսակի պատճառով։ Ենթաշերտի մեջ ձևավորվում է սպիտակավուն միցելիում ցրված բծերի տեսքով։ Նրանք մի փոքր ուշ դեղնում են և դառնում դեղնադարչնագույն։ Սնկային հյուսվածքը կարող է նույնիսկ մեջտեղում ձևավորվել:

Զարգանալով սնկային միցելիումի հետ միաժամանակ՝ այս մակաբույծն աստիճանաբար սկսում է գերիշխել նրա վրա։ Պայուսակի միջից պարզ երեւում են բծերը։ Դրանք նույնիսկ հեշտ է ստուգել՝ պայուսակից սուբստրատը թղթի վրա լցնելով և հորիզոնական շերտերի բաժանելով։ Բորբոսը սովորաբար տարբերվում է սնկային միցելիումի գույնից. այն միշտ մոխրագույն-արծաթագույն է: Զարգանալով՝ հիվանդությունը ճնշող ազդեցություն է ունենում սնկերի պտղաբերության վրա։ Այն սկզբում դանդաղում է, հետո վերջապես կանգ է առնում:

Բորբոսի ամենամեծ զարգացումը տեղի է ունենում միկելիում ցանելուց հետո 50-60-րդ օրը։ Ուստի շամպինիոնի գործարանում որքան ուշ պտղաբերություն լինի, այնքան մեծ կլինեն կորուստները։

Այս բորբոսած մակաբույծ սնկի սպորները մահանում են 60 ° C և բարձր ջերմաստիճանում: Ավելի հաճախ հիվանդությունը տարածվում է սուբստրատի միջոցով, երբեմն այն կարող է հայտնաբերվել նաև հողի վրա։ Վարակը կարող է ներթափանցել ենթաշերտի մեջ, երբ այն բեռնաթափվում է խցիկից: Սպորները քամու միջոցով բերում են հարևան շամպինիոնների փոշու հետ միասին կամ սպառված ենթաշերտից: Հողի նյութը նույնպես կարող է վարակվել: Սպորները տեղափոխվում են հագուստի և կոշիկի հետ, գործիքների, տզերի, մկների, սնկային ճանճերի և այլն:

Վարակումը կանխելու համար անհրաժեշտ է պահպանել սանիտարահիգիենիկ պահանջները ինչպես բուն շամպինիոնի գործարանում, այնպես էլ նրա հարակից տարածքում: Կոմպոստավորումը չպետք է իրականացվի հողային հատակի վրա։ Ենթաշերտը պետք է պատշաճ կերպով պաստերիզացվի 12 ժամ 60 °C ջերմաստիճանում: Նախընտրելի է օգտագործել պոլիմերային թաղանթից պատրաստված պարկեր, որոնք կնվազեցնեն վարակի տարածման վտանգը սունկ դնելիս։ Բացի այդ, պետք է խստորեն հետևել բոլոր միջոցներին (բուծման սուբստրատի պատրաստում, միցելիումի արագ բողբոջում, պաստերիզացված սուբստրատի հետ խառնելը և այլն), որոնք արագացնում են միկելիումի աճը և պտղի ձևավորումը։ Սա կօգնի նվազեցնել բերքի կորստի ռիսկը:

Եթե ​​սնկերը, այնուամենայնիվ, ծածկված են բորբոսով, ապա ոտքերի զարդանախշերը և դրանց կպած ծածկույթը չպետք է ցրվեն։ Նրանք պետք է հավաքվեն պոլիմերային ֆիլմի տոպրակների մեջ և ծալվեն դրա համար հատուկ պատրաստված փոսի մեջ: Այս թափոնները պետք է ամեն օր ջրել պղնձի սուլֆատի լուծույթով։ Անհրաժեշտ է փոսը ծածկել հողով: Ամբողջ սենյակը, որտեղ փաթեթավորված է շամպինիոնը, պետք է ամեն օր լվացվի և ախտահանվի պղնձի սուլֆատի լուծույթով: Բոլոր օդափոխության բացերը պետք է ծածկված լինեն ցանցերով: Սնկով աշխատելուց առաջ և հետո պետք է լվանալ աշխատանքային բոլոր գործիքները, լվանալ աշխատանքային հագուստը, լվանալ և ախտահանել կոշիկները պղնձի սուլֆատի լուծույթով, իսկ ձեռքերը լվանալ օճառով և ջրով։

Բորբոսնած սնկերի դեմ պայքարի հիմնական միջոցները կանխարգելիչ են։ Առաջին հերթին անհրաժեշտ է հեռացնել վարակի բոլոր աղբյուրները սնկերի աճեցման բոլոր փուլերում:

Որպեսզի սնկերի վրա բորբոս չհայտնվի, շամպինիոնի ամբողջ տարածքը պետք է շաբաթը մեկ անգամ ցողել պղնձի սուլֆատի 1% լուծույթով։ Օգտագործված ենթաշերտը պետք է մշակվի պղնձի սուլֆատի լուծույթով, նախքան այն սնկով հեռացնելը: Այն կարող է օգտագործվել որպես օրգանական պարարտանյութ միայն այնտեղ, որտեղ սունկ չկա։ Արտադրական օբյեկտները պետք է նաև շոգեխաշվեն սուբստրատի հետ միասին:

դեղին կանաչ սնկի բորբոս

դեղին-կանաչ բորբոս շամպինիոնների ենթաշերտը բավականին հաճախ է տուժում: Սունկը դառնում է թույլ, մոխրագույն; միկելիումը աստիճանաբար մահանում է: Նրա տեղում առաջանում են բորբոսնած սունկ՝ դեղնականաչավուն սպորներով և սպիտակավուն միկելիումով։ Այն ունի բնորոշ բորբոս հոտ և զգում է մածուցիկ: Այս հիվանդությունը պայմանավորված է մի քանի տարբեր բորբոսներով: Նրանք կարողանում են զարգանալ միաժամանակ, և նրանց մեկուսացնելը բավականին դժվար է։ Այս տեսակի բորբոսները տարածված են բնության մեջ: Այն ելանյութերի հետ մտնում է ենթաշերտ և այլ միկրոօրգանիզմների հետ միասին մասնակցում կոմպոստացմանը։ Դեղին-կանաչ բորբոսը սկսում է զարգանալ 45 ° C ջերմաստիճանում: Այն ամբողջովին մահանում է լավ պաստերիզացիայից հետո: Եթե ​​պաստերիզացումը կատարվում է անբարեխիղճ, իսկ սուբստրատն ինքնին անորակ է, ապա բորբոսն արագորեն վարակում է սնկի միցելիումը զարգացման վաղ փուլերում։ Վարակը ունակ է ներթափանցել բարձրորակ սուբստրատի մեջ։ Վարակման աղբյուրները կարող են լինել աղտոտված թափոնների ենթաշերտը, որը ցրվել է շամպինյոնների և կոմպոստացման վայրի մոտ, քամին և փոշին, կոշիկները, գործիքները: Արդեն ուշ է մտածել, թե ինչ անել, երբ սնկերն արդեն բորբոսնած են։ Եթե ​​վարակը ներմուծվում է համեմատաբար ուշ ժամանակ, երբ միկելիումը լիովին ձևավորվում է և սկսվում է պտղի ձևավորումը, ապա բերքի կորստի ռիսկը փոքր-ինչ նվազում է:

Այս հիվանդությունը կանխելու համար կոմպոստի տեղամասում միշտ պետք է պահպանել հիգիենայի բոլոր կանոնները։ Մի օգտագործեք երկար պահված թռչնաղբ: Կոմպոստավորումը պետք է իրականացվի՝ պահպանելով բոլոր պահանջները և տեղադրվի կույտի գոտում: Ենթաշերտը միշտ պետք է ենթարկվի ջերմային մշակման: Բացի այդ, սունկը դրանից հեռացնելուց անմիջապես հետո այն պետք է խոնավացնել։ Քամոտ օրերին այն մաքրելն անցանկալի է։ Օգտագործված ենթաշերտը պետք է հանվի պլաստիկ տոպրակների մեջ։ Սունկը պարբերաբար լվանալ և ախտահանել ֆունգիցիդներով։

Բորբոս սնկերի այլ տեսակներ

կարմինի կաղապար առաջացրել է Sporendomena purpurescens Bon բորբոս: Պտղաբերության ժամանակ հայտնվում է սպիտակ փչակների կամ միկելիումի ծածկույթի տեսքով՝ ծածկված նյութի կտորների միջև։ Այս կաղապարի միկելիումը շատ արագ է զարգանում և ծածկում է ամբողջ նյութի շերտը։ Ջուրը ջրելու ժամանակ չի կլանում։ Շամպինյոնում պտղաբերությունը սկզբում նվազում է, հետո ընդհանրապես դադարում։ Կաղապարի միկելիումը դառնում է դեղին, հետագայում դառնում բալի կարմիր և սկսվում է սպորացումը։ Այս սունկը շատ է սիրում ազոտը և զարգանում է դրանով հարուստ սուբստրատի մեջ։ Եթե ​​սուբստրատի ջերմաստիճանը դառնում է 10–18 °C, ապա բորբոս սնկերի աճը մեծանում է, իսկ մշակովի սնկերի զարգացումը, ընդհակառակը, դանդաղում է։

Այս հիվանդությունը կանխելու համար պետք է խուսափել ազոտով գերհագեցած և ջրածածկ նյութից: Ազոտային պարարտանյութերը պետք է կիրառվեն շատ ուշադիր: Ենթաշերտի ջերմային մշակման ընթացքում, անշուշտ, պետք է լինի մաքուր օդի ներհոսք: Ամոնիակը պետք է ամբողջությամբ ազատվի: Ենթաշերտի ջերմաստիճանը նույնպես պետք է միշտ օպտիմալ լինի մշակվող բորբոսի համար:

Սարդոստայն և ձիթապտղի կաղապար – ոստրե սնկերի ամենատարածված հիվանդությունները. Նրանք հայտնվում են ենթաշերտի վրա և արգելակում են միցելիումի աճը և մրգի ձևավորումը։ Այս հիվանդությունների դեմ պայքարի ամենահեշտ և արդյունավետ միջոցը աղն է։ Այն սովորաբար ցողում են վարակված տարածքների վրա։ Աղը կանխում է հիվանդության հետագա տարածումը։