Ժամանակակից սննդի արդյունաբերությունը արտադրում է մեծ քանակությամբ ապրանքներ, և գրեթե բոլորը պարունակում են սննդային հավելումներ, որոնք խաղում են ներկանյութերի, խտացուցիչների, խմորիչ նյութերի, համը ուժեղացնող, կոնսերվանտների և այլնի դերը: Դրանք, ինչպես արդեն նշվեց, կարող են արտադրվել և՛ բույսերից: նյութերից և կենդանիներից։ Դրանցից որն օգտագործել, որոշում է արտադրողը, և միևնույն ժամանակ, ցավոք, փաթեթավորման վրա նշված չէ հումքի աղբյուրը։ Բացի այդ, որոշ արտադրողներ հասկացել են, որ գնորդներին վախեցնում են ապրանքների բաղադրության մեջ առկա E տառերը, ուստի նրանք դիմել են հնարքի և տառերի փոխարեն սկսել են գրել հավելումների անվանումներ։ Օրինակ, «E120»-ի փոխարեն գրում են «carmine»: Որպեսզի չխաբվենք, այստեղ կնշվեն երկու անունները։
E120 - կարմին և կոխինալ (իգական կոխինային միջատներ)
E 252 - կալիումի նիտրատ (կաթնամթերքի թափոններ)
E473 - սախարոզա ճարպաթթուների եթերներ (կենդանական ճարպ)
E626-629 – Գուանիլաթթու և գուանիլատներ (խմորիչ, սարդին կամ միս)
E630-635 - Ինոսինաթթու և ինոզինատներ (կենդանիների միս և ձուկ)
E901 - մեղրամոմ (մեղուների թափոններ)
E904 - շելակ (միջատներ)
E913 - Լանոլին (ոչխարի բուրդ)
E920 և E921 - Ցիստեին և ցիստին (սպիտակուցներ և կենդանիների մազեր)
E966 - Լակտիտոլ (կովի կաթ)
E1000 - խոլաթթու (տավարի միս)
E1105 - Լիզոզիմ (հավի ձու)
Կազեին և կազեինատներ (կովի կաթ)
E441 – Ժելատին (կենդանիների ոսկորներ, առավել հաճախ՝ խոզեր)
Լակտոզա (կաթնային շաքար)
Կան նաև հավելումներ, որոնք համակցված են մեկ անվան տակ և պատրաստվում են ինչպես կենդանական, այնպես էլ բուսական հումքից։ Այս պահին ապրանքի փաթեթավորման վրա այս մասին տեղեկություն չկա, և արտադրողը պարտավոր չէ տրամադրել այդ տեղեկատվությունը, նույնիսկ եթե դուք դա խնդրեք: Առաջ գնալով, վեգան համայնքը պետք է բարձրացնի խնդիրը, թե ինչպես դա շտկել և ապահովել, որ փաթեթների վրա հումքի մասին ամբողջական տեղեկատվությունը նշված լինի: Միևնույն ժամանակ, կարելի է միայն խուսափել հետևյալ հավելումներից.
E161b - լյուտեին (հատապտուղներ կամ ձու)
E322 - լեցիտին (սոյայի, հավի ձու կամ կենդանական ճարպեր)
E422 – Գլիցերին (կենդանական կամ բուսական ճարպեր և յուղեր)
E430-E436 – Պոլիօքսիէթիլեն ստեարատ և պոլիօքսիէթիլեն (8) ստեարատ (տարբեր բանջարեղեն կամ կենդանական ճարպեր)
E470 a և b – ճարպաթթուների նատրիումի, կալցիումի, մագնեզիումի և կալիումի աղեր և (հաջորդ ինը հավելումները պատրաստված են բուսական կամ կենդանական ճարպերից)
E472 af – ճարպաթթուների մոնո և դիգլիցերիդների էսթեր
E473 - սախարոզայի և ճարպաթթուների եթերներ
E474 - սախարոգլիցերիդներ
E475 - պոլիգլիցերիդների և ճարպաթթուների եթերներ
E477 – ճարպաթթուների պրոպան-1,2-դիոլի եթերներ
E478 – Գլիցերինի և պրոպիլեն գլիկոլի լակտիլացված ճարպաթթուների եթերներ
E479 – Ջերմային օքսիդացված սոյայի յուղ՝ ճարպաթթուների մոնո և դիգլիցերիդներով (բուսական կամ կենդանական ճարպեր)
E479b – Ջերմային օքսիդացված սոյայի և լոբու յուղ՝ ճարպաթթուների մոնո և դիգլիցերիդներով
E570,572 - ստեարաթթու և մագնեզիումի ստեարատ
E636-637 Մալտոլ և իզոմալտոլ (ածիկ կամ տաքացված կաթնաշաքար)
E910 - մոմի եթերներ (բուսական կամ կենդանական ճարպեր)
Օմեգա-3 ճարպաթթուներ (ձուկ և փոկի յուղ կամ սոյայի)
Բացի այդ, այս հավելումները կարող են լինել կոսմետիկայի, դեղամիջոցների և սննդային հավելումների մաս:
Ընդհանրապես, տարեցտարի վեգանի համար ավելի ու ավելի դժվար է դառնում սննդի արդյունաբերության կողմից արտադրված արտադրանք ուտելը: Նոր հավելումներ հայտնվում են անընդհատ, ուստի ցանկը վերջնական չէ: Եթե դուք լուրջ եք վերաբերվում ձեր սնուցմանը, ապա երբ ապրանքի բաղադրության մեջ տեսնեք նոր հավելում, ստիպված կլինեք հստակեցնել, թե ինչ հումքից է այն պատրաստված։
Հարմարավետության համար կարող եք տպել հավելումների այս ցանկը խանութում հղում կատարելու համար: Կամ տեղադրել ձեր հեռախոսում՝ Vegang, Animal-Free և այլն: Դրանք բոլորն անվճար են: Դրանցից յուրաքանչյուրը պարունակում է տեղեկատվություն սննդի մեջ պարունակվող ոչ վեգան բաղադրիչների մասին։