Մսակերները, ովքեր անցնում են բուսակերների դիետայի, ժամանակի ընթացքում ավելի քիչ ավելորդ քաշ են ստանում, քան նրանք, ովքեր չեն փոխում իրենց սննդակարգը: Նման եզրակացության են եկել բրիտանացի գիտնականները։ Հետազոտությունն իրականացվել է քաղցկեղի դեմ պայքարի արշավի շրջանակներում, հայտնի է Ուղիղ կապ կա ճարպակալման և քաղցկեղի միջև։
Օքսֆորդի համալսարանի գիտնականները ուսումնասիրել են 22-1994 թվականներին հավաքագրված 1999 մարդու սննդային սովորությունների վերաբերյալ տվյալները: Հարցվողները տարբեր սննդակարգեր են ունեցել՝ նրանք մսակերներ էին, ձկնակերներ, խիստ և ոչ խիստ բուսակերներ: Նրանց կշռել են, չափել մարմնի պարամետրերը, ուսումնասիրել սննդակարգն ու ապրելակերպը։ Մոտավորապես հինգ տարի անց՝ 2000-ից 2003 թվականներին, գիտնականները նորից հետազոտեցին նույն մարդկանց։
Պարզվել է, որ նրանցից յուրաքանչյուրն այս ընթացքում հավաքել է միջինը 2 կգ քաշ, սակայն նրանք, ովքեր սկսել են ավելի քիչ ուտել կենդանական ծագման մթերքներ կամ անցել են բուսակերների սննդակարգի, մոտ 0,5 կգ ավելորդ քաշ են պակասել։ Այդ մասին արդեն ասել է պրոֆեսոր Թիմ Քին, ով ղեկավարել է գիտնականների թիմը Վաղուց հայտնի է, որ բուսակերները սովորաբար ավելի նիհար են, քան միս ուտողները։, բայց նախկինում երբեք ուսումնասիրություններ չեն իրականացվել ժամանակի ընթացքում։
Նա ավելացրեց. «Ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ ածխաջրերով և սպիտակուցներով հարուստ սննդակարգը նպաստում է քաշի կորստին: Բայց մենք դա պարզեցինք մարդիկ, ովքեր օգտագործում են շատ ածխաջրեր և քիչ սպիտակուցներ, ավելի քիչ քաշ ունեն:
Նա նաև ընդգծեց, որ նրանք, ովքեր քիչ ֆիզիկական ակտիվություն են անում, գիրանում են։ Սա հաստատում է, որ ճարպակալումը կանխելու ամենաարդյունավետ միջոցը առողջ սննդակարգի և ֆիզիկական վարժությունների համադրությունն է:
Ճարպակալման ազգային ֆորումի նախագահ, դոկտոր Քոլին Ուեյնը, մեկնաբանելով հետազոտության արդյունքները, զգուշացրել է. Նա հավելել է, որ. Չնայած հետազոտության արդյունքներին, բուսակերությունը համընդհանուր պատասխան չէ ավելորդ քաշի հետ կապված խնդիրների համար:
Բրիտանական դիետիկ ասոցիացիայի ներկայացուցիչ Ուրսուլա Արենսը հաստատել է, որ բուսակերների դիետան չի օգնի պայքարել գոյություն ունեցող գիրության դեմ: «Չիփսով և շոկոլադով դիետան նույնպես «բուսակեր» է, բայց ոչ մի կապ չունի առողջ ապրելակերպի հետ և չի օգնի նիհարել»: Այնուամենայնիվ, նա ավելացրեց, որ բուսակերները սովորաբար ավելի շատ մրգեր, բանջարեղեն, հատիկներ և ամբողջական ձավարեղեն են ուտում, ինչը լավ է առողջության համար:
Կայքի նյութերի հիման վրա