Կաթնային կաթնագույն (Lactarius serifluus) լուսանկար և նկարագրություն

Կաթնագույն (Lactarius serifluus)

• Galorrheus serifluus;
• Agaricus seriflus;
• Lactifluus serifluus.

Ջրային կաթնագույն կաթնագույնը (Lactarius serifluus) սնկեր է Ռուսուլաների ընտանիքից, պատկանում է Կաթնային ցեղին։

Սնկերի արտաքին նկարագրությունը

Կաթնագույն կաթնագույն (Lactarius serifluus) ոչ հասուն ձևով ունի փոքր չափի հարթ գլխարկ, որի կենտրոնական մասում նկատելի է թեթև ուռուցիկություն։ Քանի որ սնկերի պտղաբեր մարմինը հասունանում և ծերանում է, նրա գլխարկի ձևը զգալիորեն փոխվում է: Հին սնկերի մեջ գլխարկի եզրերը դառնում են անհավասար, ալիքների պես թեքվում: Նրա կենտրոնական մասում ձևավորվում է մոտ 5-6 սմ տրամագծով ձագար։ Այս տեսակի սնկերի գլխարկի մակերեսը բնութագրվում է իդեալական հարթությամբ և հարթությամբ և չորությամբ (որն այն առանձնացնում է Մլեչնիկովի ցեղի շատ այլ սորտերից): Սունկի վերին հատվածը բնութագրվում է դարչնագույն-կարմիր գույնով, սակայն կենտրոնից դեպի եզրեր հեռանալիս գույնը դառնում է ավելի քիչ հագեցած՝ աստիճանաբար վերածվելով սպիտակի։

Կափարիչի ներսի մասում շերտավոր հիմենոֆոր է: Նրա սպորակիր թիթեղները դեղնավուն են կամ դեղնավուն, շատ բարակ, ցողունով իջնող։

Սնկի ցողունը կլորացված է, ունի 1 սմ լայնություն և մոտ 6 սմ բարձրություն։ Ցողունի փայլատ մակերեսը հպման դեպքում կատարյալ հարթ է և չոր։ Երիտասարդ սնկերի մոտ ցողունի գույնը դեղնադարչնագույն է, իսկ հասած պտղատու մարմիններում այն ​​վերածվում է կարմիր-դարչնագույնի։

Սնկի միջուկը բնութագրվում է փխրունությամբ՝ դարչնագույն-կարմիր գույնով։ Սպորի փոշին բնութագրվում է դեղնավուն գույնով, և դրա բաղադրության մեջ ընդգրկված ամենափոքր մասնիկները ունեն դեկորատիվ մակերես և էլիպսաձև ձև։

Հաբիթաթի և պտղաբերության շրջան

Կաթնագույն կաթնագույնը աճում է առանձին կամ փոքր խմբերով, հիմնականում լայնատերեւ և խառը անտառներում։ Նրա ակտիվ պտղաբերությունը սկսվում է օգոստոսին և շարունակվում ամբողջ սեպտեմբերին։ Սնկերի այս բազմազանության բերքատվությունն ուղղակիորեն կախված է ամռանը հաստատված եղանակից: Եթե ​​այս պահին ջերմության և խոնավության մակարդակը օպտիմալ էր սնկի պտղատու մարմինների զարգացման համար, ապա սնկերի բերքատվությունը կլինի առատ, հատկապես առաջին աշնանային ամսվա կեսերին:

Ուտելիություն

Կաթնային կաթնագույն (Lactarius serifluus) պայմանականորեն ուտելի սունկ է, որն ուտում են բացառապես աղի տեսքով։ Շատ փորձառու սնկով հավաքողներ միտումնավոր անտեսում են սնկերի այս բազմազանությունը, քանի որ ջրային-կաթնագույնները ցածր սննդային արժեք ունեն և անճաշակ: Այս տեսակը տարբերվում է Մլեչնիկովի ցեղի մյուս ներկայացուցիչներից, հավանաբար, թույլ մրգային հոտով։ Ջրիկ-կաթնագույն կաթնեղենը աղելուց առաջ սովորաբար լավ եփում են, կամ երկար թրմում աղի ու հով ջրի մեջ։ Այս պրոցեդուրան օգնում է ազատվել բորբոսի կաթնագույն հյութից առաջացած տհաճ դառը համից։ Այս սունկն ինքնին հազվադեպ է հանդիպում, և նրա մարմինը չունի բարձր սննդային որակ և յուրահատուկ համ։

Նմանատիպ տեսակներ, նրանցից տարբերվող հատկանիշներ

Կաթնագույն կաթնագույնը (Lactarius serifluus) նման տեսակ չունի։ Արտաքնապես այն աննկատելի է, արտաքին տեսքով նման է անուտելի սնկի։