Նախապատրաստություն:
Թարմ ոտքերը եռացնել 1-2 ժամ, անցնել մսաղացի միջով,
շոգեխաշել սոխով բուսայուղի մեջ։ Աղացած միսից պատրաստել
պելմենիներ, որոնք լցնում են սնկով արգանակի մեջ, ավելացնելով 2 ճ.գ.
գդալներ ալյուր. Պատրաստի ապուրի խյուսը համեմել քացախով և աղով՝ ըստ ճաշակի։
Բարի ախորժակ!