Դե, ժամանակն է, որ դուք, իմ սիրելի ընթերցողներ, պատմեք բարի այլ սարքավորումների մասին, առանց որոնց դժվար է բարում ապրել: Ես խոսեցի շեյքերների մասին ավելի մանրամասն տարբերակով, քանի որ նրանք արժանի են դրան =): Հիմա ես միանգամից մի քանի դիրք կխցկեմ մեկ հոդվածի մեջ և կփորձեմ հնարավորինս շատ թվարկել: Ժամանակի ընթացքում ես կկազմեմ առանձին բառացանկ էջ, մի տեսակ ուղեցույց բարմենի համար, որտեղ կնշեմ ինչպես գույքագրում, այնպես էլ կոկտեյլներ մատուցելու ուտեստներ և շատ ավելին, բայց առայժմ առաջարկում եմ քննարկման համար առաջնահերթ նշանակություն ունեցող բարերի գույքագրում։
Ջիգեր
Այսինքն՝ չափիչ բաժակ։ Դասական կոկտեյլների պատրաստման համար, որտեղ «աչքով» այնքան էլ ողջունելի չէ, ջիգգեր - անփոխարինելի բան. Այն բաղկացած է երկու մետաղական կոնաձև անոթներից, որոնք փոխկապակցված են ավազե ժամացույցի ձևով։ Ամենից հաճախ ջիգերը պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից: Չափիչի մասերից մեկը ամենից հաճախ հավասար է 1,5 ունցիա հեղուկի կամ 44 մլ. սա անկախ չափման միավոր է և կոչվում է, ըստ էության, ջիգեր: Այսինքն՝ չափիչ կոններից մեկը ծավալով հավասար է ջիգերին, իսկ երկրորդ մասը՝ կամայական ծավալով։
Դուք կարող եք գնել ջիգեր երեք տեսակի նշումներով՝ անգլերեն (ունցիա), մետրիկ միլիլիտրներով և մետրիկ սանտիմետրերով (1cl = 10 մլ): Ինձ համար ավելի հարմար է մետրային համակարգում ջիգերի հետ աշխատելը երկու բաժակների ներսի մասում խազերով: Հավանաբար, մեր տարածաշրջանի համար (Արևելյան Եվրոպա) դա միանգամայն տրամաբանական է, քանի որ մեզ մոտ ալկոհոլը ամենից հաճախ վաճառվում է 50 մլ փաթեթավորմամբ և այդ նպատակով իդեալական է 25/50 մլ ժիգերը։ Եվրոպայում և ԱՄՆ-ում ամեն ինչ մի փոքր այլ է. ալկոհոլը ամենից հաճախ այնտեղ վաճառվում է 40 մլ-ով կամ մեկ ջիգգերով, ուստի նրանց համար ավելի լավ են անգլերեն նշումներով ջիգերը, օրինակ՝ 1,2 / 1 ունցիա: Այնուամենայնիվ, ես աշխատել եմ բոլոր տարբերակների հետ, և դրանք հասկանալը բավականին պարզ է: Ավելի լավ է ընտրել կլորացված եզրերով ջիգեր, որպեսզի նվազագույնի հասցվի թափվելը լցնելիս:
Ուզում եմ նաև ավելացնել, որ ջիգերը ԳՕՍՏ չափիչ սարք չէ, և դրա հետ կապված կարող են որոշակի դժվարություններ առաջանալ սպառողների պաշտպանության կոմիտեի և վերահսկողության այլ ծառայությունների հետ, հետևաբար, եթե լուրջ հորեղբայրներն ու մորաքույրները շտապում են ձեր բարը չեկով: , ապա ավելի լավ է անմիջապես թաքցնել ջիգերը ձեր գրպանում =): Որպեսզի դժվարության մեջ չընկնես, բարը միշտ պետք է ունենա ԳՕՍՏ չափիչ բաժակ համապատասխան վկայականով։ Ավելին, նույնիսկ եթե ապակու վրա կա ԳՕՍՏ նշում, առանց փաստաթղթի այս բաժակը նույնպես համարվում է անօրինական, ուստի ավելի լավ է չկորցնել այս թղթի կտորը: Այս ակնոցները շատ ակտիվ են ծեծում, բայց դրանք թանկ արժեն, ուստի ավելի լավ է օգտագործել իմպրովիզացված միջոցներ և ջիգերներ, իսկ ավելի լավ է բաժակը թաքցնել հեռու անկյունում, մինչև չեկը կամ վերահաշվարկը հասնի:
Քամիչ
Այս բառը կթողնի յուրաքանչյուր կոկտեյլում, որը պատրաստվում է թափահարելու կամ քամելու մեթոդով: ներկայացնում է քամիչ բար քամիչ, սակայն, և անգլերենից այս բառը թարգմանվում է որպես զտիչ: Կոշկակարի համար (եվրոպական շեյքեր) քամիչ պետք չէ, քանի որ այն ունի իր մաղը, բայց բոստոնի համար դա ուղղակի անփոխարինելի բան է։ Իհարկե, Բոստոնից ըմպելիքը կարելի է ցամաքեցնել առանց քամիչի, ես արդեն գրել եմ, թե ինչպես, բայց ոչ բոլորն են կարողանում, և կարող է արժեքավոր հեղուկի կորուստ լինել։
Քամիչի հիմքի վրա կան 4 ելուստներ, որոնք կայունություն են հաղորդում այս թափահարող գործիքին: Սովորաբար ամբողջ պարագծով ձգվում է զսպանակ, որը խոչընդոտ է հանդիսանում ամեն անցանկալի համար։ Բացի այդ, զսպանակի շնորհիվ դուք կարող եք կառավարել շեյքերի եզրի և քամիչի միջև եղած բացը, որն ամենից հաճախ անհրաժեշտ է շեյքերի մեջ սառույցը, մրգերը և կոկտեյլի այլ մեծ չափի բաղադրիչները, որոնք մատուցման մեջ չեն մտնում: ուտեստ.
Բար գդալ
Այն նաև կոչվում է կոկտեյլի գդալ: Այն սովորական գդալից առաջին հերթին տարբերվում է երկարությամբ. բար գդալ սովորաբար երկար, այնպես, որ դուք կարող եք խառնել ըմպելիքը խորը բաժակի մեջ: Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես օշարակների կամ լիկյորների միջոց՝ գդալի ծավալը ինքնին 5 մլ է։ Բռնակը սովորաբար պատրաստվում է պարույրի տեսքով, որը ոչ միայն հեշտացնում է ըմպելիքի ներսում պտտվող շարժումները, այլև հիանալի հորդառատ է: Եթե դուք հեղուկը լցնում եք պարույրի վրա վերևից ներքև, ապա մինչև դրա տրամաբանական եզրակացությունը, հեղուկը կկորցնի արագությունը և մեղմորեն կընկնի մեկ այլ հեղուկի վրա: Ես խոսում եմ շերտավորման մասին, եթե չես հասկանում =): Սրա համար, կոկտեյլ գդալ հագեցած հակառակ կողմից մետաղական շրջանակով, որը կցված է կամ պտտվում է մեջտեղում: Բոլորի սիրելի B-52-ը պատրաստվում է հիմնականում սալիկի գդալով։ Երբեմն շրջանագծի փոխարեն մյուս ծայրում փոքրիկ պատառաքաղ է դրված, որը հարմար է բանկաներից ձիթապտուղ ու բալ որսալու, ինչպես նաև այլ զարդեր պատրաստելու համար։
Մադլեր
Դա նժույգ է կամ հրող, ինչ ուզում ես: Այստեղ ասելու շատ բան չկա՝ մոխիտո: Մադլերի օգնությամբ է, որ անանուխն ու լայմը խեղդվում են բաժակի մեջ, այնպես որ դուք պետք է տեսած լինեք։ Կեղտաջրերը պատրաստվում են տարբեր նյութերից, բայց առավել հաճախ դա փայտից կամ պլաստմասսայից է: Սեղմող կողմում ատամները սովորաբար տեղակայվում են. դա այնքան էլ լավ չէ անանուխի համար, քանի որ այն կարող է տհաճ դառնություն տալ ուժեղ տրորելիս, սակայն տարբեր խոտաբույսերի և համեմունքների համար այդ ատամները շատ անհրաժեշտ են: Բանն այն է, որ որոշ կոկտեյլներ պատրաստելիս անհրաժեշտ է թարմ եթերայուղեր, որոնք այնքան էլ հեշտ չէ քամել բութ խառնաշփոթի միջոցով:
Էլ ի՞նչ կա ավելացնելու։ Փայտե խճողակները, իհարկե, բարմենի համար ավելի արժեքավոր են, էկոլոգիապես մաքուր և այդ ամենը, բայց դիմացկուն չեն, քանի որ խոնավության ազդեցությունից աստիճանաբար թթվում են։ Երբեմն խելագար Այն օգտագործվում է բաղադրիչները մանրացնելու համար ոչ թե մատուցվող ամանի մեջ, ինչպես դա տեղի է ունենում մոխիտոյի դեպքում, այլ անմիջապես շեյքերի մեջ։ Նման կոկտեյլներում ձեզ հարկավոր կլինի հավելյալ մաղել սթրեներին, բայց ես արդեն գրել եմ այս մասին մի հոդվածում, թե ինչպես պատրաստել կոկտեյլներ, այնպես որ կարդացեք 🙂
Դե, ենթադրում եմ, որ այստեղ կավարտեմ: Իհարկե, բարի հետևում դեռ շատ գույքագրում է օգտագործվում, առանց որի որոշ գործողություններ դժվար կլինի իրականացնել, բայց այստեղ ես թվարկել եմ ամենաանհրաժեշտ գործիքները։