Հայտնի է, որ դիմացկունության մարզիկները շատակեր են, հատկապես իրենց մարզումների գագաթնակետին ժամանակ (մտածեք Մայքլ Ֆելփսի և նրա օրական 12000 կալորիա պարունակող դիետայի մասին, որը տանում է Լոնդոնի Օլիմպիական խաղերին): Ձեզ կարող է զարմացնել, որ կրկնակի օլիմպիական և աշխարհի քառակի չեմպիոն Քեյթ Զիգլերը գերազանցում է մրգերի, բանջարեղենի, հացահատիկի և լոբազգիների:
25-ամյա Զիգլերն ասում է, որ իր վեգան դիետան ավելի շատ էներգիա է տալիս մարզումների միջև ընկած ժամանակահատվածում վերականգնվելու համար: STACK-ը հարցազրույց է տալիս Զիգլերին՝ պարզելու, թե ինչու է նա դարձել վեգան և որքան քինոա է նրան անհրաժեշտ լողավազանում լողացող բոլոր պտույտների համար բավարար էներգիա ստանալու համար:
STACK: Դուք բուսակեր եք: Ասա մեզ, թե ինչպես հայտնվեցիր դրան:
Զիգլեր. Ես շատ երկար ժամանակ միս էի ուտում և մեծ ուշադրություն չէի դարձնում սննդակարգիս։ Երբ ես 20 տարեկան էի, սկսեցի ավելի շատ կենտրոնանալ իմ սննդակարգի վրա: Ես իմ սննդակարգից չեմ կտրել նախուտեստները, պարզապես ավելացրել եմ ավելի շատ մրգեր և բանջարեղեն: Ես սկսեցի ավելի շատ ուշադրություն դարձնել մրգերին, բանջարեղենին, բուսական սննդին, և ես ինձ ավելի լավ էի զգում: Դրանից հետո ես սկսեցի կարդալ սննդային ասպեկտների, բնապահպանական ասպեկտների մասին, և ենթադրում եմ, որ դա ինձ համոզեց: Այսպիսով, մոտ մեկուկես տարի առաջ ես դարձա բուսակեր:
STACK: Ինչպե՞ս է ձեր սննդակարգն ազդել ձեր արդյունքների վրա:
Զիգլեր. Նա արագացրել է վերականգնման ժամանակը։ Մարզումից մինչև մարզում ես ինձ ավելի լավ եմ զգում: Առաջ ես քիչ էներգիա ունեի, անընդհատ հոգնած էի զգում։ Ես անեմիա ունեի։ Ես պարզեցի, որ երբ սկսեցի պատրաստել, կարդացի և ավելին սովորեցի, թե ինչպես ճիշտ կերակուր պատրաստել վերականգնման համար, որ իմ արդյունքները բարելավվեցին:
STACK: Որպես օլիմպիական մարզիկ՝ դժվա՞ր եք բավարար կալորիաներ օգտագործել ձեր բոլոր գործունեության համար:
Զիգլեր. Ես այս հարցում առանձնապես խնդիր չունեի, քանի որ շատ մթերքներ հարուստ են ինչպես սննդարար նյութերով, այնպես էլ կալորիաներով: Ես վերցնում եմ մի մեծ բաժակ քինոա, ավելացնում եմ ոսպ, լոբի, սալսա, երբեմն էլ բուլղարական պղպեղ, դա մեքսիկական ոճի բան է: Ես ավելացնում եմ մի քիչ սննդային խմորիչ, որպեսզի այն «սուրբ» համ տա: Քաղցր կարտոֆիլն իմ ամենասիրած մթերքներից մեկն է։ Ճիշտ քանակությամբ կալորիաներ ստանալու բազմաթիվ եղանակներ կան:
STACK: Մարզվելուց հետո որևէ հատուկ բան ուտո՞ւմ եք:
Զիգլեր. Կա մի գիծ, որին ես հավատարիմ եմ՝ կեր այն, ինչ ինձ համեղ է թվում այս օրը: (Ծիծաղում է): Անկեղծ ասած, մարզվելուց հետո ես սովորաբար ածխաջրեր և սպիտակուցներ եմ ուտում 3-ից 1 հարաբերակցությամբ: Դա քարի վրա գրված չէ, բայց սովորաբար ածխաջրերն են, որոնք կօգնեն ինձ լրացնել այն գլիկոգենը, որը կորցրել էի երեք ժամվա ընթացքում: Ես պատրաստում եմ սմուզիներ թարմ մրգերով և ավելացնում եմ մի քիչ սպանախ, սառցե սերմեր և ավոկադո՝ ճարպի համար: Կամ սմուզի սիսեռի սպիտակուցով և թարմ մրգերով: Ես սա ինձ հետ եմ տանում, որպեսզի ուտեմ մարզվելուց 30 րոպեի ընթացքում:
STACK: Որո՞նք են սպիտակուցի ձեր սիրելի բուսակերական աղբյուրները:
Զիգլեր. Սպիտակուցի իմ սիրելի աղբյուրներից են ոսպն ու լոբիները: Ես շատ ընկույզ եմ ուտում, որոնք հարուստ են ոչ միայն ճարպերով, այլեւ սպիտակուցներով։ Ես իսկապես սիրում եմ ձվերը, սա իմ ամենասիրած ապրանքներից է, դրանցով ամեն ինչ կարող ես անել։
STACK: Դուք վերջերս մասնակցել եք Teaming Up 4 Health արշավին: Ո՞րն է նրա նպատակը:
Զիգլեր. Տարածեք առողջ ապրելակերպի և առողջ սնվելու մասին, այն մասին, թե ինչպես սնունդը կարող է ձեզ էներգիա տալ, անկախ նրանից՝ օլիմպիական եք, թե առավոտյան վազում եք 5K: Սնուցումը շատ կարևոր է բոլորիս համար։ Ես այստեղ եմ՝ զեկուցելու առողջ սնվելու առավելությունների մասին՝ մրգեր, բանջարեղեն, ամբողջական ձավարեղեն, որոնք մենք միշտ չէ, որ կարող ենք գնել խանութից:
STACK: Եթե հանդիպեք մարզիկի, ով մտածում է բուսակեր դառնալու մասին, ի՞նչ խորհուրդ կտաք:
Զիգլեր. Ես խորհուրդ կտայի փորձել այն, եթե հետաքրքրված եք: Միգուցե մինչև վերջ չգնաս, միգուցե երկուշաբթի օրերին հրաժարվես մսից և ունկնդրես զգացմունքներիդ: Հետո կամաց-կամաց կարող ես ընդլայնել այն ու դարձնել քո ապրելակերպը։ Ես չեմ պատրաստվում որևէ մեկին դարձի բերել: Ես ասում եմ՝ մի նայեք դրան որպես բուսակերություն, նայեք որպես ձեր սննդակարգում մրգեր և բանջարեղեն ավելացնելու և գնացեք այնտեղից: