Բովանդակություն
Easterատկի սեղանի հիմնական զարդը տնական տորթն է: Գլխավորը, բայց ոչ միակը: Նման տոնի համար դուք կարող եք պատրաստել թխվածքաբլիթներ, cupcakes, buns, bagels կամ նույնիսկ տորթեր: Դրանք իսկապես համեղ, անսովոր և հյուրերին տպավորիչ դարձնելու համար ձեզ հարկավոր է հատուկ բաղադրիչ ՝ մարգարին «առատաձեռն ամառ»: Կարդացեք բնօրինակ բաղադրատոմսերը և խոհարարական նրբությունները մեր հոդվածում:
Ներկված ձվերը նոր տարբերակով
Shortատկի ձվերի տեսքով կարկանդակ թխվածքաբլիթները անմիջապես տոնական տրամադրություն կստեղծեն սեղանին: Մարգարին պատրաստեք «Առատաձեռն ամառ»: Հետո կստացվի չափազանց քնքուշ, փխրուն և բառացիորեն կհալվի ձեր բերանում:
Բաղադրությունը:
- շաքար `130 գր
- ձու - 1 հատ:
- ալյուր -300 գ
- մարգարին «Առատաձեռն ամառ» 72% - 200 գ
- փխրեցուցիչ-0.5 թեյ
- վանիլին դանակի հուշում
- դարչին, կոճապղպեղ, հիլ - համտեսել
- հարդարանքի համար շաղ տալ սառույցով և խմորեղենով
Ձուն և շաքարավազը հարիչով հարեք թեթև, խիտ զանգվածի մեջ: Ավելացրեք մեղմացրած մարգարին «առատաձեռն ամառ» և շարունակեք ծեծել, մինչև ստացվի յուղալի հետեւողականություն: Դրանից հետո մի քանի քայլով ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով, մի պտղունց վանիլինով և համեմունքներով: Հունցել փափուկ խմորը, գլորել գնդիկի մեջ և կես ժամ դնել սառնարան:
Խմորը գլորել 4-5 մմ հաստությամբ շերտով, կտրել ձվի ձևերը: Եթե չունեք համապատասխան ձուլվածքներ, կտրեք կաղապարները հաստ ստվարաթղթից: Թխվածքաբլիթները դնում ենք թխում թերթիկի վրա և պահում ջեռոցում 10-12 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Երբ այն սառչում է, այն զարդարում ենք բազմագույն փայլով և մարգարիտ շաղ տալով:
Դեղձի ցրտահարություն
Բնօրինակ թեմատիկ թխման ևս մեկ գաղափար սերուցքով և դեղձով տարտելն է: Արտաքինից նրանք նման են աղացած ձվերի: Ի՞նչ չէ Easterատկի հյուրասիրությունը: Հիմքը, այսինքն ՝ զամբյուղները, պատրաստվելու են կարկանդակի խմորից մարգարինի վրա «Առատաձեռն ամառ»: Նրա շնորհիվ նրանք կդառնան այնքան քնքուշ և փխրուն, գեղեցիկ ախորժելի կարմրությամբ:
Բաղադրությունը:
- ալյուր - 200 գ
- շաքարի փոշի - 100 գ
- մարգարին «Առատաձեռն ամառ» 72% - 200 գ
- եգիպտացորենի օսլա - 1 tbsp. լ
- սերուցքային պանիր -250 գր
- խտացրած կաթ - 200 գ
- պահածոյացված դեղձ - 8-10 հատ:
- վանիլին դանակի հուշում
Թափահարել սերուցքային պանիրը, խտացրած կաթը և մի պտղունց վանիլը հարթ կրեմի մեջ, անմիջապես դնել սառնարան: Միացրեք մարգարին «առատաձեռն ամառ», ալյուր, շաքարի փոշի և օսլա, խմոր հունցեք: Մենք այն խճճում ենք ծալքավոր եզրերով մետաղական կաղապարների մեջ, պատառաքաղով պատում այն 180 րոպեով դնում ջեռոցում 15 ° C ջերմաստիճանում:
Peգուշորեն կտրեք դեղձերը միմյանց վրա, որպեսզի նույնիսկ կեսեր լինեն: Երբ զամբյուղները սառչեն, լցրեք դրանք կրեմով և դեղձը տարածեք մաշկով վերև: Թող դրանք մի փոքր սառչեն, և դուք կարող եք բոլորին անսովոր տորթերով հյուրասիրել:
Cupcakes Easterատկի տրամադրության համար
Easterատկի տորթերը տպավորիչ տեսք կունենան տոնական սեղանին: Նուրբ գայթակղիչ բույրը և հարուստ յուղալի նոտաները մարգարին կստանան «առատաձեռն ամառ»: Բացի այդ, պատրաստի թխելու հյուսվածքը կլինի ինչպես միշտ փափուկ և թավշյա:
Բաղադրությունը:
- ալյուր -400 գ
- կաթ - 250 մլ
- մարգարին «Առատաձեռն ամառ» 60% - 200 գ
- շաքար `300 գր
- ձու - 2 հատ:
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ:
Նախ, մենք լավ հարել ենք փափկեցված մարգարին «Առատաձեռն ամառ» -ը շաքարով: Մեր խնդիրն է ստանալ նուրբ հարթ հաստ զանգված: Առանձին, ձվերը ծեծեք մի պտղունց աղով և ավելացրեք դրանք յուղի հիմքին: Հաջորդը, ալյուրը փխրեցուցիչով մաղել այստեղ, լցնել մի քիչ տաք կաթ և հունցել խմորը:
Քափքեյքի կաղապարները լցնել խմորով և դնել ջեռոցը 20-25 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Խմորեղենը կարող եք զարդարել հարած սերուցքով կամ ձեր ճաշակի ցանկացած կրեմով: Դրա համար օգտագործեք եղջերաթաղանթ: Վերջնական հպումը քաղցր դեկոր է `փոքրիկ Easterատկի ձվերի և ծաղիկների տեսքով:
Բլիթներ ՝ անգլերեն շեշտադրմամբ
Անգլիացի տնային տնտեսուհիները Easterատկի տոնի կապակցությամբ խմորիչ խմորի վրա խաչբլիթ են թխում: Դրանք գեղեցիկ կարմրելու, փարթամ և փափուկ դարձնելու համար մեզ հարկավոր է «առատաձեռն ամառ» մարգարին: Այս բաղադրիչի շնորհիվ խմորեղենն ավելի երկար կմնա թարմ:
Բաղադրությունը:
- ալյուր - 180 գ + 30 գ ՝ զարդարելու համար
- խմորիչ - 14 գ
- շաքար -50 գ + 1 թեյի գդալ թթխմորի համար + 1 թեյի գդալ զարդարանքի համար
- մարգարին «Առատաձեռն ամառ» 60% - 50 գ
- կաթ - 70 մլ
- չորացրած պտուղներ, շողոքորթ մրգեր, չամիչ -150 գ
- Միաժամանակ մշկընկույզ, դարչին, կոճապղպեղ, աղ-պտղունց
- կիտրոնի և նարնջի համ-ըստ ճաշակի
- ջուր - 2 թեյի գդալ:
Մենք խմորիչը և 1 թեյի գդալ շաքարը նոսրացնում ենք մի փոքր տաք կաթի մեջ, թողնում ենք 15 րոպե: Խորը ամանի մեջ խառնել մաղած ալյուրը, մնացած շաքարը, մի պտղունց աղ, դարչին, մշկընկույզ և կոճապղպեղ, ինչպես նաև կիտրոնի և նարնջի համ: Մենք չոր հիմքը համատեղում ենք մոտեցող թթխմորի հետ, ավելացնում դեղնուցն ու հալված մարգարին «առատաձեռն ամառ»: Խմորը հունցել և թողնել շոգին 1.5 ժամ:
Մենք չամիչը, շողոքորթ մրգերը և ցանկացած չորացրած միրգ ձեր ճաշակի մեջ թրջում ենք կոնյակի մեջ, պնդում ենք կես ժամ, չորացնում ենք դրանք: Հարդարման համար խառնել 30 գ ալյուր, 1 թեյի գդալ շաքար և 2 թեյի գդալ ջուր - մենք կստանանք սպիտակ խմոր: Volumeավալով ավելացած խմորիչ խմորը բաժանում ենք 5-6 մասի, գլորում ենք հաստ տորտիլաները, յուրաքանչյուրի կենտրոնում մի փոքր չիր ենք դնում, ձևավորում ենք գեղեցիկ բուլկիներ: Մենք դրանք յուղում ենք կաթի և դեղնուցի խառնուրդով, սպիտակ խմորից պատրաստում ենք խաչաձև զարդեր և դրանք ուղարկում ենք ջեռոց 180 ° C ջերմաստիճանում 20-30 րոպե: Դուք կարող եք խաչերը քսել հարած սպիտակուցով - դա ավելի ախորժելի կդառնա:
Twանրի դասական ՝ շրջադարձով
Easterատկի թխելու շահավետ գաղափարը չամիչով և ընկույզներով տնական անուշահոտ տորթ է `ծածկված ձյան սպիտակ փայլով: Հարուստ, հաճելի համը `արտահայտիչ յուղալի նոտաներով, նրան կտրամադրի առատաձեռն ամառային մարգարին: Այն պարունակում է միայն բարձրորակ բաղադրիչներ և չի պարունակում մեկ գրամ ջրածնված ճարպեր, ԳՄՕ-ներ կամ խոլեստերին: Սա 100% անվտանգ արտադրանք է:
Բաղադրությունը:
- ալյուր -260 գ
- շաքար - 200 գ
- մարգարին «Առատաձեռն ամառ» 72% - 250 գ
- ձու - 6 հատ:
- կոնյակ - 2 tbsp. լ
- խաղող -100 գր
- ընկույզ - 50-60 գ
- շաքարի փոշի - 150 գ
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. լ
- թարմ հատապտուղներ զարդարման համար
Մենք չամիչները շոգեխաշում ենք եռացող ջրի մեջ: Ալյուրը մաղել խորը տարայի մեջ, ավելացնել շաքար և փափկեցված մարգարին «առատաձեռն ամառ»: Մենք ամեն ինչ մանրացնում ենք փխրունության մեջ և թափում փխրեցուցիչի տոպրակ: Մեկ առ մեկ մենք ներկայացնում ենք բոլոր ձվերը, լցնում կոնյակը, դնում շոգեխաշած չամիչն ու չոր ընկույզը: Խմորը հունցել, լցնել տորթի յուղացված տապակը, կես ժամ դնել ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում:
Երբ տորթը գրեթե պատրաստ լինի, մենք կպատրաստենք փայլը ՝ շաքարի փոշին զգուշորեն քսելով կիտրոնի հյութով: Oովացված տորթը դուրս է բերվում բորբոսից, թափվում ձյան սպիտակ սառույցով և զարդարում թարմ հատապտուղներով:
Քաղցր ատամի պսակ
Ֆրանսիացիները Easterատկի համար թխում են իրենց սիրած բրիոշի բուլկիները: Մենք առաջարկում ենք պատրաստել տոնական տարբերակ `բրիոշների շքեղ քաղցր ծաղկեպսակ: Յուրահատուկ աղվափնջիկ հյուսվածքն ու հաճելի յուղալի համը խմորին կտան մարգարին «առատաձեռն ամառ»: Եվ պատրաստի խմորեղենը կստացվի փարթամ `ախորժելի կարմրավուն ընդերքով:
Բաղադրությունը:
- ալյուր -700 գ
- շաքար `80 գր
- թխում փոշի - 1.5 tbsp. լ
- մարգարին «Առատաձեռն ամառ» 72% - 250 գ
- աղ - 1 թեյի գդալ:
- ձու - 6 հատ: + 2 ձվի դեղնուց ՝ յուղելու համար
- կաթ -50 մլ + 2 tbsp. լ յուղելու համար
- ջուր - 60 մլ
- սպիտակուց - 1 հատ:
- շաքարի փոշի - 150 գ
Խառնել ալյուրը, շաքարը, փխրեցուցիչը և աղը: Առանձին սառեցված ջրով հարել սառեցված ձվերը, ավելացնել չոր հիմքի մեջ և լավ հունցել: Փաթեթավորեք մարգարին «առատաձեռն ամառ» սննդամթերքի փաթեթավորմամբ, պարզապես սառցարանից, և հունցեք այն փայտե գլանով: Մենք այն փոքր կտորով ներմուծում ենք հիմքի մեջ, աստիճանաբար հունցում ենք խմորը և մեկ ժամով դնում սառնարան:
Հաջորդը խմորը գլորում է հաստ ուղղանկյուն շերտով: Իր հերթին, մենք յուրաքանչյուր եզրը թեքում ենք դեպի մեջտեղը, այն կարում ենք ներքև և դնում սառնարան ամբողջ գիշեր: Դրանից հետո խմորը մի փոքր գլորում ենք, փաթաթում այն ամուր գլորում և կտրում այն 7-8 հավասար մասերի, բայց ոչ մինչև վերջ: Ստացվում է ծաղկեպսակի պես մի բան: Մենք դրա ծայրերը միացնում ենք միասին ծաղկեպսակի տեսքով: Քսեք «պսակը» դեղնուցի և կաթի խառնուրդով, թխեք ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում կես ժամ: Երբ խմորեղենը սառչում է, լցրեք այն սպիտակուցային փայլով ՝ այն հարելով ձվի սպիտակով և շաքարի փոշով: Մատուցելուց առաջ տորթը շաղ տալ նուշի թերթիկներով:
Bagels անակնկալով
Easterատկի խմորեղենը կարող է լինել պարզ և արագ պատրաստվող: Մենք առաջարկում ենք թխել քնքուշ աղանդեր և համոզվել դրանում: Անթերի արդյունքի հասնելու համար կօգնի «առատաձեռն ամառ» մարգարին: Թխվածքաբլիթները կլինեն փափուկ, փխրուն կառուցվածքով և նուրբ յուղալի երանգներով:
Բաղադրությունը:
- թթվասեր 25% - 100 գ
- ալյուր -130 գ
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
- մարգարին «Առատաձեռն ամառ» 60% - 100 գ
- աղ -0.5 թեյի գդալ:
- շաքար - 50 գ
- ջեմ -200-300 գ
- բուսական յուղ `յուղելու համար
- մատուցման համար շաքարի փոշի
Թթվասերը խառնել փխրեցուցիչի հետ, թողնել 10 րոպե: Այս պահին մենք մանրացնում ենք «առատաձեռն ամառ» մարգարին, ալյուրը և աղը փշրանքով: Մենք այն միացնում ենք թխում փոշու հետ թթվասերի, ձվի, շաքարի և մնացած թթվասերի մեջ: Խմորը հունցել, բաժանել 4 նույնական կույտերի, կես ժամ դնել սառնարան:
Յուրաքանչյուր կտորը գլորում ենք 3-4 մմ հաստությամբ շրջանակի մեջ, կտրում ենք 8 եռանկյունու և յուրաքանչյուրի հիմքում դնում ենք 1 թեյի գդալ ցանկացած ջեմ: Պտտեք փաթաթաները, մի փոքր թեքեք ծայրերը, յուղեք բուսական յուղով և թխեք 180 ° C ջերմաստիճանում 15-20 րոպե: Մատուցելուց առաջ աղանդերը շաղ տալ շաքարի փոշիով:
Ահա Easterատկի թխելու մի քանի հետաքրքիր գաղափարներ, որոնք կօգնեն զարմացնել ձեր ընտանիքին և նրանց պարգևել անմոռանալի քաղցր արձակուրդ: Եվ որպեսզի բոլոր բուժումները լավ աշխատեն, օգտագործեք «առատաձեռն ամառ» մարգարին: Նրա շնորհիվ խմորեղենը դառնում է անսովոր փարթամ, համեղ ոսկե ընդերքով և հարուստ յուղալի համով: