Գիտնականները վաղուց արդեն հասկացել են, որ շատ «էական» ճարպեր, ինչպիսիք են օմեգա-3-ը, հայտնաբերված են ոչ միայն ձկների և կենդանիների մեջ, և կան այլընտրանքային, էթիկական աղբյուրներ այդ սննդանյութերի համար:
Վերջերս դրա համար նոր ապացույցներ են ձեռք բերվել. հնարավոր է եղել գտնել Օմեգա-3 պոլիչհագեցած ճարպաթթուների (PUFAs) բուսական աղբյուր:
Ոմանք կարծում են, որ օմեգա-3 թթուները հայտնաբերված են միայն ճարպային ձկների և ձկան յուղերի մեջ, սակայն դա ճիշտ չէ: Վերջերս ամերիկացի գիտնականները պարզել են, որ այս նյութերը պարունակում է նաև Buglossoides arvensis ծաղկող բույսը և հանդիսանում է դրանց ամենահարուստ աղբյուրը։ Այս բույսը կոչվում է նաև «Ահի ծաղիկ», այն լայնորեն տարածված է Եվրոպայում և Ասիայում (ներառյալ Կորեայում, Ճապոնիայում և Ռուսաստանում), ինչպես նաև Ավստրալիայում և ԱՄՆ-ում և հազվադեպ չէ։
Ահի բույսը պարունակում է նաև Օմեգա-6 պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ: Գիտականորեն ճշգրիտ լինելու համար այն պարունակում է այս երկու նյութերի պրեկուրսորները՝ ստեարաթթու (միջազգային պիտակ՝ SDA, այս թթուն հայտնաբերված է նաև կարևոր սննդանյութերի մեկ այլ օգտակար աղբյուրում՝ սպիրուլինայում) և գամմա-լինոլենաթթու (որը կոչվում է GLA): )
Մասնագետները կարծում են, որ Ահի ծաղկի սերմի յուղը նույնիսկ ավելի օգտակար է, քան, օրինակ, կտավատի յուղը, որը շատ տարածված է բուսակերների և բուսակերների շրջանում, քանի որ. ստեարաթթուն ավելի լավ է ընդունվում օրգանիզմի կողմից, քան լինոլենաթթուն՝ կտավատի յուղի ամենաօգտակար նյութը:
Դիտորդները նշում են, որ միանգամայն հնարավոր է, որ Ահի ծաղիկը մեծ ապագա ունի, քանի որ. Այսօր ձկան յուղը, մոլորակի շրջակա միջավայրի վատթարացման պատճառով, հաճախ պարունակում է ծանր մետաղներ (օրինակ՝ սնդիկ) և, հետևաբար, կարող է վտանգավոր լինել առողջության համար: Այսպիսով, նույնիսկ եթե դուք բուսակեր չեք, ձուկ ուտելը կամ ձկան յուղը կուլ տալը չի կարող լավագույն լուծումը լինել:
Ակնհայտ է, որ օմեգա-3 ճարպերի այլընտրանքային, զուտ բուսական ծագման աղբյուրը ողջունելի նորարարություն է յուրաքանչյուրի համար, ով հոգ է տանում իր առողջության մասին և միևնույն ժամանակ վարում է բարոյական ապրելակերպ:
Բացահայտումը ներկայացվել է Ամերիկայում և Եվրոպայում առողջապահական գերճանաչված Dr. Oz հեռուստաշոուում, և ակնկալվում է, որ շուտով վաճառքում կհայտնվեն Ահի ծաղկի վրա հիմնված առաջին պատրաստուկները։