Բովանդակություն
Seaովային բաս `ինչպես թխել: Տեսանյութ
Համեղ դիետիկ ճաշ պատրաստելու համար պարտադիր չէ սահմանափակվել բանջարեղենով: Ավելի լավ է ծովային բասը թխել ջեռոցում, որի միսը բնութագրվում է փոքր քանակությամբ ճարպով և սննդանյութերի բարձր քանակական պարունակությամբ: Եվ եթե այն եփեք կծու խոտաբույսերի մեջ, կստանաք իսկապես արքայական ուտեստ, որը կարելի է դնել տոնական սեղանին:
Պերճ թխած բանջարեղենով
Բաղադրությունը ` - 0,5 կգ քաշով ծովային բաս; -2 միջին չափի կարտոֆիլ; - 1 բուլղարական պղպեղ; - 1 գազար; - սոխ; - 2 լոլիկ; - 10 հատ կորիզ ձիթապտուղ; - 2 ճաշի գդալ ճաշի գդալ խաղողի քացախ; - 3 ճաշի գդալ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ; - ½ փունջ մաղադանոս; - 1 թեյի գդալ չորացրած կոճապղպեղ; - աղ և սև պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Պատրաստեք ձեր ծովային բասը: Մաքրեք այն, փորեք այն, կտրեք գլուխը և լողակները: Մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք անձեռոցիկի վրա: Քսել աղի, կոպիտ սև պղպեղի և կոճապղպեղի խառնուրդով: Թողեք այն 30 րոպե, որպեսզի ձուկը ներծծվի համեմունքների մեջ:
Սառեցված ձուկը ավելի լավ է հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառը ջրում: Վերջին դեպքում այն պետք է դրվի տոպրակի մեջ
Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը: Կտրեք գազարը, կարտոֆիլը և բուլղարական պղպեղը փոքր խորանարդի, լոլիկը `շերտերի: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ և 20 րոպե մարինացրեք այն խաղողի քացախի և աղի մեջ:
Քսեք հրակայուն ուտեստը, որի մեջ թխելու եք թութը մի փոքր ձիթայուղով: Մեջտեղում դրեք ձուկ, իսկ եզրերին ՝ կարտոֆիլ, թթու սոխ, գազար և բուլղարական պղպեղ: Համեմել բանջարեղենը աղով: Վերևում դրեք լոլիկի կտորներ և աղացրեք այն: Շաղ տալ մաղադանոսով և լցնել 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Լցնել կես բաժակ ջուր: Թխել 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե: Theարդարեք պատրաստի ուտեստը ձիթապտուղներով:
Seaովային բաս դեղաբույսերի և ծովի աղի մեջ
Բաղադրությունը 2 մասի համար.
- 1 ծովային բաս; - 1/3 թեյի գդալ կոճապղպեղ; - ½ կիտրոն; - 2 ճյուղ խնկունի; - 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ; - 1/5 չիլի պղպեղ; - ծովի աղ `համտեսել:
Կլպեք ձուկը, փորոտիքը և կտրեք գլուխը: Լվացեք այն և չորացրեք թղթե սրբիչով: Ձկների կողմերում ոսկորին անկյունագծային կտրվածքներ կատարեք: Աղացրեք պերճը ներսից և դրսից: Քերել և 1/3 կիտրոնի կեղևը մանր քերիչով, կտրատել չիլի պղպեղը: Այս բաղադրիչները խառնել 3 ճ.գդ. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և բուսական յուղ: Քսեք խառնուրդը թեքության մեջ, ներառյալ որովայնի ներքին հատվածը և կտրվածքները: Ներսում տեղադրեք խնկունի ճյուղեր:
Ovenեռոցը տաքացրեք 180 ° C- ով: Ձուկը դրեք հրակայուն ամանի մեջ, որը քսում եք մի փոքր բուսական յուղով: Թխել 25 րոպե: Ավարտված թառի վրա կտրատեք ֆիլեը սրածայր հատվածից սուր դանակով: Տեղադրել ափսեների վրա, զարդարել մաղադանոսով և մատուցել փափուկ կարտոֆիլի պյուրեով: