Paddlefish. լուսանկար և նկարագրություն, ապրելավայր, ձկնորսություն, բաղադրատոմսեր

Թիավարաձուկը պատկանում է թառափաձկների ընտանիքի ճառագայթաձև տեսակներին, որոնք մտնում են թառափաձկների կարգի մեջ։ Այս ձուկը հիմնականում հանդիպում է ամերիկյան Միսիսիպի գետում, ինչպես նաև Մեքսիկական ծոցի գետերի մի մասում։ Սա միակ թառափն է, որի սննդակարգը բաղկացած է կենդանաբանական այգիներից և ֆիտոպլանկտոններից: Այս առումով նրանք ունեն բնորոշ տարբերություն՝ լողում են բաց բերանով, հավաքելով պլանկտոն, որից հետո այն զտում են մաղձի միջով։

Բնության պահպանության միջազգային միությունը թիավար ձկանը տվել է խոցելի կարգավիճակ: Այս հոդվածում կքննարկվեն թիավար ձկան վարքագծի առանձնահատկությունները, նրա ապրելավայրերը, վերարտադրությունը, սննդակարգը և ձկնորսությունը:

Թիավար ձկան նկարագրությունը

Հայտնվելը

Թիավարաձուկը կարող է աճել հսկայական չափերի՝ մարմնի երկարությունը մոտ 2 մետր է և քաշը գրեթե 90 կիլոգրամ:

Նրա մարմնի գրեթե մեկ երրորդը մռութ է՝ թիավարման։ Այս յուրահատուկ հատկության շնորհիվ ձուկը ստացել է իր անունը՝ թիավարում։

Այս ձկան մարմնի վրա գործնականում թեփուկներ չկան, իսկ դիմացից կարելի է գտնել մի զույգ կարճ բեղ։ Թիավարի ձկան բերանը բավականին մեծ է։

Մեջքի վրա ունի մեկ լողակ, որը մի փոքր հետ է շեղված և գրեթե անալ լողակի մակարդակին է։

Հիմնականում թիակի ձկան գույնը վերևից դիտելիս մուգ մոխրագույն երանգ է: Կողմերն ու որովայնն ավելի բաց գույն ունեն, թեև կան նմուշներ, որոնք մարմնի ողջ մակերեսով գրեթե նույն երանգն ունեն։

Որտեղ է ապրում թիավար ձուկը

Այս տեսակի ձուկը նախընտրում է քաղցրահամ ջրի ջրամբարները, որոնք գտնվում են Ամերիկայի արևելքում: Paddlefish-ը հանդիպում է.

• Միսիսիպի գետում.
• Օհայո գետում.
• Միսսուրի գետում.
• Իլինոյս գետում.
• Լճերում, որոնց ջրերը կապված են Միսիսիպի գետի հետ։
• Մեքսիկական ծոց թափվող գետերում։

Paddlefish-ը բացառապես քաղցրահամ ջրերի ձուկ է, որը հեռու է մնում ափից՝ մոտ 3 մետր խորության վրա։

Գարուն-ամառ ժամանակահատվածում նրանք մոտենում են ջրի մակերեսին, երբեմն էլ դուրս են ցատկում։

Երբ գետերում ջրի մակարդակը բարձրանում է, թիավար ձուկը ուղղվում է դեպի լճեր, որտեղ նրանք սպասում են այն պահին, երբ ջրի մակարդակը չի հասնի օպտիմալ արժեքին:

Ինչպես է բազմանում թիավար ձուկը

Մինչ ձվադրման սկիզբը, որը տեղի է ունենում գարնանը, թիավարաձկները հավաքվում են բազմաթիվ երամներով։ Միսիսիպի գետում այս ձուկը ձվադրում է ապրիլի վերջին կամ մայիսի սկզբին։ Տարածքը, որտեղ ձվադրում է այս ձուկը, կարող է ունենալ մինչև 300 կիլոմետր երկարություն, ինչը համապատասխանում է Օհայո գետի գետաբերանից մինչև Իլինոյս գետի գետաբերան հեռավորությանը։ Երբ թիավար ձկնիկը ձվադրում է լճում, նա փնտրում է խճաքարեր ունեցող տարածքներ, որտեղ խորությունը 4-ից 6 մետր է, ջրի ջերմաստիճանը հասել է +16 աստիճանի:

Ամենահետաքրքիրն այն է, որ թիավարաձուկը ձվադրում է ոչ թե ամեն տարի, այլ 4-ից 7 տարի ժամկետով:

Էգը կարողանում է մի քանի տասնյակից մինչև մի քանի հարյուր հազար ձու դնել, մինչդեռ էգերը սկսում են ձվադրել 12-14 տարեկանից: Այս պահին այն աճում է մինչև մեկուկես մետր երկարություն: Թիավարաձուկը կարող է ապրել 50 տարի կամ ավելի, ուստի այն կարելի է անվտանգ անվանել երկարատև լյարդ:

Ինչ է ուտում թիավար ձուկը

Այս ձկների սննդակարգը բաղկացած է.

• պլանկտոնից։
• միջատների թրթուրներից:
• Որդերից.
• Ջրիմուռներից.
• zooplankton-ից:
• Այլ փոքր հոդվածոտանիներից։

Բուծում և ձկնորսություն

Անցյալ դարի 70-ականների երկրորդ կեսից թիավար ձուկը բերվեց նախկին Խորհրդային Միության տարածք, որից հետո սկսեց արհեստականորեն աճեցնել։

Ներկայումս այս ձուկը բուծվում է Վորոնեժի և Կրասնոդարի ջրամբարների ձկնաբուծական տնտեսություններում։ Ոչ պակաս ակտիվորեն այս ձուկը բուծում են Ուկրաինայում։

Ամերիկայի Միացյալ Նահանգներում թիավարի ձկնորսությունը մեծ առևտրային ծավալներ չունի, չնայած այն հանգամանքին, որ այս ձուկը բավականին արժեքավոր է։

Paddlefish-ը մեծ քանակությամբ հավաքում են Օսաժ գետում, ինչպես նաև Օզարկների լճում։ Չնայած այն հանգամանքին, որ թիավար ձուկը բնակվում է Ամերիկայի բազմաթիվ ջրային մարմիններում, այն դեռ արհեստականորեն աճեցվում է վճարովի ջրային մարմիններում:

Բազմացման գործընթացը կապված է նաև այն բանի հետ, որ ձուկը լուրջ խնամք չի պահանջում։ Դրա պահպանման համար բավական է 70 հա ջրամբարը, որտեղ ջրի ջերմաստիճանը 22-25 աստիճանի սահմաններում է։ Ցանկալի է, որ ջրամբարում լինի բուսականություն, իսկ հատակում տիղմը: Ջրամբարի խորությունը պետք է լինի առնվազն մեկուկես մետր: Կյանքից 2 կամ 3 տարի հետո թիավար ձկնիկը մոտ 5 կիլոգրամ քաշ է հավաքում։

Արհեստական ​​լճակի 1 հեկտարից կարելի է ստանալ մինչև 100 կգ թիավար ձուկ՝ յուրաքանչյուրը մոտ 2 կգ քաշով։

Արդյունաբերական մասշտաբով թիավար ձուկը որսում են խոշոր ցանցերով՝ մինչև 3 կմ երկարությամբ և մինչև 10 մետր լայնությամբ։ Որոշ դեպքերում այն ​​բռնում են կեռիկներով և խորտակիչներով հատուկ մետաղալարով, ինչպես նաև մաղձի ցանցերով:

թիավարի ձկնորսություն

Որոշ ձկնորսների խոսքով՝ թիավար ձուկը որսացել է Կոստրոմայի շրջանում՝ Վելիկոյե լճում, ինչպես նաև Պրիմորիեում՝ Ստրուգովսկու ջրամբարում։ Այս ձուկը կարող եք որսալ վճարովի ջրամբարներում, որտեղ հատուկ բուծվում է թիավար ձուկը։

Թիավարաձուկը որսում են հիմնականում խորը ճարմանդով (սնուցող) և որպես խայծ օգտագործելով սովորական որդեր: Ուկրաինայի և Ռուսաստանի տարածքում թիավար ձուկը չի աճում հսկայական չափերի, ուստի մանգաղի վրա բռնում են միայն փոքր անհատներ:

Ամենամեծ նմուշները որսում են ամերիկացի ձկնորսները, որտեղ թիավարի ձկնիկը կարող է կշռել մինչև 100 կգ՝ մինչև 2 ու կես մետր երկարությամբ։

Թիվի ձկան մսի օգտակար հատկությունները

Paddlefish-ի միսն առանձնանում է ոչ միայն իր հիանալի համով, այլև իր օգտակար հատկություններով, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հետքի տարրեր, ինչպես նաև օմեգա-3 ճարպաթթուներ: Ծովամթերքի կանոնավոր օգտագործումը դրական է ազդում բազմաթիվ ներքին օրգանների աշխատանքի վրա։ Paddlefish-ն այս առումով բացառություն չէ: Այս ձկան միսը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ներքին սեկրեցիայի օրգանների, հատկապես վահանաձև գեղձի աշխատանքի վրա։ Ձկան մսի մեջ օմեգա-3 ճարպաթթուների առկայությունը օգնում է դիմակայել ավելի լուրջ հիվանդություններին։ Վիտամինների և հետքի տարրերի առկայությունը թույլ է տալիս վերահսկել սիրտ-անոթային համակարգի և աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը։

Paddlefish բաղադրատոմսեր

Paddlefish ականջ

Ապուրի բաղադրիչները.

• Խոշոր անհատականություն՝ մոտ 7 կիլոգրամ քաշով։
• Մի երկու լամպ:
• Երեք գազար.
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել ականջը.

1. Ձուկը մաքրում են, փորոտում և լվանում, որից հետո կտրում են գլուխն ու պոչը։
2. Ջուրը դնում են կրակի վրա և բերում են եռման՝ աղի ավելացումով։
3. Սոխն ու գազարն ավելացնում են եռացող ջրի մեջ։
4. 15 րոպե անց այստեղ ավելացվում են նաեւ գլուխը, պոչը, ձկան կտորները։
5. Անհրաժեշտության դեպքում ականջին ավելացնում են համեմունքներ։
6. Ճաշատեսակը եփում է 20 րոպե։ Այս ժամանակահատվածում անհրաժեշտ է պարբերաբար հեռացնել փրփուրը:
7. Պատրաստ լինելուց հետո ձուկը հանում են ամանից և դնում առանձին ճաշատեսակի վրա, իսկ արգանակը լցնում ափսեների մեջ։

Թիավար ձկան շամփուրներ

Նման պարզ ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մեծ ձկան միսը.
• Մեկ լիտր կաթ.
• Աղ:
• Կիտրոն
• Կանաչապատում

Պատրաստման տեխնոլոգիա.

1. Ձուկը կտրատում են խոշոր կտորներով և ջրում կիտրոնի հյութով։
2. Ձկան միսը աղում են և լցնում կաթով, որից հետո այն պետք է կանգնի։
3. Մինչեւ այն եփվի, ածուխները պետք է տաք լինեն։ Ցանկալի է. Դրանք կաղնու պատրաստելու համար:
4. Քյաբաբը եփում են 15-20 րոպե, մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի։
5. Paddlefish շամփուրները մատուցվում են դեղաբույսերով և սպիտակ գինիով:

Նման ձուկը, ինչպիսին է թիավարը, բավականին հազվադեպ է մեր տարածքում: Այս ձուկը ջերմություն է սիրում, ուստի այն արմատ չի գցել մեր վայրի ջրամբարներում։ Արդյո՞ք արհեստական ​​ջրամբարներում այն ​​նույնքան արհեստականորեն են բուծվում։ Շնորհիվ այն բանի, որ այս ձուկը մեզ համար հազվադեպ է, այն բավականին թանկ է և գործնականում անհասանելի: Եվ, այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է փորձել թիավարի ձկան քյաբաբը։ Դե, շատ համեղ!